Mufin gandum pisang sos epal adalah berkhasiat, lazat dan sumber serat yang hebat.
Ya, Kami ada Pisang itu
Pisang ialah buah yang menyeronokkan dan sumber vitamin yang hebat. Satu hidangan tiga setengah auns pisang akan memberikan anda 28 peratus daripada pengambilan harian Vitamin B6 anda yang disyorkan, 15 peratus daripada Vitamin C yang disyorkan anda, serta 8 peratus daripada kalium yang disyorkan anda.
Pelbagai jenis pisang yang paling biasa anda temui di kedai anda ialah Cavendish. Pisang dengan rasa terbaik setakat jenis Cavendish ialah pisang yang tidak dias. Pisang dipetik hijau dan dihantar hijau. Apabila mereka sampai ke destinasi mereka, mereka diletakkan di dalam bilik besar dan digas dengan gas etilena untuk memaksa mereka masak lebih cepat. Jika kedai runcit anda mempunyai pilihan untuk memesan pisang yang tidak dias, tanyakan sama ada mereka akan berbuat demikian. Pisang tanpa gas mengambil masa lebih lama untuk masak tetapi rasanya lebih enak.
Cara terbaik untuk masak pisang hijau adalah dalam beg kertas. Ini akan menangkap dan menumpukan gas asli yang dikeluarkan oleh pisang, tetapi beg kertas masih akan membenarkan sedikit udara beredar. Beg plastik akan membuat pisang berpeluh dan itu tidak diingini. Untuk resipi mufin gandum penuh pisang sos epal ini, anda pasti mahu pisang anda menjadi sangat lembut supaya lebih mudah hancur. Jika anda ingin membuat resipi ini dengan segera dan tidak mahu menunggu pisang anda masak, tanya penjual runcit anda jika mereka mempunyai pisang yang terlalu masak di belakang. Selalunya, jika pisang kelihatan agak teruk untuk dipakai, pengeluar tidak akan memaparkannya.
Resipi ini diusahakan menggunakan Cavendish standard, tetapi saya terfikir untuk mencuba beberapa pisang merah lain kali hanya untuk melihat bagaimana rasanya dalam muffin. Pisang merah selalunya tidak menjadi selembut atau selembut Cavendish, tetapi saya rasa sedikit tumbuk tambahan akan berbaloi. Pisang merah cenderung mempunyai rasa pisang yang lebih kaya dan lebih dalam.
Kisah Gandum Keseluruhan
Ramai orang lebih suka tepung gandum daripada tepung serba guna yang lebih biasa. Jika anda cuba makan diet yang lebih semula jadi atau organik, maka anda ingin mengelakkan tepung yang diluntur dan tepung serba guna biasanya dilunturkan. Tepung gandum keseluruhan umumnya tidak dilunturkan. Memandangkan ia dikisar menggunakan isirung gandum, maka dinamakan, ia mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi dan kandungan serat yang lebih tinggi.
Mufin Gandum Penuh Pisang Sos Epal
Saya pecahkan resipi ini kepada dua bahagian: muffin dan topping. Untuk muffin, anda memerlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh garam
- 3/4 cawan pisang lecek
- 1/2 cawan sos epal tanpa gula
- 1/3 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan oatmeal fesyen lama (pilihan)
- 1/4 cawan walnut atau pecan cincang (pilihan)
- Panaskan ketuhar anda kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Gaulkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, kayu manis, garam dan gula bersama-sama dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan pisang, sos epal dan minyak.
- Campurkan bahan kering ke dalam bahan basah.
- Sembur kuali muffin anda dengan semburan tidak melekat.
- Letakkan adunan secukupnya untuk mengisi loyang muffin anda 3/4 daripadanya.
- Jika suka, anda boleh taburkan sedikit topping pada setiap muffin sebelum dibakar.
- Bakar selama 15 hingga 20 minit.
Untuk topping:
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar kayu manis
- 1 sudu teh pala
Gaul hingga sebati dan taburkan pada setiap muffin sebelum dimasak
Kandungan serat tinggi tepung gandum biasanya akan menyebabkan roti dan mufin anda menjadi agak padat. Penambahan pisang dan sos epal yang dilecek akan menambah kandungan lembapan yang lebih tinggi pada produk anda dan sepatutnya mengatasi berat gandum. Mufin gandum pisang sos epal sangat bagus dengan sedikit mentega atau keju krim dan toppingnya menambahkan rasa manis yang enak kepada keseluruhan pengalaman.
