Separuh keseronokan menghadiri acara sukan adalah mengekori. Dengan beberapa resipi daging dan hidangan sampingan yang hebat yang boleh anda masak di atas panggangan, anda pasti akan berseronok di acara itu sama ada pasukan yang anda ada untuk menyokong atau tidak pergi dengan kemenangan!
Resepi Tenderloin Babi Bakar
Pork tenderloin adalah pilihan yang bagus untuk tailgating kerana ia sangat serba boleh. Anda boleh menghidangkan hirisan tenderloin panggang, serta menggunakan daging untuk menyediakan sandwic barbeku atau sandwic Cuba bagi mereka yang lebih suka menikmati hidangan yang tidak memerlukan pisau dan garpu dalam suasana berekor.
Bahan
-
Memanggang daging babi tenderloin 2 tenderloin, 1 - 1.5 paun setiap satu
- 1/2 daripada secawan kicap (natrium biasa atau dikurangkan)
- 1/4 daripada secawan cuka balsamic
- 1/8 cawan gula perang
- Bawang putih dikisar sama dengan dua ulas
- 1 sudu besar jus jalapeno (pilihan, gunakan hanya jika anda suka daging babi yang sangat pedas)
Nota: Resipi ini sesuai dengan mana-mana perapan - jangan ragu untuk menggunakan resipi kegemaran anda yang dibeli di kedai atau buatan sendiri daripada yang diperincikan di sini, tetapi ikut arahan memasak yang diperincikan di bawah.
Bekalan Diperlukan:
- Termometer daging
- Tongs
Arahan
- Potong lemak daripada daging.
- Masukkan semua bahan, selain daging, ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati.
- Letakkan daging dalam perapan; tutup dan biarkan selama 30 minit terakhir atau lebih lama - sehingga semalaman tidak mengapa.
- Panaskan panggangan (api sederhana-tinggi).
- Keluarkan daging daripada perapan dengan penyepit, pegang di atas mangkuk untuk toskan.
- Buang perapan - jangan gunakan untuk meleleh semasa memasak.
- Masak selama lima minit pada setiap sisi (bahagian atas dan bawah, serta kedua-dua belah).
- Periksa suhu dengan termometer daging; ia sedia apabila suhu dalaman mencapai 145 darjah Fahrenheit.
- Jika daging sudah siap, keluarkan dari panggangan.
- Jika suhu masih terlalu rendah, teruskan memasak secara sekata, pusing selepas dua minit setiap sisi dan sahkan suhu dengan kerap.
- Setelah suhu yang dikehendaki dicapai, biarkan daging yang telah dimasak berdiri sepuluh minit sebelum dipotong.
Resepi Sate Ayam Bakar
Anda boleh menggunakan mana-mana sapuan rempah yang baik untuk memanggang ayam yang hebat, tetapi jika anda mencari cara lain untuk memanggang ayam, anda boleh membuat sate ayam. Perap daging dan buat sos (resipi di bawah) sehari sebelumnya.
Bahan
- 1 - 1 1/2 paun dada ayam dipotong menjadi jalur selebar 1 inci
- 1 biji bawang, potong dadu
- 1 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia segar, dikisar
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1 sudu teh jintan halus
- 1/2 sudu teh kunyit kisar
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula perang
- 1 sudu besar kicap
- 3 sudu besar mentega kacang halus
- Jus sebiji limau purut
- 1 sudu besar minyak kacang tanah
Bekalan Diperlukan:
- 12 lidi buluh, direndam dalam air selama 10 minit (atau lidi logam)
- Tongs
Arahan
- Masukkan semua bahan selain ayam ke dalam mangkuk, gaul rata hingga sebati.
- Perap ayam dalam adunan sekurang-kurangnya 2 jam; boleh perap semalaman.
- Panaskan panggangan (api sederhana-tinggi).
- Tusuk ayam pada lidi.
- Grill 8 hingga 10 minit; sering pusing menggunakan penyepit.
Resepi Sambal Kacang Sate Ayam
Hidangkan ayam yang telah dimasak bersama sambal kacang yang sedap.
Bahan
- 1 sudu besar minyak kacang tanah
- 1 biji bawang besar dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu teh kepingan cili
- 2 sudu besar kicap
- 1 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 cawan mentega kacang
- 1 cawan santan
Arahan
- Dalam pengisar, campurkan minyak kacang tanah, bawang besar, bawang putih, kepingan cili, gula perang dan jus limau nipis.
- Tuang ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana sehingga adunan naik bau.
- Campurkan mentega kacang dan santan dan reneh selama kira-kira sepuluh minit.
- Jika tidak pekat selepas sepuluh minit, teruskan reneh sehingga menjadi separa pekat.
- Letakkan dalam bekas penyimpanan dengan kedap yang baik dan simpan dalam peti sejuk.
- Panaskan sedikit di atas pemanggang sebelum dihidangkan.
Resepi Sayur Bakar
Daging mungkin menjadi tumpuan untuk memanggang pintu belakang, tetapi anda juga perlu menghidangkan beberapa lauk. Sayuran segar panggang menyediakan alternatif yang cepat, mudah dan berperisa.
Bahan
- 2 hingga 3 zucchini sederhana
- 2 hingga 3 labu kuning sederhana
- 1 biji terung bersaiz baik
- 1 lada benggala besar
- 8 auns cendawan keseluruhan
- 8 auns tomato ceri
Arahan
- Hiris zucchini dan labu menjadi kepingan setebal 1/4 inci memanjang.
- Hiris terung menjadi kepingan setebal 1/4 inci secara bersilang supaya anda mempunyai bulatan.
- Masak, gunakan pilihan 1 atau pilihan 2 (di bawah).
Pilihan 1
- Sapu kedua-dua belah sayur dengan minyak zaitun dara tambahan.
- Garam dan lada sulah kedua belah pihak.
- Taburkan dengan mana-mana campuran herba dan rempah yang anda suka (kering atau segar).
- Grill sayur di sebelah selama kira-kira 2 minit, kemudian balikkan.
Pilihan 2
- Buat perapan cepat dengan mencampurkan campuran herba anda serta garam dan lada sulah dengan nisbah 2:1 minyak zaitun dan cuka balsamic.
- Perap sayur-sayuran selama kira-kira setengah jam (atau lebih lama - boleh letak dalam perapan di rumah sebelum bertolak ke permainan).
- Grill selama kira-kira 2 minit setiap sisi.
- Anda boleh merendamnya dengan perapan semasa mereka memanggang, jika mahu.
Asparagus Bakar Dibalut dengan Resipi Prosciutto
Balut asparagus juga merupakan ulam yang enak untuk disediakan di atas panggangan.
Bahan
- 24 tombak asparagus
- 12 keping Prosciutto
- Minyak zaitun
- Lada secukup rasa (pilihan)
- Garam secukup rasa (pilihan)
Arahan
- Balut lembing asparagus dengan separuh keping Prosciutto.
- Berus dengan minyak dan taburkan lada.
- Grill selama kira-kira 5 minit.
- Putar lembing semasa memasak.
- Keluarkan dari gril dan hidangkan apabila konsistensi yang dikehendaki tercapai.
Nikmati Makanan Bakar yang Hebat di Permainan
Ini hanyalah beberapa daripada banyak hidangan hebat yang boleh anda nikmati semasa mengekor. Tidak kira apa yang anda putuskan untuk disediakan, anda pasti akan berseronok menikmati suasana di stadium dan meluangkan masa bersama peminat anda!
