Bahan
- 1 cawan tepung kek
- 1/4 sudu teh garam
- 12 putih telur besar pada suhu bilik
- 1 sudu teh krim tartar
- 1 1/4 cawan gula putih
- 2 sudu teh ekstrak vanila
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar dan kemudian ketepikan.
- Menggunakan pengadun, pukul putih telur sehingga berbuih. Ini sepatutnya mengambil masa 1 minit.
- Kepada putih telur, masukkan krim tartar dan pukul sehingga soft peak mula terbentuk.
- Teruskan pukulan adunan dengan perlahan dan masukkan gula perlahan-lahan dan pukul sehingga puncak kaku terbentuk. Ini mengambil masa kira-kira 2 hingga 3 minit.
- Tambahkan ekstrak vanila dan pukul hingga sebati.
- Pindahkan adunan putih telur ke dalam mangkuk besar dan mula ayak dalam adunan tepung.
- Gaul perlahan-lahan sehingga kedua-dua adunan sebati.
- Sudukan adunan ke dalam loyang kek yang belum digris.
- Untuk mengeluarkan gelembung udara, jalankan pisau kecil melalui adunan sebaik sahaja ia masuk ke dalam kuali.
- Bakar selama 40 minit atau sehingga kek timbul semula apabila ditekan perlahan.
- Benarkan kek sejuk dalam kuali selama sejam sebelum dikeluarkan.
- Untuk mengeluarkan dari kuali, jalankan pisau di sepanjang tepi untuk melepaskan dan terbalikkan kek ke atas pinggan.
Variasi Resipi
- Untuk membuat kek coklat, gantikan 1/4 cawan tepung kek dengan 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula dan kurangkan ekstrak vanila kepada 1 sudu teh.
- Untuk menambah warna pop perayaan pada kek, anda boleh kacau dalam beberapa titis pewarna makanan pilihan anda kepada adunan menjadikan kek anda warna yang menyeronokkan.
Jika mahu, pertimbangkan untuk membuat sayu untuk kek anda. Campurkan 1 cawan gula tepung dengan 4 sudu teh jus oren dan 3/4 sudu teh kulit oren parut. Gaul sehingga sebati dan kemudian renjiskan atas kek suam.
Variasi Hiasan dan Sedap
Kek makanan malaikat adalah lazat biasa tetapi boleh dihidangkan dengan cara hiasan berikut juga:
- Potong menjadi kepingan dan hiaskan dengan krim putar dan strawberi segar
- Dihidangkan bersama aiskrim vanila dan campuran buah beri
- Tabur gula tepung
Maklumat Pemakanan
Kek makanan malaikat rendah kalori dan boleh menjadi bebas lemak dan bebas kolesterol. Menurut kalkulator resipi di MyFitnessPal, terdapat 208 kalori setiap keping, tiada lemak atau kolesterol, 47 gram karbohidrat, dan 5 gram protein. Maklumat pemakanan adalah berdasarkan 10 hidangan.
