Membuat cili dalam periuk tekanan ialah cara pantas untuk membuat hidangan buatan sendiri yang lazat dan sihat untuk keluarga anda. Memandangkan memasak bertekanan mengambil masa kurang daripada memasak atas dapur tradisional, anda boleh mendapatkan semangkuk cili dalam masa kurang daripada satu jam, termasuk masa persediaan. Masakan bertekanan juga akan melembutkan daging anda supaya anda boleh menggunakan potongan yang lebih murah tanpa bimbang.
Resepi Cili Daging Lembu Klasik
Cuba resipi klasik untuk cili daging lembu ini.
Bahan
- 1 paun daging kisar atau kiub daging
- 2 sudu teh minyak zaitun
- 1 bawang kuning, dicincang halus
- 1 lada benggala hijau atau merah, dicincang halus
- 1 lada jalapeno, dibiji dan dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 2 (14.5 auns) tin kacang merah gelap, toskan dan bilas
- 2 (14.5 auns) tin tomato dipotong dadu dengan cecair
- 3 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar gula perang gelap
- 1/4 sudu teh kepingan lada merah ditumbuk
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu teh jintan halus
- 1/2 sudu teh garam laut
- 2 cawan air
- Semburan masakan
Arah
- Semburkan sedikit bahagian bawah periuk tekanan anda dengan semburan masak.
- Dengan api sederhana, masukkan daging lembu yang dikisar atau kiub daging lembu ke dalam periuk tekanan dan mula masak sehingga perang. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Keluarkan daging lembu dan toskan lemak. Ketepikan.
- Masukkan minyak zaitun ke dalam periuk tekanan dan tumis bawang, lada benggala dan lada jalapeño dengan api sederhana selama kira-kira 4 minit atau sehingga bawang lut sinar.
- Masukkan bawang putih dan masak selama satu minit tambahan.
- Kembalikan daging lembu yang telah dikisar ke dalam periuk tekanan dan campurkan ke dalam kacang, tomato potong dadu, pes tomato, gula perang dan bahan perasa.
- Masukkan air dan gaul semua bahan bersama.
- Kunci penutup periuk tekanan anda dan naikkan ke tekanan.
- Kecilkan api dan masak selama 10 minit.
- Keluarkan periuk tekanan daripada sumber haba dan biarkan tekanan dilepaskan.
- Setelah tekanan dilepaskan sepenuhnya, keluarkan penutup dan kacau cili.
- Hidangkan dan nikmati.
Variasi Resipi Cili
Untuk menukar resipi cili klasik, anda boleh menambah variasi seperti:
- Habbatus sauda bukannya kacang ginjal - atau tinggalkan kacang sepenuhnya
- Untuk haba tambahan, tambahkan satu atau dua sos pedas
- Untuk cili yang lebih kurus, gantikan ayam belanda yang dikisar dengan daging lembu yang dikisar
Topping Cili dan Cadangan Hidangan
Anda boleh menghiasi mangkuk cili anda dengan topping seperti:
- Keju Cheddar
- Krim masam
- Bawang hijau
- Kerepek tortilla yang hancur
- Salsa
Anda boleh menghidangkan cili anda sendiri atau menambah sampingan seperti roti jagung. Jika anda mempunyai lebihan cili, anda boleh menggunakannya sebagai topping untuk hot dog atau nachos.
Petua Memasak Bertekanan Berguna
Memasak bertekanan agak mudah, tetapi terdapat beberapa petua penting yang perlu diingat:
- Untuk memastikan masakan yang konsisten, potong makanan kepada kepingan bersaiz seragam untuk mempromosikan masakan yang sekata.
- Anda boleh menggunakan lebih banyak cecair daripada yang disyorkan dalam resipi, tetapi jangan sekali-kali menggunakan kurang. Jika anda mengalami terlalu banyak cecair pada penghujungnya, anda boleh memasak makanan yang tidak bertutup dalam periuk periuk sehingga cecair berkurangan.
- Jangan sekali-kali mengisi periuk tekanan anda melepasi titik separuh jalan. Ini boleh menyebabkan bahan-bahan mendidih dan akan membuat kekacauan.
- Untuk mengurangkan kemungkinan makanan terbakar, masak resipi sehingga mendidih dengan cepat sebelum menutup penutup periuk tekanan. Ini akan membolehkan tekanan yang lebih cepat.
- Eksperimen dengan resipi yang berbeza. Tidak setiap periuk tekanan akan memasak dengan cara yang sama atau dalam jumlah masa yang sama.
Perkara paling penting untuk diingat sebelum menggunakan periuk tekanan anda ialah membiasakan diri dengan manual pemilik yang disertakan bersama periuk anda. Adalah penting untuk sentiasa mengikut cadangan pengilang apabila menggunakan periuk anda untuk bukan sahaja hasil makanan yang terbaik, tetapi juga untuk keselamatan.
Mudah dan Menjimatkan Masa
Chili ialah resipi hebat untuk periuk tekanan. Anda boleh membuatnya dalam masa yang sangat singkat dan menikmati semangkuk cili yang hangat dan santai dalam masa yang lebih singkat daripada yang diperlukan untuk memesan sesuatu. Untuk menjimatkan lebih banyak masa, potong semua bahan anda pada malam sebelumnya. Anda juga boleh memerah daging lembu anda lebih awal dan menambahnya apabila anda sudah bersedia untuk memasak.
