Dicipta oleh Oscar Tschirky, Maitre d' Waldorf-Astoria di New York City pada tahun 1890-an, salad Waldorf ialah salad yang menyegarkan dan menyeronokkan.
Pastikan Waldorf Anda Segar
Ada satu masa rancangan televisyen British bernama "Fawlty Towers" yang menampilkan John Cleese dari Monty Python yang terkenal. Encik Cleese memainkan peranan sebagai Basil Fawlty, pemilik hotel tepi pantai yang dipanggil Fawlty Towers.
Dalam satu adegan yang tidak dapat dilupakan, dan terdapat banyak adegan yang tidak dapat dilupakan, seorang tetamu meminta salad Waldorf dan Basil Fawlty menjawab "Saya minta maaf anda tidak boleh memilikinya, kami keluar dari Waldorfs."
Cukup untuk mengatakan bahawa sebenarnya tiada Waldorf dalam salad Waldorf. Walau bagaimanapun, terdapat walnut. Apabila memilih walnut anda pastikan ia segar. Setiap walnut sepatutnya kelihatan berat untuk saiznya dan tidak berdering apabila anda menggoncangnya. Memandangkan kami hanya menggunakan satu auns walnut, dan itu adalah satu auns walnut yang dikupas dan dipotong dadu, anda hanya memerlukan segenggam besar atau dua biji walnut utuh yang tidak berkulit untuk memulakan. Jika anda tidak begitu cenderung untuk mula membedil dan memotong kacang walnut, sila berasa bebas untuk membeli beg kepingan walnut, ini juga akan berfungsi. Satu auns walnut cincang adalah kira-kira tiga sudu besar. Oleh kerana ini adalah resipi campuran dan tidak melibatkan memasak, anda boleh menambah lebih banyak walnut jika anda suka.
Salad Waldorf
Sama ada anda mempunyai sebarang Waldorf di tangan atau tidak, salad ini sebenarnya agak mudah untuk dibuat. Saya suka membakar sedikit walnut sebelum menambahnya ke salad, tetapi ini tidak perlu dan, sebenarnya, bukan cara asal salad dihidangkan. Saya suka membakar walnut kerana ia kemudian menambah rasa berasap pada salad. Untuk membakar walnut anda, letakkannya di atas kuali separuh helaian atau helaian biskut yang dialas dengan sehelai kertas parchment. Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah dan bakar walnut anda selama kira-kira lima minit. Tidak lebih lama daripada itu kerana memanggang ringan sangat berguna di sini.
Bahan
- 1 epal merah lazat, dipotong dadu
- 1 epal emas lazat, dipotong dadu
- 1 granny smith epal, dipotong dadu
- 2 auns mayonis
- 2 auns krim masam
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Jus lemon secukup rasa
- ¼ tangkai saderi, dipotong dadu
- 1 auns walnut cincang
Arahan
- Campur semua bahan dalam mangkuk besar.
- Rasakan garam dan lada sulah dan jus lemon.
