Membawang pesta piza adalah dua kali lebih menyeronokkan apabila anda mempunyai resipi anda sendiri untuk piza pepperoni.
Bagaimana Pizza Menyelamatkan Dunia
Adalah kepercayaan yang dipegang secara meluas bahawa piza adalah ciptaan manusia yang paling penting selepas, sudah tentu, bir, yang seperti yang kita semua tahu, adalah asas kepada tamadun. Pasti ramai yang mendakwa bahawa roda adalah ciptaan manusia yang paling penting, tetapi mari kita lihat faktanya:
- Pizza itu bulat, begitu juga rodanya. Jadi bentuk roda itu tidak asli.
- Roda berguna, tetapi tidak sesedap piza pepperoni apabila dihidangkan bersama bir.
- Ramai orang (saya) percaya bahawa roda itu dicipta untuk memudahkan penghantaran piza dan bir dengan lebih pantas.
Apabila kita mempertimbangkan fakta yang hampir keseluruhannya dibuat, kita dapati bahawa piza adalah lebih penting daripada roda. Satu ujian terakhir: Hubungi beberapa rakan dan beritahu mereka bahawa anda sedang mengadakan parti dan anda akan membuat roda buatan sendiri. Sekarang hubungi beberapa orang lagi dan beritahu mereka bahawa anda sedang mengadakan pesta dan akan membuat pizza buatan sendiri. Saya rasa anda akan mendapati lebih ramai orang akan teruja untuk makan piza berbanding roda.
Pizza Sempurna dalam Tiga Bahagian
Apabila kita memikirkan pizza, dan saya sering melakukannya, kita dapati bahawa pizza benar-benar diperbuat daripada tiga bahagian yang berasingan tetapi sama seperti kerajaan kita tetapi, tidak seperti kerajaan kita, pizza dipenuhi dengan keju yang lazat.
Apabila kita memecahkan pizza, kita dapati bahawa ia mempunyai kerak, sos dan topping. Untuk mencipta resipi anda sendiri untuk piza pepperoni, anda perlu mendapatkan sendiri semua bahagian ini.
Pertama, Mari Tengok Kerak
Anda boleh mendapatkan doh piza anda dengan membelinya dari restoran pizza tempatan anda, membeli kerak pra-dibuat dari pasar raya, atau, jika anda terlalu suka, anda boleh membuatnya sendiri dari awal. Saya suka menggunakan resipi foccacia kentang untuk doh pizza saya. Kanji kentang yang ditambah memberikan kerak piza yang lebih tebal dan lebih kuat.
Untuk membuat doh pizza anda sendiri dari awal, anda memerlukan:
- 1 1/2 auns yis segar
- 14 auns air
- 1 paun kentang tumbuk (bakar sebiji kentang besar dan kemudian biarkan sejuk. Tumbuk)
- 1/2 auns garam
- 2 1/2 paun tepung roti (anda mungkin tidak memerlukan semua tepung)
Arahan Kerak
- Larutkan yis dalam air.
- Masukkan kentang dan kira-kira separuh daripada tepung roti.
- Masukkan garam dan perlahan-lahan masukkan baki tepung sehingga doh mencapai konsistensi yang licin dan boleh digunakan.
- Terbalikkan doh ke atas meja anda dan uli selama kira-kira 9 minit sehingga licin dan lembut untuk disentuh.
- Tutup doh dan biarkan hingga mengembang dua kali ganda. Anda mungkin mahu meletakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak dan tutupnya dengan bungkus plastik atau biarkan sahaja di atas meja yang ditutup dengan tuala dapur yang lembap.
- Setelah doh mengembang dua kali ganda, tebuk ke bawah dan potong kepada dua bahagian yang sama besar.
- Gulungkan ke dalam bentuk piza bulat kira-kira lapan inci.
- Sapu piza dengan minyak zaitun.
Kini Anda Bersedia untuk Sos
Mana-mana sos tomato yang anda suka akan berfungsi pada piza anda, tetapi secara tradisinya sos piza sedikit lebih manis daripada sos tomato yang akan anda gunakan pada pasta anda, jadi anda mungkin mahu menambah sedikit gula pada sos. Apa yang anda cari di sini ialah sos yang licin. Jika anda mempunyai lebihan marinara, anda boleh menjalankannya melalui pemproses makanan atau pengisar anda. Anda tidak mahu sos pizza anda mempunyai ketulan isi kerana anda tidak mahu topping anda perlu bersaing dengan sos anda. Sos jarred akan sesuai atau jika anda mempunyai masa, anda boleh membuat sos anda sebelum tangan. Jika anda membuat piza anda dalam situasi pesta, kemudian buat sos pada malam sebelumnya.
Resipi Untuk Pizza Pepperoni
Sekarang anda mempunyai kerak dan sos, selebihnya terpulang kepada anda. Keju mozzarella adalah wajib kerana ia cair dengan baik tanpa hangus dan memberikan anda pengalaman cheesy bertali yang menjadikan makan piza menyeronokkan. Adalah sangat berguna jika anda mempunyai batu roti untuk membakar piza anda atau untuk hasil terbaik ketuhar piza kayu bakar, tetapi jika anda tidak mempunyai perkara ini, anda boleh membakarnya tepat pada kuali lembaran atau kepingan kuki anda dalam ketuhar standard anda. Untuk pizza pepperoni sebenar, anda perlu menambah sos dengan mozzarella kemudian beberapa pepperoni (sudah tentu) dan kemudian apa sahaja yang paling menggembirakan anda. Saya suka ikan bilis, tetapi itu hanya saya.
Bakar piza anda dalam ketuhar 375 darjah selama 10 hingga 15 minit atau sehingga masak. Anda akan tahu ia sudah siap apabila keju berwarna perang sedikit dan berbuih serta kerak telah mengembang.
