Semua orang menggemari aiskrim dan coklat adalah salah satu pilihan utama. Membuat aiskrim anda sendiri adalah menyeronokkan dan mudah, dan anda boleh memperibadikannya dengan menambahkan beberapa hidangan yang menarik.
Ais Krim Coklat Lama
Resepi ini memerlukan penggunaan pembuat aiskrim. Jenis mesin yang anda gunakan terpulang kepada anda. Ini adalah ais krim yang sangat licin dan kaya dengan banyak rasa.
Bahan
- 1 (14.5 auns) tin susu pekat manis (TIDAK sejat)
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1/3 cawan serbuk koko
- 2 cawan krim sebat berat
- 6 kuning telur
- 6 auns coklat separa manis, dicincang
- 1 sudu besar vanila
Arahan
- Satukan susu pekat manis, gula, garam, serbuk koko dan krim dalam periuk berat yang besar.
- Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau sentiasa menggunakan pemukul dawai.
- Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk sederhana dan pukul sehingga sebati.
- Keluarkan 1/2 cawan adunan susu yang mendidih dari periuk dan pukul secara beransur-ansur ke dalam kuning telur.
- Kembalikan adunan kuning telur ke dalam kuali bersama baki adunan susu dan reneh selama 4 minit, kacau sentiasa.
- Masukkan coklat cincang ke dalam mangkuk besar. Tuangkan susu panas dan adunan telur perlahan-lahan ke atas coklat, pukul sehingga coklat cair.
- Kacau dalam vanila.
- Tapis adunan ke dalam mangkuk besar. Sejukkan campuran ini, pukul sekali-sekala, sehingga ia benar-benar sejuk.
- Tuang adunan aiskrim ke dalam mesin anda dan bekukan mengikut arahan pengilang.
Menghasilkan 1-1/2 liter; 12 hidangan 1/2 cawan
Ais Krim Coklat Mudah
Anda boleh membuat aiskrim tanpa mesin. Memandangkan tujuan mesin adalah untuk menambah udara ke dalam campuran, anda boleh meniru langkah ini dengan menyebat krim sebelum anda menambahnya pada bahan yang tinggal.
Bahan
- 1 (14.5 auns) tin susu pekat manis
- 1/3 cawan serbuk koko
- 2/3 cawan taburan coklat hazelnut
- 1 sudu besar vanila
- 2-1/2 cawan krim putar berat
- 2 sudu besar gula halus
- 1/8 sudu teh garam
Arahan
- Dalam mangkuk besar, satukan susu pekat manis, serbuk koko, taburan coklat hazelnut dan vanila dan gaul sehingga sebati.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan krim dengan gula tepung dan garam. Pukul dengan pengadun elektrik sehingga bentuk soft peak.
- Kali adunan krim putar dengan berhati-hati ke dalam adunan susu pekat manis.
- Tuang adunan ke dalam dua bekas penyejuk beku 1 liter. Tutup permukaan dengan kertas minyak dan tutup bekas dengan selamat.
- Bekukan aiskrim selama 8 jam atau semalaman.
Menghasilkan 2 liter; 16 hidangan
Variasi dan Petua
Susu pekat manis adalah ramuan rahsia dalam resipi ini. Ia menambah kelicinan dan kemewahan rasa pada aiskrim yang anda tidak boleh dapatkan daripada susu biasa. Petua lain untuk membuat aiskrim yang lazat termasuk:
- Apabila anda menggunakan mesin aiskrim, periksa ia dari semasa ke semasa untuk memastikan ais krim beku sama rata. Anda mungkin perlu mengeluarkan dayung, mengikis ais krim, dan kacau dengan sudu sekali-sekala. Pastikan anda mematikannya dahulu.
- Anda boleh menambah apa-apa jenis hidangan lazat pada aiskrim ini. Apabila ais krim kebanyakannya beku, tambahkan 1/2 hingga 1 cawan bar gula-gula cincang, marshmallow, kacang panggang, ceri cincang atau strawberi, cip coklat atau biskut cincang ke dalam ais krim buatan sendiri anda. Buku kecil arahan pembuat aiskrim akan mempunyai arahan yang lebih terperinci tentang masa untuk menambah bahan-bahan ini.
- Gunakan aiskrim anda untuk membuat sandwic aiskrim atau kek aiskrim, masukkan ke dalam kon atau nikmati sahaja dalam mangkuk.
Selamat Membuat Aiskrim Anda
Minta anak anda membantu membuat aiskrim. Ini adalah projek yang hebat untuk hari musim panas yang hangat. Cuma ikut arahan dan anda akan menikmati hidangan sejuk beku sebelum anda sedar.
