Resipi kaserol bermula sebagai sejenis rebusan - kaedah daging masak perlahan dengan sayur-sayuran dalam ketuhar supaya potongan daging yang lebih keras menjadi lembut dan lebih mudah untuk dimakan. Menghidangkan hidangan dalam kaserol bermakna menghidangkannya dalam kuali yang dimasak di dalamnya dan beberapa syarikat telah berjaya menyediakan hidangan kaserol "ketuhar ke meja makan" yang menarik.
Bahan Kaserol
Daging, mi, nasi atau kentang tumbuk, sayur-sayuran dan sos atau keju - resipi kaserol boleh menjadi hidangan lengkap dengan komponen daripada semua kumpulan makanan. Banyak kaserol hidangan utama klasik membuat kemunculan semula dengan keluarga sibuk hari ini, seperti kaserol tater tot atau kaserol tuna. Begitu juga, kaserol kacang hijau dan kaserol berasaskan sayuran lain menjadi hidangan sampingan yang sedap. Kaserol sarapan juga menjadi kegemaran ramai tukang masak.
Resipi Kaserol
Cuba resipi kaserol yang lazat ini untuk menjamu keluarga anda yang sibuk.
Enchilada Casserole
Hasil: 6-8 hidangan
Bahan
- 1 paun daging lembu kisar, perang dan toskan
- 1 tin sos enchilada
- 1 cawan salsa kegemaran anda
- 1 biji bawang, dicincang dan ditumis
- 1 tin kacang hitam, toskan
- 1 tin jagung, toskan
- 8 tortilla jagung
- 16 auns keju Colby jack dicincang
Kaedah
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Tuang sos enchilada ke dalam mangkuk atau kuali cetek.
- Celupkan 4 biji tortilla jagung dalam sos enchilada dan alaskan bahagian bawah kuali 9x13 dengannya.
- Campurkan bawang salsa, kekacang dan jagung.
- Tuang atas tortilla.
- Celupkan baki tortilla dalam sos enchilada dan letakkan di atas inti.
- Tuang baki sos di atas tortilla.
- Taburkan keju.
- Bakar selama 30 minit sehingga keju cair dan buih kaserol.
Kaserol Kacang Hijau
Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Bahan
- 1 paun kacang hijau segar, dipotong dan dibelah dua
- 2 sudu besar mentega tanpa garam
- 1/2 paun cendawan butang segar, dibersihkan dan dibelah empat
- Lada hitam retak segar
- 1/4 sudu teh garam
- 2 ulas bawang putih kisar
- 2 sudu besar tepung
- 3/4 cawan air rebusan ayam
- 3/4 cawan krim berat
- 2 tin bawang goreng Perancis
Kaedah
- Panaskan ketuhar hingga 425 darjah.
- Rebus kacang sehingga empuk secara al dente, kira-kira 5 minit.
- Toskan kacang dan jalankan di bawah air sejuk untuk berhenti memasak.
- Dalam periuk besar di atas api sederhana tinggi, cairkan mentega.
- Masukkan cendawan, garam dan lada sulah dan masak sehingga cendawan kehilangan cecair dan mula perang.
- Masukkan bawang putih dan masak selama kira-kira 30 saat sehingga bawang putih mengeluarkan baunya.
- Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, selama kira-kira satu minit.
- Masukkan air rebusan ayam dan kacau sentiasa sehingga cecair mendidih.
- Tambah krim dan kecilkan api kepada sederhana. Kacau sehingga cecair pekat.
- kacau kacang ke dalam sos.
- Tuang ke dalam loyang 9x9.
- Atas dengan bawang goreng Perancis.
- Bakar kira-kira 15 minit sehingga topping berwarna keemasan dan buih kaserol.
Hash Brown Potato Breakfast Casserole
Disumbangkan oleh Holly Swanson
Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Bahan
- 1 paun sosej, masak
- 9 biji telur besar, dipukul sedikit
- 3/4 cawan susu
- 4 sudu besar mentega cair (atau 2 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu besar mentega)
- 24 auns bungkus cincang
- 8 auns keju cheddar yang dicincang
- Tomato ceri dihiris, pilihan
Kaedah
- Panaskan ketuhar hingga 350°F.
- Jika sosej anda berada dalam pautan, potong-potong dan lapiskan sosej di bahagian bawah kuali 9" x13" yang telah digris. Jika tidak, masukkan sosej yang telah masak dan hancur ke bahagian bawah kuali.
- Pukul telur dan gabungkan dengan susu dan mentega cair. Tuangkan adunan susu ke atas sosej.
- Tambahkan hash brown dan atasnya dengan keju parut.
- Ataskan dengan hirisan tomato ceri jika mahu.
- Bakar selama lebih kurang 45 hingga 55 minit.
Kaserol Tuna Berkrim
Disumbangkan oleh Erin Coleman, R. D., L. D.
Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Bahan
- 1 (16 auns) pakej penne atau mi pasta rigatoni
- 1 1/2 sudu besar minyak sayuran
- 1 cawan susu
- 2 sudu besar krim keju
- 1 (10-auns) tin krim pekat sup cendawan
- 1 sudu teh sawi kering
- 2 sudu teh bawang kering dikisar
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 3 cawan keju mozzarella yang dicincang, dibahagikan
- 2 (5 auns) tin tuna, toskan
- 1 cawan jagung manis, toskan
- Pasli cincang, untuk hiasan
- Tambahan pilihan: 1 tin kacang polong, lobak merah atau sayur-sayuran campur (dibuang)
Kaedah
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
- Sembur 9 x 13 hidangan kaserol.
- Masak pasta mengikut arahan pakej. Toskan dan ketepikan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan minyak, susu, krim keju, sup dan perasa.
- Kacau dalam tuna, pasta, jagung, sayur-sayuran pilihan jika digunakan dan 2 cawan keju.
- Tuang adunan ke dalam loyang.
- Atas dengan baki keju.
- Bakar kaserol pada suhu 350 darjah Fahrenheit selama 30 minit, atau sehingga keju cair dan berbuih.
- Keluarkan dari ketuhar, biarkan selama kira-kira 10 minit, dan hidangkan. Teratas dengan pasli cincang selepas disadur.
- Simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga empat hari, atau dalam peti sejuk sehingga empat bulan.
Kaserol Bila-bila Masa
Casseroles menjadi hidangan yang hebat pada bila-bila masa sepanjang hari. Dalam kebanyakan kes, sisa makanan disimpan dengan baik dan bahkan boleh dibekukan dalam bahagian individu untuk dipanaskan semula kemudian. Dengan begitu banyak kemudahan, kaserol adalah hidangan yang sesuai untuk keluarga yang sibuk.
