Jika anda mempunyai pengisar dan hidangan pai, anda mempunyai semua perkakasan yang anda perlukan untuk membuat pai ubi keledek yang mustahil.
Untuk Mengimpikan Pai Yang Mustahil
Pada penghujung 60-an, apabila memasak dianggap sebagai pemaksaan bukan hobi glamor seperti hari ini, lebih cepat dan mudah anda boleh membuang sesuatu bersama-sama lebih baik. Walaupun beberapa makanan cepat saji ini bersyukur telah hilang mengikut citarasa masa yang lebih baik, beberapa helah pantas telah bertahan dalam ujian masa untuk menjadi sebahagian daripada budaya kita, atau sekurang-kurangnya helah kemas untuk menarik perhatian rakan-rakan. Salah satu helah hebat ini datang dari belakang kotak Bisquick. Ya, orang yang sama yang membawakan anda adunan penkek pembaikan cepat (anda boleh membuat adunan pancake anda sendiri dengan mudah walaupun anda tidak mempunyai Bisquick) membawakan anda pai yang mustahil.
Resepi asal adalah untuk pai kelapa yang mustahil. Ini adalah jenis resipi yang pernah mencuba dan dibawa ke pesta, sosial gereja, atau perhimpunan keluarga, resipi itu akan diteruskan. Apabila resipi itu berjalan dari dapur ke dapur, pembuat roti rumah yang inovatif mula bekerja dengan variasi mereka sendiri.
Apa Yang Menjadikannya Mustahil
Selepas anda melihat resipi dan menyedari betapa mudahnya resipi itu, anda mungkin cenderung untuk bertanya "Apa yang menjadikannya mustahil?" Pai ubi keledek yang mustahil itu mendapat namanya daripada fakta bahawa adunan itu dituangkan ke dalam kuali pai kosong dan entah bagaimana berakhir dengan kerak nipis apabila ia selesai dimasak. Ini berlaku kerana tepung yang diadun ke dalam adunan pai mendap semasa pai dibakar. Ini bukan piecrust sebenar.
Dalam banyak cara, pai yang mustahil adalah pai tanpa kerak kerana kerak yang terbentuk adalah terpinggir. Tetapi kerak sebenar atau tidak, sebaik sahaja anda merasai sepotong pai keledek yang mustahil, saya rasa anda akan ketagih. Kali pertama saya cuba membuat pai ini saya agak ragu-ragu untuk mengatakan sekurang-kurangnya. Berasal dari latar belakang masakan tradisional dan diajar di sekolah masakan bahawa semua pai mempunyai kerak, saya benar-benar tidak menyangka bahawa resipi pai ubi keledek yang mustahil akan berkesan sama sekali. Tetapi saya terkejut kerana pai itu ternyata sedap dan kelihatan lebih baik daripada yang saya jangkakan. Saya mendahuluinya dengan krim Chantilly, tetapi anda boleh meletakkannya dengan apa sahaja yang anda suka untuk menghiasi pai ubi keledek anda.
Pai Kentang Manis Mustahil
Bahan
- 1 cawan campuran penaik Bisquick
- 2 cawan keledek yang telah dimasak, dikupas
- 4 auns (1/2 cawan) mentega tanpa garam
- 1 12 oz. boleh susu sejat
- 1/2 cawan gula perang muda, dibungkus
- 2 biji telur besar, dipukul sedikit
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh kayu manis kisar
- 1 sudu teh halia kisar
- 1/2 sudu teh pala tanah
- Secubit garam
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Goleskan pinggan pai 9 inci dengan mentega.
- Gaulkan Bisquick, gula, rempah ratus, vanila, telur, ubi keledek yang telah disediakan, garam dan susu sejat dalam pengisar sehingga sebati.
- Tuang ke dalam pinggan pai yang telah disediakan.
- Bakar selama 50 hingga 55 minit atau sehingga pisau yang dimasukkan berhampiran bahagian tengah keluar bersih.
- Sejukkan di atas rak.
- Hidangkan di atasnya dengan crème Chantilly.
Petua dan Petua
- Anda boleh menggantikan Bisquick dengan secawan tepung naik sendiri, yang berfungsi dengan baik.
- Crème Chantilly ialah krim kental yang dicampur dengan gula dan vanila.
- Saya suka menggunakan gelas atau hidangan pai Pyrex. Saya merasakan bahawa mereka memberikan pewarna yang lebih baik pada kerak atau, dalam kes ini, Pyrex akan mempamerkan piecrust yang dibuat sendiri. Saya juga merasakan hidangan pai tembus kelihatan lebih baik, yang saya maksudkan ialah apabila anda membawanya ke meja untuk menghidangkan pai, ia kelihatan sangat sejuk.
- Untuk variasi rasa yang enak hancurkan kira-kira 3/4 cawan pecan atau walnut dan lipatkannya ke dalam adunan pai.
