Beberapa pencuci mulut mempunyai daya tarikan sejagat terhadap rasa dan pilihan pelbagai jenis individu seperti pisang. Dengan rasa manis semulajadi dan kandungan kalium yang tinggi, pisang adalah pilihan yang sihat untuk penghujung hidangan yang manis atau sebagai snek tengah hari yang istimewa. Hidangkan satu atau semua resipi pisang bakar ini dan dengar sambil keluarga dan rakan mengemis seketika.
Pisang Bakar Bergula
Hidangan: 4
Bahan dan Bekalan
- 4 pisang
- Gula konfeksi
- 9 x 9 x 1 1/2 inci loyang
Arahan
Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Basuh pisang.
- Gunakan pisau untuk membelah satu bahagian kulit pisang (untuk membenarkan wap keluar) dan kemudian ganti.
- Letakkan pisang dalam kuali cetek, dan tutup dengan pinggan tin atau loyang.
- Bakar sehingga kulit gelap (kira-kira 10 minit) dan pisang menghasilkan tekanan apabila ditekan dengan hujung jari atau belakang sudu.
- Keluarkan pisang dari kulitnya, taburkan gula manisan, dan hidangkan hangat.
Pisang Bakar Dengan Sos Lemon
Hidangan: 6
Bahan dan Bekalan
- 6 pisang
- 1/3 cawan gula pasir
- 2 sudu besar mentega cair
- 2 sudu besar jus lemon
- periuk kecil
- Berus basting
- 9 x 9 x 1 1/2 inci loyang
Arahan
Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Cairkan mentega dengan api sederhana.
- Masukkan gula dan jus lemon; kacau dan masak sehingga gula larut.
- Kupas pisang dan masukkan ke dalam loyang.
- Sapu kira-kira separuh sos ke atas pisang.
- Bakar selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga empuk apabila ditekan perlahan-lahan menggunakan garpu.
- Lakukan dengan baki sos mengikut keperluan semasa membakar untuk mengelakkan pisang daripada kering.
- Hidangkan hangat dengan baki sos di sebelah.
Variasi
- Hiris pisang panas menjadi kepingan saiz gigitan, dan sudukan hirisan dan sos di atas aiskrim vanila. Teratas dengan setitik krim putar dan sebiji ceri maraschino yang sempurna.
- Setelah memasukkan gula dan jus lemon ke dalam mentega cair, masukkan 2 sudu besar mentega kacang berkrim ke dalam adunan. Kacau dan masak selama kira-kira satu hingga dua minit sehingga sos licin dan berkrim. Gunakan sos untuk merendam pisang semasa membakar, dan hidangkan bakinya di sebelah.
Pisang Bakar Dengan Sos Sultana
Hidangan: 2
Bahan dan Peralatan
- 2 pisang
- 1 cawan air mendidih
- 1/3 cawan gula
- 1/2 cawan kismis Sultana
- 1 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu teh mentega
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu teh vanila
- 9 x 9 x 1 1/2 inci loyang
- Periuk kecil (untuk sos)
Arahan
Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Tarik ke bawah bahagian kulit pisang, dan longgarkan buah dari kulitnya.
- Keluarkan sebarang tali daripada buah dan kemudian letak semula buah dalam kulit.
- Letakkan pisang dalam loyang.
- Bakar sehingga kulit menghitam dan buah menjadi empuk (kira-kira 5 hingga 10 minit).
- Keluarkan buah dengan berhati-hati dari kulitnya dan potong dua.
- Letakkan buah potong pada pinggan hidangan individu (sepatutnya kelihatan seperti separuh bulatan).
Tuang sos panas ke atas pisang dan hidangkan sebagai ulam atau pencuci mulut.
Arahan Sos
Bawa air mendidih dalam periuk kecil dengan api besar; masukkan kismis dengan berhati-hati. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit atau sehingga kismis lembut. Larutkan tepung jagung dalam jus lemon dan kacau sehingga sebati. Gerimis ke dalam campuran kismis perlahan-lahan, kacau berterusan untuk mengelakkan berketul. Tambah mentega dan vanila; masak kira-kira satu minit. Hidangkan panas di atas pisang yang dibakar.
Petua Menggunakan Pisang dalam Resipi
Apabila pisang masak, kandungan kanji aslinya bertukar kepada gula, yang bermakna ia terus menjadi lebih manis. Walau bagaimanapun, kelemahannya ialah daging menjadi lebih lembut dan lembut, yang boleh menyebabkan mereka kehilangan bentuk atau menjadi lembek apabila dibakar. Untuk hasil terbaik dalam resipi pisang bakar anda, pilih buah dengan kulit kuning terang dan hanya beberapa bintik coklat. Buah harus terasa padat apabila disentuh dan tidak menyerah kepada sebarang tekanan jari.
Pastikan petua tambahan ini dalam fikiran semasa memasak dengan pisang:
- Celupkan atau lumurkan pisang dengan beberapa jenis jus sitrus seperti limau, limau nipis atau jus oren, untuk mengelakkan daging menjadi perang.
- Masak pisang hijau dengan cepat dengan meletakkannya di dalam beg kertas dan menutup beg itu dengan rapat. Letakkannya di tempat yang hangat, seperti bahagian atas peti sejuk.
- Untuk mengelakkan pisang menjadi terlalu masak, simpan di dalam peti sejuk.
- Pisang bakar lebih cepat apabila dibiarkan di dalam kulit. Jangan terlalu membakarnya, kerana ia menjadi lembek dan tidak menyelerakan.
- Ganti pisang dengan pisang untuk variasi rasa yang eksotik.
Pencuci mulut Pisang Mudah Yang Sedap
Sama ada anda menghidangkan pisang bakar anda, menghiasinya dengan krim putar atau bahan lain, atau menggunakannya sebagai topping untuk ais krim atau puding, anda pasti akan mendapat banyak pujian untuk pencuci mulut yang lazat ini.
