Resepi kek cawan buatan sendiri adalah antara yang paling menyeronokkan untuk disediakan dan dibakar. Ia terdiri daripada yang mudah kepada yang kompleks, dan penghiasan boleh semudah menyebarkan pembekuan dengan pisau atau sesulit menyalurkan berpuluh-puluh roset yang rumit dan menjatuhkan dragée pada setiap kek cawan yang telah siap.
Sesuai untuk parti hari jadi, sambutan dalam kelas dan juga parti makan malam, kek cawan ialah pencuci mulut individu yang kemas dalam bungkusan padat yang menggembirakan hampir semua orang.
Salah satu Resipi Kek Cawan Buatan Sendiri Terbaik
Resepi kek kuning ini menghasilkan 12 kek cawan standard dan diadaptasi daripada buku Elinor Klivans Cupcakes!
Bahan
- 1 1/4 cawan tepung serba guna (atau campuran tepung serba guna dan kek)
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 kuning telur
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan minyak canola
- 1 sudu teh vanila
- 1/2 cawan krim masam
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 F.
- Ayak bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam dalam mangkuk kecil.
- Menggunakan mangkuk besar dan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi, pukul telur dan kuning telur bersama gula sehingga pekat dan sebati, kira-kira dua hingga tiga minit.
- Turunkan kelajuan pengadun dan masukkan minyak dan vanila.
- Masukkan krim masam, dan teruskan mengadun sehingga sebati sepenuhnya.
- Masukkan adunan tepung dalam tiga selang, dan gaul sehingga adunan sebati dan semua bahan sebati.
- Bakar selama 18 hingga 22 minit atau sehingga ujian pencungkil gigi keluar bersih.
Petua Kek Cawan
- Kebanyakan resipi untuk kek biasa juga akan berfungsi sebagai resipi kek cawan buatan sendiri (satu resipi kek standard biasanya menghasilkan 12 kek cawan), tetapi sentiasa terbaik untuk mencari resipi khusus kek cawan jika boleh.
- Anda boleh melaraskan resipi asas kek kuning di atas untuk membuat hampir semua perisa kek cawan. Untuk kek cawan coklat, masukkan serbuk koko dan coklat cair. Untuk kek cawan badam, cuba ekstrak badam dan pes badam. Anda juga boleh menambah buah-buahan, cip coklat, ekstrak atau pelbagai perasa lain.
- Kek cawan tidak perlu dibakar selagi kek biasa, dan ia boleh menjadi perang dengan cepat, jadi perhatikan kek itu. Cuba periksa ketuhar selepas separuh masa membakar untuk menilai berapa minit lagi yang mereka perlukan untuk membakar.
- Untuk kek cawan rata yang boleh dilentur dengan pembekuan, isikan cawan adunan lebih daripada separuh. Untuk kek cawan berkubah atau kek cawan yang mengembang di tepi, isikan cawan dua pertiga penuh atau hampir sehingga bahagian atas pelapik.
- Satu resipi standard 12 kek cawan biasanya akan menghasilkan enam kek cawan "gergasi" (kapasiti satu cawan) atau kira-kira 40 kek cawan mini.
- Jika anda ingin membuat kek cawan berisi, anda boleh menggunakan pisau tajam untuk mengukir kon di tengah-tengah setiap kek cawan yang telah disejukkan. Potong bahagian bawah dari kon (jadi hanya bahagian atas bulatan yang tinggal), paipkan setiap kek cawan dengan inti, dan gantikan bulatan kek di atas. Kemudian bekukan kek cawan seperti biasa.
- Mengisi pelapik kek cawan kertas boleh menjadi kemas, jadi cuba gunakan beg paip atau sudu ais krim.
- Kek cawan dengan krim putar segar di atasnya hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau dimakan serta-merta, tetapi kek cawan lain (walaupun yang mempunyai pembekuan krim mentega) boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari, ditutup dengan bungkus plastik atau disimpan dalam bekas kedap udara. Kebanyakan kek cawan tidak membeku dengan baik dan mungkin basi jika disimpan di dalam peti sejuk.
Lagi Maklumat Kek Cawan
- Salah satu bahagian terbaik menghias kek cawan ialah potensi kreativiti yang terlibat. Hiasan bermusim berfungsi dengan baik, dan peralatan asas seperti beberapa beg paip dan petua pembekuan boleh membawa anda jauh. Hiasan kek cawan dan hiasan lain boleh didapati di tapak seperti Bake It Pretty. Kek cawan juga boleh ditambah dengan buah-buahan segar.
- Untuk berita terkini kek cawan dan maklumat membakar kek cawan yang menyeronokkan, cuba ikuti blog seperti Cupcakes Take the Cake.
