Salad adalah pilihan yang sangat baik apabila anda ingin makan secara sihat. Malangnya, salad dressing tidak selalunya sihat seperti sayur-sayuran segar dalam salad. Walau bagaimanapun, dengan beberapa resipi untuk pembalut sihat di dalam poket belakang anda, anda boleh menikmati semua manfaat salad segar yang lazat.
Vinaigrette Bawang Putih
Vinaigrette ringkas ini cukup rendah lemak. Minyak dalam dressing, minyak zaitun dara tambahan, adalah minyak yang diproses secara minima yang merupakan sumber asid lemak tak tepu tunggal (MUFA) yang sangat baik. Klinik Mayo menyatakan bahawa MUFA yang terdapat dalam minyak zaitun mungkin mempunyai manfaat perlindungan jantung.
Begitu juga, pembalut ini mengandungi cuka sari apel, yang beberapa kajian menunjukkan mungkin mempunyai kesan positif terhadap gula darah. Ia juga mengandungi bawang putih, yang mungkin juga mempunyai manfaat perlindungan kardio. Pembalut juga bebas gluten, bebas gula dan bebas tenusu untuk orang yang mempunyai kepekaan terhadap makanan. Ia menghasilkan 1 cawan, atau lapan hidangan 2 sudu besar.
Bahan
- 3/4 cawan cuka sari apel
- 1/4 cawan minyak zaitun dara tambahan
- 6 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1/4 sudu teh garam laut
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
- 1/2 sudu teh mustard Dijon (pilih Dijon bebas gluten seperti Poupon Kelabu)
Arahan
- Satukan semua bahan dalam balang mason atau decanter salad dressing.
- Goncang hingga sebati sebelum dihidangkan.
- Simpan, bertutup rapat, dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Greek Yogurt Ranch Dressing
Yogurt ialah sumber probiotik yang sangat baik, yang membantu menjajah usus anda dengan bakteria yang sihat. Ia juga merupakan sumber kalsium dan magnesium yang baik, mineral yang diperlukan oleh tubuh anda untuk kesihatan yang baik. Resipi ini menggunakan yogurt Yunani tanpa lemak, jadi ia lebih rendah lemak dan kalori daripada sos ladang komersial. Ia menghasilkan kira-kira satu cawan sos atau lapan hidangan 2 sudu besar.
Bahan
- 3/4 cawan yogurt Yunani kosong tanpa lemak
- 1/4 cawan susu mentega tanpa lemak
- 1 ulas bawang putih, dikisar
- 3 sudu besar kucai segar dicincang
- 2 sudu teh dill segar yang dicincang
- 1/4 sudu teh garam laut
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
Arahan
- Dalam mangkuk kecil, pukul semua bahan sehingga sebati.
- Simpan, bertutup rapat, dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Avocado-Oren Dressing Pedas
Balut ini merupakan pengganti yang bagus untuk mayonis pada coleslaw, membuat saus sayuran yang lazat dan rasanya sangat enak apabila digaul dengan sayur-sayuran segar. Alpukat adalah sumber serat yang sangat baik serta vitamin E dan vitamin K. Pembalut juga mengandungi bawang putih yang sihat dan cuka sari apel. Pembalut adalah bebas gluten, bebas soya dan bebas tenusu. Ia menghasilkan kira-kira satu cawan, atau lapan hidangan 2 sudu besar.
Bahan
- 1 alpukat, kulit dan lubang dikeluarkan
- Jus dan kulit 1 oren
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- 2 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 sudu teh sriracha
- 1 sudu besar ketumbar segar dicincang
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
Arahan
- Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.
- Simpan dalam bekas bertutup rapat dengan bungkus plastik ditekan pada permukaan pembalut sehingga empat hari.
Salat Lebih Sihat
Membuat sos salad anda sendiri memberi anda kawalan sepenuhnya ke atas ramuan, jadi anda boleh membuat salad yang lebih sihat. Cuba resipi lazat ini untuk menambah rasa sihat pada salad anda yang seterusnya.
