Membangun di kedua-dua Peru dan Chile pada penghujung abad ke-19ke, asam pisco diilhamkan oleh brendi anggur popular yang disuling menggunakan anggur Muscat asli wilayah. Walaupun minuman Amerika Selatan ini boleh dibuat secara tradisional, ramai orang menikmati bereksperimen dengan resipi asal koktel dengan menambah jus dan minuman keras baharu. Ini hanyalah satu persampelan kecil daripada pelbagai cara anda boleh mencampurkan salah satu minuman lazat ini.
Resipi Asam Pisco Peru
Asam Pisco Peru dianggap oleh ramai sebagai resipi klasik dan popular dikaitkan dengan Victor Vaughan Morris, ekspatriat yang memiliki sebuah bar di Lima, Peru pada tahun 1910-an. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa koktel ini memerlukan 'goncang kering,' bermakna anda menggabungkan bahan-bahan ke dalam shaker koktel dan menggoncangnya dengan kuat tanpa menambah ais.
Bahan
- 1 auns sirap ringkas
- 1 auns jus limau nipis yang baru diperah
- 1 putih telur
- 2 auns pisco
- Ais
- 3 sengkang Angostura pahit
Arahan
- Dalam shaker koktel, gabungkan sirap ringkas, jus limau nipis dan putih telur.
- Keringkan dengan kuat goncang bahan selama 60 saat penuh untuk berbuih putih telur.
- Tambahkan Pisco pada penggoncang; masukkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas koktel, dan letakkan sedikit pahit Angostura di atasnya.
Chilean Pisco Sour
Asam pisco Chile Elliot Stubb ialah alternatif yang lebih ringkas kepada resipi asam pisco tradisional kerana ia menghilangkan kedua-dua putih telur dan pahit, meninggalkan hanya jus lemon, sirap ringkas dan pisco untuk digoncang bersama dan dihidangkan.
Bahan
- 1 auns jus lemon yang baru diperah
- 1 auns sirap ringkas
- 3 auns pisco
- Ais
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, satukan jus lemon, sirap ringkas dan pisco.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas koktel dan hidangkan.
Variasi Unik pada Pisco Sour
Perisa anggur asam pisco berpasangan dengan bahan-bahan lain sehingga mustahil untuk menggunakan satu resipi sahaja. Berikut ialah beberapa cara anda boleh menyesuaikan formula asal untuk menyusun koktel yang baharu sepenuhnya.
Lemon Pisco Sour
Jika anda mengidam sesuatu yang sangat masam, cuba resipi Lemon Pisco Sour ini, yang menambah semangat Itali, Limoncello, kepada adunan asal.
Bahan
- 1 auns jus lemon yang baru diperah
- 1 auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- 1 auns limoncello
- 2 auns pisco
- Ais
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Kering goncang bahan-bahannya.
- Tuangkan limoncello dan pisco; masukkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas koktel dan hidangkan.
Chilcano
Satu lagi koktel tradisional Amerika Selatan, chilcano menambah ale halia kepada resipi asam pisco Chile untuk minuman petang yang bergas.
Bahan
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 2 auns pisco
- Ais
- Ale halia
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan jus limau nipis, sirap ringkas dan pisco
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas bebola tinggi berisi ais dan tutup dengan halia.
Blood Orange Pisco Sour
Blood Orange Pisco Sour ini melengkapkan brendi anggur dengan rasa sitrus yang kaya melalui penggunaan jus oren darah dan pahit oren.
Bahan
- ½ auns jus oren darah yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- 2 auns Pisco
- Ais
- 3 sengkang pahit oren
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan jus oren darah, sirap ringkas dan putih telur.
- Kering goncang bahan-bahan tersebut dengan kuat selama 60 saat untuk berbuih putih telur.
- Tuangkan pisco; masukkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas koktel dan atasnya dengan tiga sengkang pahit oren.
Autumn Pisco Sour
Cranberi, epal dan anggur ialah perisa buah-buahan yang telah digabungkan dalam koktel selepas koktel, dan masam pisco musim luruh tidak berbeza daripada banyak campuran lain itu. Resipi ini menggabungkan jus epal, sirap ringkas kranberi, putih telur, pisco dan pahit Angostura untuk minuman berperisa musim gugur yang indah.
Bahan
- ½ auns jus epal
- ½ auns sirap ringkas kranberi
- 1 putih telur
- 2 auns pisco
- Ais
- 3 sengkang Angostura pahit
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan jus epal, sirap ringkas cranberi dan putih telur.
- Kering goncang bahan-bahan tersebut dengan kuat selama 60 saat.
- Tuangkan pisco; masukkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas koktel dan atasnya dengan tiga sengkang pahit Angostura.
Apa Itu Pisco?
Pisco ialah alkohol Amerika Selatan yang berasal dari wilayah pembuatan wain Peru dan Chile; penyuling asli mencipta brendi jernih daripada anggur domestik menghasilkan semangat yang mempunyai rasa anggur dan aroma seperti wain. Dengan pantas, semangat itu digabungkan dengan sitrus dan buah-buahan tropika serta pahit, menghasilkan koktel aromatik dan berperisa cerah. Memandangkan asal-usul pembuatan wainnya, minuman berasaskan pisco menjadikan alternatif hebat kepada wain tradisional dan boleh dihidangkan dengan hampir semua hidangan.
Pesta Dengan Pisco Sour
Daikan mana-mana majlis makan malam anda dengan asam pisco yang menyegarkan, atau salah satu daripada pelbagai variasi buahnya. Dengan sedikit anggur hangat dan rasa asam sitrus, anda boleh menghirup salah satu daripada ini sepanjang malam.
