Sos epal membuat hidangan atau ulam yang lazat pada bila-bila masa anda mengidam sesuatu yang manis dan ingin memastikan ia sihat. Resipi asas di bawah menghasilkan kira-kira lima hidangan satu cawan, dan anda boleh menggandakannya dengan mudah jika anda ingin membuat lebih banyak.
Resipi Asas Sos Epal
Resipi ini semudah yang didapat. Perlu diingat bahawa jenis epal yang anda gunakan boleh menjejaskan rasa dan konsistensi sos anda. Anda sentiasa boleh menambah sedikit lebih banyak jus lemon jika anda suka sos anda lebih tart dan anda boleh menambah lebih banyak cider jika sos anda kelihatan lebih pekat sedikit daripada yang anda suka selepas menapisnya.
Peralatan
- Periuk besar dan berat
- Sudu kayu
- Apple corer
- Pisau pasangan
- Ayak besar
- Mangkuk besar
Bahan
- 3 paun epal kegemaran anda (Campuran Macintosh dan lazat emas berfungsi dengan baik.)
- 1/2 cawan cider epal
- 1 sudu besar jus lemon
- 5 sudu besar madu; lebih lagi jika anda lebih suka sos yang lebih manis
Arah
- Inti dan kupas epal, kemudian hiris menjadi kepingan kira-kira 1/2 inci.
- Dalam periuk besar, satukan epal, cider dan jus lemon.
- Bawa kuali hingga mendidih dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Kecilkan api, dan teruskan mereneh dan kacau sehingga epal menjadi lembut. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 hingga 25 minit.
- Kacau madu sehingga sebati dan epal mula pecah.
- Alihkan kuali dari api, dan biarkan adunan sejuk selama kira-kira 15 minit.
- Tetapkan ayak di atas mangkuk, dan mula sudukan sos epal ke dalam ayak dalam beberapa kelompok. Gunakan sudu untuk menolak setiap kumpulan sos melalui penapis untuk menyelesaikan pemecahan epal. Kacau sos setelah semuanya melalui ayak.
- Hidangkan sos epal hangat, atau sejukkan selama kira-kira dua jam sebelum dihidangkan.
Variasi Sedap
Sos epal biasa bagus dengan sendirinya, tetapi terdapat beberapa variasi yang mungkin anda nikmati. Tambahkan bahan-bahan berikut pada resipi asas di atas untuk menambah rasa sos anda.
- Sos epal rempah kayu manis: Masukkan 1 batang kayu manis ke dalam periuk sebelum mendidih, dan keluarkan apabila epal lembut. Tambah 3/4 sudu teh halia kisar dan 1/4 sudu teh pala apabila anda menambah madu.
- Sos epal strawberi: Masukkan 1 liter strawberi yang telah dibilas dan dihiris ke dalam periuk bersama epal sebelum dididihkan.
- Sos epal raspberi: Masukkan 1 liter raspberi yang telah dibilas ke dalam periuk bersama epal sebelum dididihkan
- Sos epal pic: Kupas, lubangi dan potong 4 pic masak bersaiz sederhana menjadi kepingan 1/2 inci, dan masukkannya ke dalam periuk bersama epal sebelum mendidih.
Sedap dan Seronok
Setelah anda membuat sekumpulan sos epal buatan sendiri yang lazat, anda mungkin tidak akan pernah melihat balang yang dibeli di kedai dengan cara yang sama lagi. Terdapat sesuatu yang sangat memuaskan tentang membuat sendiri dari awal, dan anda boleh bereksperimen dengan menambah gabungan buah-buahan dan beri lain untuk meletakkan putaran anda sendiri pada resipi. Anda juga mungkin menghasilkan gabungan yang diwarisi kepada keluarga anda melalui generasi akan datang.
