Bahan
- 1 auns gin
- 1 auns Campari
- 1 auns vermouth manis
- Ais dan kiub raja
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas adunan, masukkan gin, Campari dan vermouth manis.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar atau kiub raja.
- Luahkan kulit oren di atas minuman dengan memutar kulit di antara jari anda, keluarkan kulit di sepanjang rim, kemudian jatuhkan ke dalam gelas.
Variasi dan Penggantian
Negroni mempunyai ukuran yang tepat, dengan bahagian yang sama bagi ketiga-tiga ramuan. Walau bagaimanapun, masih ada sedikit ruang untuk mengubah keadaan.
- Tambahkan percikan minuman keras oren untuk sedikit sentuhan manis dan menambah perisa sitrus.
- Jika anda tidak mahu rasa manis tambahan tetapi mahukan sedikit perisa sitrus tambahan, masukkan sedikit perisa oren.
- Walaupun anda perlu berpegang pada gin, jika tidak koktel berubah sepenuhnya, anda boleh menguji gaya gin yang berbeza, seperti Old Tom, Plymouth, London kering atau genever.
- Main dengan perkadaran tetapi elakkan terlalu berlebihan. Gunakan nisbah 2:1:1, mengimbas bahan-bahan.
Hiasan
Hiasan kulit oren ialah hiasan khas negroni, tetapi itu tidak bermakna anda tidak mempunyai pilihan lain.
- Gunakan kulit limau berbanding oren.
- gandakan nota sitrus halus dan gunakan dua kulit sitrus. Sapukan satu kulit oren ke atas minuman dengan memutar kulit di antara jari anda, kemudian salurkan kulit berwarna-warni di luar kulit, bukan empulur dalam, di sepanjang rim, sebelum dibuang. Luahkan kulit oren kedua di atas gelas dan biarkan kulit ini di dalam minuman. Ini boleh dilakukan dengan sebiji oren, lemon atau kedua-duanya dalam kombinasi.
- Cuba roda limau atau oren, baji atau hirisan.
- Roda oren atau lemon yang kering memberikan sentuhan yang elegan.
- Ukir reka bentuk seperti bintang atau syiling kulit sitrus dengan berhati-hati untuk penampilan luar biasa yang menarik.
Tentang Negroni
Negroni telah bermula sejak awal 1900-an, pertama kali muncul di Florence apabila seorang pelanggan meminta koktel yang lebih kuat daripada Americano biasa, koktel yang terdiri daripada Campari, vermouth manis dan soda kelab. Bartender memutuskan untuk melangkau soda kelab dan menambah gin sebaliknya, mencipta negroni. Tidak seperti Americano, dia memilih hiasan kulit oren sebagai ganti kulit limau standard.
Dinamakan untuk penaung, Pascal Olivier Count de Negroni, keluarganya akhirnya akan menubuhkan Kilang Penyulingan Negroni di Itali. Koktel klasik yang akan datang tidak lama lagi mula menarik perhatian pada pertengahan abad ini, apabila seorang wartawan menyatakan bahawa, "Pahit sangat baik untuk hati anda, gin tidak baik untuk anda. Mereka mengimbangi antara satu sama lain." Sama ada kenyataan itu benar adalah alasan yang cukup baik untuk mencuba orang negroni. Terutamanya jika anda melanggan kepercayaan bahawa minuman keras pahit boleh menyembuhkan mabuk, maka ia mungkin berbaloi.
Hari ini, negronis telah menemui tapak yang kukuh melangkaui dunia koktel. Campari menaja minggu negroni tahunan, di mana bar akan mengambil bahagian untuk mengumpul wang untuk amal. Jika anda tidak dijual dengan negroni sebelum ini, sekurang-kurangnya nikmatilah ia untuk tujuan yang baik.
Kebenaran yang Pahit
Ia mungkin mempunyai nota yang sangat pahit, tetapi gin dan vermouth manis melengkapkan koktel ikonik ini. Walaupun perisa boleh menjadi rasa yang diperolehi, ia patut dikembalikan apabila palet berubah. Negroni telah berkhidmat sebagai ibu minum kepada sedozen koktel terkenal lain yang tidak terkira banyaknya, termasuk boulevardier dan kawan lama, menjadikannya berbaloi untuk diketahui dan disayangi.
