Dihidangkan sebagai pelengkap kepada wain Itali yang kaya atau sebagai pembuka selera yang berwarna-warni dan lazat, resipi Itali Bruschetta ini mudah dibuat dan sedap dimakan.
Evolusi Bruschetta
Resipi asal untuk bruschetta adalah semudah yang anda bayangkan. Penanam zaitun akan membawa sebuku roti bersama mereka apabila mereka membawa buah zaitun mereka ke kilang untuk memerah minyaknya. Mereka akan membakar sedikit roti dan mencelupkannya ke dalam minyak zaitun yang baru ditekan untuk menguji kualiti minyak.
Setelah berlalu, bruschetta berkembang menjadi resipi sebenar di mana roti dibakar, disapu dengan bawang putih dan kemudian disiram dengan minyak zaitun dan di atasnya dengan bawang besar yang dipotong dadu.
Kini apabila orang terfikir tentang bruschetta, mereka terfikir tentang roti berkerak panggang yang dibubuh dengan campuran tomato yang dipotong dadu. Minyak zaitun tidak lagi disiram ke atas roti tetapi dicampur ke dalam topping dengan bawang putih. Resipi bruschetta Itali ini sedikit manis, sedikit masin dan lazat sepenuhnya.
Resipi Bruschetta Itali
Bahan
- 1 roti baguette berkerak
- 8 tomato sederhana, dipotong dadu
- ½ bawang merah, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- ¼ cawan selasih segar, chiffonade
- ½ cawan cuka balsamic
- ½ cawan minyak zaitun dara tambahan
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Madu secukup rasa
Arahan
- Hiris baguette menjadi kepingan setebal inci. Potong pada berat sebelah.
- Untuk memotong selasih dalam chiffonade, cuma ambil beberapa helai daun selasih dan gulungkannya menjadi bentuk cerut dan kemudian hiris sahaja menjadi reben nipis.
- Gaulkan tomato, bawang besar, bawang putih dan selasih bersama dalam mangkuk.
- Tambahkan cuka balsamic, minyak zaitun dara tambahan.
- Rasa dan tambah garam dan lada sulah.
- Tambahkan madu secukup rasa.
- Tutup dan biarkan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
- Sebelum dihidangkan, bakar hirisan roti dan hidangkan topping sejuk pada roti suam.
Pembuka selera yang Digemari
Lain kali anda memasak makan malam gaya Itali, cuba resipi bruschetta ini. Kebanyakan orang menyukainya sebaik sahaja mereka mencubanya, dan ia mudah dan lazat.
