Adakah anda tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengan sisa keledek? Walaupun ubi yang lazat ini rasanya enak dengan sendirinya sebagai ulam yang dipanaskan semula, itu pastinya bukan satu-satunya pilihan. Terdapat banyak cara kreatif untuk menyediakan, menghidangkan dan menikmati sisa keledek. Ahli isi rumah yang paling pilih kasih pun tidak akan menyedari bahawa mereka sedang makan lebihan apabila anda membuat hidangan lazat ini.
Sayuran Digandingkan Dengan Lebihan Ubi Keledek
Sisa ubi keledek boleh digabungkan dengan sayur-sayuran lain untuk dijadikan ulam yang lazat.
Jagung dan Bawang Dengan Ubi Manis
Kemanisan jagung isirung penuh berpasangan dengan ubi keledek. Untuk hidangan yang sangat mudah, potong bawang merah dan tumis di atas dapur. Bila bawang dah lembut, masukkan setin jagung isirong yang telah di toskan. Masukkan beberapa ketul lebihan keledek. Taburkan garam dan lada sulah, kemudian panaskan.
Kubis dan Ubi Manis
Jika anda sedang mencari kombinasi yang kaya dengan khasiat, sediakan kangkung rebus dengan menggorengnya dalam kuali dengan minyak zaitun dan bawang putih sehingga layu. Masukkan ketulan lebihan ubi keledek yang dibakar atau direbus dan biarkan panas.
Sayur Akar Panggang
Potong pelbagai jenis sayuran akar menjadi kepingan kira-kira satu inci. Gunakan sebarang kombinasi lobak merah, parsnip, bit atau akar lobak. Toskan dengan minyak zaitun dan perasa pilihan anda (seperti garam, lada, bawang putih), kemudian panggang dalam ketuhar 425 darjah Fahrenheit selama 30 - 45 minit. Kacau sekali semasa memasak. Masukkan ketulan sisa ubi yang dibakar atau direbus, kacau lagi dan masak selama lima minit lagi.
Brokoli dan Ubi Keledek
Perisa ubi keledek sangat sesuai dengan brokoli panggang. Ikut arahan asas untuk memanggang brokoli dalam ketuhar, yang hanya melibatkan melempar bunga brokoli dengan minyak, menyebarkan pada helaian biskut dan memasak pada 400 darjah Fahrenheit selama kira-kira setengah jam. Masukkan ketulan ubi keledek yang telah dimasak selama lima minit terakhir, kacau hingga sebati. Jika dikehendaki, anda boleh memanggang sayur-sayuran lain bersama-sama dengan brokoli, seperti ketulan lada atau zucchini.
Sisi Ubi Manis yang lazat
Ubi keledek dengan mudah boleh diubah menjadi beberapa hidangan sampingan yang menarik dan lazat yang tidak memerlukan sayur-sayuran tambahan.
Kentang Lecek Sedap
Jika anda mempunyai lebihan ubi yang direbus atau dibakar, mudah untuk menukarnya kepada kentang tumbuk yang sedap. Hanya panaskan, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan air atau susu, mentega, garam dan lada sulah. Gunakan penumbuk kentang, garpu atau pengadun elektrik untuk sebati sehingga kembang. Gunakannya seperti kentang tumbuk biasa.
Kentang Pukul Manis Bergula
Jika anda mempunyai lebihan kaserol ubi keledek yang bergula, anda boleh mengubahnya dengan mudah menjadi versi manis kentang putar. Hanya masukkan ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun elektrik. Bergantung pada tekstur, anda mungkin tidak perlu menambah apa-apa. Anda perlu melakukan ujian rasa untuk melihat sama ada ia baik seperti sedia ada atau jika anda perlu mencampurkan lebih banyak pemanis, cecair atau rempah seperti kayu manis, buah pala atau lada sulah. Untuk sentuhan yang sangat manis, taburkan dengan marshmallow dan letakkan di bawah ayam daging selama beberapa minit.
Kroket Kentang Manis
Untuk kreativiti kroket kentang, buat dengan ubi keledek lecek dan bukannya ubi lecek biasa. Untuk versi manis, anda boleh tumbuk ubi keledek sebagai asas untuk resipi ini. Untuk versi yang sedap, mulakan dengan ubi keledek panggang asas dan tumbuk dengan sedikit mentega dan garam. Kemudian, ikuti resipi asas untuk kroket kentang. Anda hanya perlu kacau dalam telur dan susu atau krim, gulung menjadi bebola atau roti, sapu dengan basuh telur, salut, dengan serbuk roti dan bakar.
Sweet Potato Souffle
Gunakan lebihan ubi keledek yang telah direbus, beberapa biji telur dan makanan ruji dapur lain untuk menyediakan souffle yang lazat. Resipi souffle ubi keledek ini mendapat kemanisannya daripada penambahan unik nanas dalam tin. Sungguh lazat, hidangan tropika!
Goreng Kentang Manis
Gunakan resipi asas untuk goreng sayur untuk menyedapkan penyediaan goreng ubi. Atau, untuk hidangan yang lebih manis, gunakan resipi goreng epal tetapi gunakan ketulan ubi keledek yang telah dimasak untuk separuh daripada epal. Hidangan lazat ini serupa dengan kroket, walaupun gorengan digoreng dalam minyak dan bukannya dibakar dalam ketuhar.
Hidangan Utama Mempunyai Sisa Ubi Keledek
Ubi keledek tidak terhad kepada status ulam. Ia juga boleh menjadi bahan utama dalam beberapa hidangan utama yang hebat.
Rebus Daging Lembu Dengan Ubi Manis
Sediakan resipi rebusan daging lembu kegemaran anda, kemudian kacau dalam ketulan keledek yang dibakar atau direbus sejurus sebelum dihidangkan. Biarkan mereka duduk dalam cecair panas cukup lama untuk memanaskan. Anda boleh meninggalkan kentang biasa yang dipanggil dalam resipi asal dan menggantikannya dengan keledek. Atau, untuk hidangan berperisa yang lebih menyelerakan, buat resipi seperti sedia ada, cuma tambahkan ketul ubi keledek yang telah dimasak ke dalam senarai ramuan asal.
Pai Gembala Lapis Ubi Manis
Buat resipi Shepherd's Pie kegemaran anda, sama ada berasaskan daging atau versi vegan. Daripada menambah kaserol dengan kentang tumbuk biasa, pilih keledek tumbuk yang sedap.
Kentang Sumbat
Jika anda mempunyai lebihan keledek utuh yang telah dibakar atau direbus, tukarkannya kepada ubi keledek yang disumbat. Hanya potong separuh, cedok sedikit pulpa, yang boleh anda ketepikan untuk membuat ubi keledek. Kemudian, isi kawasan berongga dengan campuran sayuran kegemaran anda dengan keju atau daging. Sebagai contoh, gabungan jagung Tex-Mex, buah zaitun yang dihiris, jalapeno yang dihiris, ayam masak dan keju putih akan menjadi lazat. Bakar dalam ketuhar 350 darjah Fahrenheit selama 20 minit atau sehingga dipanaskan.
Meatloaf Dengan Keledek Tersembunyi
Adakah anda sedang mencari cara untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam diet keluarga anda? Atau, dengan harga barangan runcit yang tinggi, adakah anda ingin mencari cara untuk membantu membuat daging kisar pergi lebih jauh? Anda akan gembira untuk menemui resipi sayur-sayuran tersembunyi ini untuk roti daging keledek. Membuat hidangan ini ialah cara terbaik untuk menggunakan lebihan ubi keledek sambil memanfaatkan satu paun daging lembu atau ayam belanda.
Sweet Potato Hash Dengan Telur
Potong sisa ubi keledek menjadi kepingan atau jalur. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Tumis dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan sebelum dipanaskan. Pindahkan ke dalam pinggan dan sajikan dengan telur goreng yang disediakan mengikut kesukaan anda.
Pemula Kentang Manis
Sisa ubi keledek juga boleh menjadi bahan yang bagus untuk permulaan makanan, seperti sup dan pembuka selera.
Kuinoa Sweet Potato Salad
Masak satu kelompok quinoa, perasa dengan garam, kayu manis dan jintan manis. Kemudian, masukkan sedikit ubi keledek yang telah dipotong dadu. Sejukkan dan sajikan sebagai salad, atau hidangkan hangat bersama jalur salad romaine supaya semua orang boleh memasang bungkus salad ubi keledek quinoa mereka sendiri. Anda juga boleh mencampurkan dalam tin jagung toskan dan/atau setin kacang hitam toskan.
Sweet Potato Hummus
Asas untuk hummus tidak semestinya terhad kepada kacang ayam. Gantikan lebihan ubi keledek tumbuk sehingga separuh daripada kacang ayam (juga dikenali sebagai kacang garbanzo) dalam resipi hummus kegemaran anda. Hidangkan dengan roti pita, batang saderi, batang lobak merah atau kerepek tortilla.
Sup Kentang Manis
Jika anda mempunyai sedikit lebihan keledek yang dibakar atau direbus, buat satu kelompok sup ubi. Hanya gunakan resipi kegemaran anda untuk sup labu, tetapi gantikan labu dengan jumlah ubi keledek yang setara.
Chili
Perluaskan rasa dan khasiat resipi cili vegetarian kegemaran anda atau resipi cili dengan menambah ketulan sisa ubi keledek. Supaya mereka tidak menjadi lembek, tunggu untuk menambah keledek yang telah dimasak sehingga kira-kira lima minit sebelum dihidangkan. Ini akan memberi mereka masa yang cukup untuk memanaskan badan.
Bahan Bakar Dengan Sisa Ubi Keledek
Sisa ubi keledek boleh menjadi sangat berguna dalam resipi membakar. Ubi keledek boleh ditukar ganti dengan labu dalam hidangan manis. Perkara yang sama berlaku untuk skuasy butternut, skuasy acorn dan beberapa jenis skuasy musim sejuk yang lain.
Roti Cepat Kentang Manis
Tahukah anda bahawa anda boleh menggantikan ubi keledek yang telah dimasak dengan labu dalam resipi roti labu kegemaran anda? Memang betul! Hanya puri lebihan ubi keledek yang telah dimasak dan gantikan dengan labu puri kami dalam tin. Anda boleh menggunakan ubi keledek pelan untuk puri anda. Atau, jika anda mencari lebih rasa seperti kek, gunakan lebihan kaserol keledek yang telah dimaniskan.
Kek Kicap Ubi Keledek
Anda boleh membuat kek paun ubi keledek yang sangat cepat dengan adunan kek kuning, secawan keledek tumbuk dan beberapa bahan asas (satu sudu teh buah pala, tiga biji telur dan setengah cawan susu). Bakar pada suhu 350 darjah dalam makanan malaikat atau kuali Bundt selama kira-kira 45 minit. Apabila ia sejuk, tambahkan dengan pembekuan keju krim yang dibeli di kedai atau buatan sendiri. Jika mahu, kemaskannya dengan meletakkan beberapa ketul pecan atau walnut pada pembekuan.
Muffin Ubi Manis
Kentang manis sering digunakan sebagai pengganti telur dalam baking vegan. Walaupun anda bukan vegan, teknik ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa ubi keledek. Cuma gantikan 1/4 cawan keledek lecek biasa yang telah dimasak untuk sebiji telur dalam resipi muffin kegemaran anda. Anda boleh menggantikan mana-mana atau semua telur dalam resipi muffin, serta barangan bakar lain. Ini menjadikan snek yang hebat atau sarapan pagi yang cepat. Anda juga boleh membekukannya untuk kemudian.
Pai Kentang Manis
Memandangkan resipi pai ubi memerlukan ubi untuk disejukkan dan dikupas, ini adalah hidangan yang sesuai untuk dibuat apabila anda mempunyai stok sisa keledek di dalam peti sejuk. Ia adalah pencuci mulut yang lazat yang boleh dinikmati hangat atau sejuk. Untuk hidangan yang sangat kaya, sapukan dengan krim putar segar dan hidangkan bersama eggnog untuk diminum.
Banyak Pilihan untuk Sisa Ubi Keledek
Memiliki lebihan keledek membuka pintu kepada banyak kemungkinan resipi yang lazat. Cuba satu (atau lebih!) hidangan lazat ini apabila anda mempunyai tambahan. Anda dan keluarga anda pasti akan menikmati idea-idea ini sehinggakan anda mungkin ingin membuat ubi keledek tambahan dengan sengaja pada kali seterusnya anda memasak beberapa ubi berwarna-warni ini. Anda juga boleh menggunakan idea resipi yang sama ini pada bila-bila masa anda mempunyai lebihan keladi.
