Bahan
- 1½ auns gin
- 1 auns Lillet blanc
- ¾ auns minuman keras Suze gentian
- Ais
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Dalam kaca adunan, masukkan ais, gin, Lillet blanc dan minuman keras Suze gentian.
- Kacau dengan cepat untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan twist lemon.
Variasi dan Penggantian
Walaupun Negroni putih memerlukan bahan-bahan tertentu, masih ada ruang untuk bermain-main.
- Cuba gaya gin yang berbeza, seperti London dry, Tom Cat, Plymouth dan genever.
- Eksperimen dengan perkadaran yang berbeza, tetapi jangan terlalu liar dengan 2½ auns gin dan hanya percikan Lillet dan Suze. Negroni klasik memerlukan bahagian yang sama bagi setiap ramuan, resipi Negroni putih yang lain memerlukan perkadaran yang berbeza-beza dengan perubahan suku hingga setengah auns resipi yang disenaraikan. Ramai menggunakan perkadaran 1½, ¾, ¾ auns.
- Jika anda tidak dapat mencari Suze, Penjual boleh menggantikan yang hebat.
- Sekiranya kedua-dua bahan ini tiada, gunakan wain aperitif yang manis tetapi pahit.
- Sekiranya Lillet blanc tidak tersedia, gunakan Cocchi Americano sebaliknya.
Hiasan
Jika anda tidak merasai hiasan sentuhan lemon, anda mempunyai beberapa pilihan lain untuk dipertimbangkan.
- Anda boleh menggunakan kulit lemon, syiling atau reben untuk mengekalkan rasa kulit lemon.
- Gunakan roda lemon, hirisan atau baji untuk mendapatkan warna lemon yang lebih kuat.
- Gunakan oren dan bukannya limau. Anda boleh melakukan ini dengan kulit oren sebagai syiling, reben atau pintal serta roda, baji atau kepingan.
- Roda oren atau lemon yang kering menambah rupa hiasan.
Tentang Negroni Putih
Dari permulaan Negroni pada tahun 1919, terdapat banyak variasi dan riff pada yang asal. Klasik ialah tiga bahagian yang sama bagi gin, Campari, dan vermouth manis; Negroni putih mengikut struktur tiga bahan dan semangat gin tetapi berputar dari asal dengan bahan-bahan yang tinggal.
Sebagai ganti vermouth manis, Negroni putih memanggil Lillet blanc, minuman keras Perancis. Lillet terdiri daripada 85% wain, khususnya Bordeaux, dan hanya 15% kulit sitrus hancur yang menjadi minuman keras. Produk akhir Lillet terhasil apabila ramuan berumur dalam tong kayu oak sehingga dikembangkan dan siap.
Suze, bahan terakhir, ialah minuman keras gentian, minuman keras jernih yang diperbuat daripada tumbuhan gentian, bahan utama yang sama dalam pahit Angostura. Walau bagaimanapun, Suze menyimpang daripada yang lain dengan rona kuningnya yang sedikit. Bunga gentian ialah bunga biru terang yang terdapat di seluruh dunia, dengan ratusan spesies yang berbeza. Tidak seperti kebanyakan minuman keras dan minuman keras lain yang menggunakan putik bunga untuk mencipta warna dan rasa mereka, minuman keras gentian adalah daripada akar tumbuhan gentian.
Walaupun kedua-dua Lillet blanc dan Suze telah lama wujud, White Negroni ialah koktel yang lebih baharu dan moden. Negroni baharu ini juga boleh dirujuk sebagai Negroni Perancis, kerana penciptaannya terhasil daripada keinginan untuk memberikan tumpuan kepada ramuan Perancis.
Negroni Baharu
Sesetengah riff Negroni terhasil daripada bahan yang terhad, yang lain sebagai cara untuk meraikan dan menggunakan bahan yang berbeza. Negroni putih mengetengahkan bahan-bahan Perancis, menghasilkan koktel moden yang baharu namun berjiwa Negroni.
