Pemula yang tidak dijangka untuk makan malam percutian anda, resipi sup labu ini pasti menjadi kegemaran.
Labu Hidangan Anda
Semua orang mengakhiri hidangan percutian mereka dengan pencuci mulut labu, tetapi labu boleh memulakan hidangan anda juga. Resipi sup labu ini menambah sedikit rempah hangat ke meja anda. Saya suka menambah daun bawang ke dalam sup saya, tetapi saya telah mendapat hasil yang hebat dengan bawang merah. Saya juga membuat ini sekali dengan bawang merah dan ia hebat. Saya suka menggunakan stok sayur dengan sup ini supaya rakan vegetarian saya juga boleh menikmatinya. Kalau suka, boleh guna stok ayam.
Anda perlu mengupas dan menyemai labu untuk menyediakannya dengan betul untuk sup ini. Kemudian, potong labu kepada 1 hingga 1 1/2 inci ketulan persegi. Saiz sebenar tidak sepenting konsistensi. Jika semua kepingan labu sama saiz, ia akan masak dengan kadar yang sama. Jika anda mempunyai beberapa keping yang kecil dan ada yang besar, ia akan dimasak pada kadar yang berbeza dan ada yang terlalu masak manakala yang lain kurang masak. Ini penting untuk resipi ini kerana kami akan mereneh labu dalam stok dan tidak akan dapat melihat bagaimana labu itu dibuat.
Resepi Sup Labu
Saya suka memastikan rempah ratus ringkas untuk sup ini tetapi anda boleh menambah rempah lain yang anda suka.
Bahan
- 2 paun labu yang dikupas dan dibiji
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 2 batang daun bawang, dihiris nipis dan dibersihkan
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 sudu teh halia kisar
- 1 sudu teh jintan manis
- 4 cawan stok sayur
- Garam & lada sulah secukup rasa
Arahan
- Potong labu menjadi kiub saiz yang sama.
- Dalam periuk besar, panaskan minyak.
- Masukkan daun bawang dan bawang putih.
- Peluh sehingga daun bawang menjadi lembut.
- Masukkan rempah dan masak selama seminit atau dua hingga rempah naik bau.
- Masukkan labu dan stok sayur.
- Tambahkan garam dan lada sulah.
- Masak hingga mendidih dan kemudian kecilkan api hingga mendidih.
- Reneh selama 30 minit.
- Menggunakan pengisar rendaman, haluskan sup dan rasa garam dan lada sulah.
- Jika anda tidak mempunyai pengisar rendaman, gunakan pemproses makanan anda atau pengisar standard anda.
- Jika anda tidak mempunyai mana-mana ini, penumbuk kentang akan menumbuk labu dengan baik. Kemudian gunakan pukul besar dan pukul sup sehingga sebati.
- Pastikan rasa untuk perasa dan laraskan rempah anda mengikut kesesuaian.
- Anda boleh kreatif dengan rempah ratus dalam resipi sup labu ini. Cuba tambahkan sedikit buah pala atau kayu manis.
- Ataskan dengan sedikit yogurt biasa, krim masam atau crème fraiche.
