Kentang panggang herba menjadikan hidangan sampingan yang lasak dan berperisa yang mungkin bersaing dengan hidangan utama untuk perhatian. Dengan beberapa petua dan beberapa resipi yang lazat, anda boleh menghasilkan kentang yang lembut di dalam dan rangup di luar.
Petua Kentang Panggang Herba Hebat
Terdapat lebih daripada satu cara untuk mencipta kumpulan kentang panggang yang hebat, jadi cuba petua ini.
- Memilih jenis kentang yang betul membuat semua perbezaan, dan kulit merah, emas Yukon dan Maris Piper (biasanya tersedia di U. K.) amat sesuai untuk memanggang.
- Rebus kentang selama tiga hingga lima minit dan kemudian biarkan ia kering di dalam kuali sebelum memasukkannya ke dalam minyak dan perasa boleh membantu kentang menjadi garing dengan baik.
- Membiarkan herba kering berendam dalam minyak selama beberapa minit membantu meremajakannya, dan ia akan memberikan rasa yang indah. Anda sentiasa boleh menggantikan herba segar dalam mana-mana resipi, tetapi bercadang untuk menggunakan hampir dua kali ganda jumlah kerana rasa mereka tidak sepekat herba kering.
- Jika anda lebih suka melangkau masa mendidih, rancang untuk memotong kentang anda dalam bentuk baji atau kiub dan bukannya empat, dan panggangnya pada suhu yang lebih tinggi daripada purata seperti 400 hingga 425 darjah Fahrenheit.
Rosemary dan Kentang Kulit Merah Panggang Thyme
Rosemary dan thyme sangat mengagumkan apabila digandingkan dengan kentang kulit merah untuk dipanggang. Resipi ini menghasilkan lebih kurang empat hidangan.
Bahan
- 2 paun kentang kulit merah, tidak dikupas dan dibelah empat
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam dikisar
- 2 sudu teh rosemary kering
- 2 sudu teh thyme kering
- Pasli segar untuk hiasan (pilihan)
Arah
- Rebus kentang selama kira-kira lima minit. Toskan dan letakkan semula di atas dapur hingga kering.
- Panaskan terlebih dahulu hingga 375 darjah Fahrenheit.
- Dalam mangkuk besar, satukan minyak zaitun, garam, lada sulah, rosemary dan thyme.
- Setelah kentang kering, toskan dengan baik ke dalam adunan minyak zaitun.
- Tutup lembaran pembakar berbingkai dalam foil dan sembur dengan semburan masak tidak melekat.
- Sapukan kentang di atas helaian dalam satu lapisan dan panggang selama lebih kurang 30 minit atau sehingga kentang mencapai warna dan kerangupan yang diingini. Balikkan kentang sekali di tengah-tengah semasa memanggang.
- Pindahkan kentang ke dalam hidangan hidangan dan taburkan dengan sedikit pasli yang dicincang segar jika mahu.
Bawang Putih dan Kentang Panggang Herba
Sedikit bawang putih boleh menjadikan hampir semua hidangan lebih sedap, dan resipi ini tidak terkecuali. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang putih yang anda gunakan mengikut citarasa anda. Resipi ini menghasilkan lima hingga enam hidangan.
Bahan
- Anggaran 2 1/2 paun kentang Yukon Gold, dikupas dan dihiris menjadi kepingan
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh selasih kering
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam dikisar
Arah
- Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit.
- Tutup lembaran pembakar berbingkai besar dalam kerajang dan semburkannya dengan semburan masak tidak melekat.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama minyak, bawang putih, herba dan rempah ratus.
- Tolongkan hirisan kentang dalam adunan minyak dan kemudian balikkannya ke atas loyang dalam satu lapisan. Panggang selama kira-kira 35 minit atau sehingga ia berwarna perang keemasan. Balikkannya sekali kira-kira separuh masa memasak untuk membantu memastikan keperangan yang sekata.
- Pindahkan baji ke hidangan hidangan dan bawa ke meja.
Cuba Bakar Kentang Dengan Herba Kegemaran Anda
Setelah anda mendapat teknik memanggang kentang, cuba tukar resipi ini dengan herba lain yang anda gemari. Anda juga mungkin mahu memasukkan beberapa bawang dan lada untuk meningkatkan rasa. Jangan terkejut jika kentang panggang herba menjadi kegemaran di atas meja keluarga anda.
