Walaupun ia biasanya bukan koktel, amuse-bouche ialah hidangan kecil atau dua gigitan yang lazat sebelum makan atau antara hidangan. Fikirkan amuse-bouche sebagai pembersih lelangit antara pusingan. Dengan idea itu, koktel bersaiz kecil ini adalah cara terbaik untuk membilas, menyediakan dan menyegarkan 'tunas anda.
Fizz Timun dan Bunga Tua
Perlawanan timun dan bunga tua bukanlah perkara baru dalam adegan koktel, tetapi di sini segala-galanya didail ke bawah untuk menjadi minuman menyegarkan yang sempurna.
Bahan
- 1 auns gin
- ½ auns minuman keras bunga tua
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- 1 sirap ringkas
- 2-3 roda timun
- Ais
- Splash club soda
- Reben timun kecil untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, kacau sirap ringkas dengan timun.
- Tambahkan ais, gin, minuman keras bunga tua dan jus limau.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas kecil.
- Hiaskan dengan reben timun.
Watermelon Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Fikirkan koktel amuse-bouche ini sebagai gazpacho dengan santapan. Oh, dan tiada sudu diperlukan.
Bahan
- 1½ auns jus tembikai
- ¾ auns tequila perak
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¼ auns sirap madu
- Ais
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, jus tembikai, tequila, jus limau nipis dan sirap madu.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu kecil.
Honeycomb Amuse-Bouche
Madu manis dan wiski yang menggigit mencipta keseimbangan yang manis dan menyengat seperti lebah madu. Hanya sengat ini adalah perkara yang baik.
Bahan
- 1 auns wiski madu
- ½ jus lemon yang baru diperah
- 1 pahit oren sengkang
- Ais
Arahan
- Sejukkan gelas kecil Nick dan Nora atau penyedut.
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, wiski madu, jus lemon dan pahit.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
Koktel Pembersih Lelangit Strawberi-Basil
Berperisa dan menyegarkan, biarkan perisa berair dan herba ini menyapu anda.
Bahan
- 2 strawberi segar, dikupas dan dihiris
- 1 auns vodka
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns grenadine
- 1 helai daun selasih
- Ais
- Percikan prosecco
Arahan
- Sejukkan segelas kecil Nick dan Nora.
- Dalam shaker koktel, kacau strawberi dengan grenadine.
- Tambahkan ais, vodka, jus lemon dan daun selasih.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
Pomegranate Prosecco Amuse-Bouche
Gelembung? Sentiasa. Dan dengan perisa jus delima yang segar dan sedikit masam berenang di antaranya, ini adalah koktel hiburan yang paling ringan.
Bahan
- 1 auns jus delima
- ¼ auns lemon vodka
- Ais
- 1 auns prosecco
Arahan
- Sejukkan gelas Nick dan Nora atau gelas koktel kecil yang lain.
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, jus delima dan vodka lemon.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam gelas sejuk.
- Tali dengan prosecco.
Amuse-Basil Cocktail
Permulaan yang menyegarkan untuk hidangan yang akan datang atau rasa yang halus namun segar untuk membersihkan citarasa antara hidangan. Lemon dan basil ialah sepasang amuse-bouche.
Bahan
- 1 auns vodka
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns minuman keras oren
- 1-2 helai daun selasih
- Ais
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, vodka, jus lemon, minuman keras oren dan selasih.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Terikan dua kali ganda ke dalam gelas batu kecil.
Berpaling Dari Amuse-Bouche ke Amuse-Bouche-Booze
Dapur bukan sahaja untuk bereksperimen dengan makanan - ia untuk meneroka koktel dan menyerlahkan apa yang bahan-bahan koktel boleh lakukan. Minuman kecil ini mungkin bersaiz kecil, tetapi kepentingan dan rasanya tidak boleh dipandang remeh. Sebelum anda memulakan perjalanan kulinari anda yang seterusnya, bawa satu (siapa kami bergurau, anda pasti mahu mereka semua) bersama anda.
