Jika anda tinggal di Pacific Northwest dan anda seorang yang gemar mendaki, mengetahui cara melihat Miner's Lettuce boleh menjadi pengetahuan yang berharga dan menyelamatkan nyawa jika anda tersesat. Tumbuhan asli Amerika Utara yang boleh dimakan ini tumbuh liar di banyak kawasan di sepanjang pantai Pasifik utara dan telah membantu mengisi perut kedua-dua peneroka awal dan Orang Asli Amerika. Tumbuhan ini terus menjadi makanan istimewa liar hari ini.
rumpai yang boleh dimakan di Amerika Utara
Miner's Lettuce ialah tumbuhan tahunan berdaun lebar yang tumbuh liar semasa musim sejuk yang lebih sejuk, di seluruh kawasan pantai dan hutan California, serta di kebun kediaman, ladang anggur dan taman. Ia juga tumbuh di sepanjang barat laut, pantai Amerika Utara Pasifik, melalui British Columbia, sehingga ke Alaska.
Nama saintifik bagi tumbuhan ini ialah Claytonia Perfoliata. Tumbuhan itu dikenali sebagai Lettuce Penambang apabila pelombong Gold Rush mula memakannya sebagai cara untuk mencegah atau mengubati skurvi, penyakit biasa pada abad ke-18 dan ke-19, yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C. Tumbuhan itu juga digunakan sebagai makanan makanan tambahan oleh Orang Asli Amerika India.
Menurut Hank Shaw, pengarang dan penulis blog makanan, kebanyakan rumpai yang boleh dimakan yang dimakan di Amerika Syarikat adalah berasal dari Eropah, seperti dandelion, pisang raja, duri, chickweed, purslane, mustard bawang putih dan dompet Shepherd. Rumpai asli Amerika Utara yang kemudiannya dikenali sebagai salad Miner memberi impak yang begitu besar sehingga penjelajah Eropah awal membawa benih itu kembali ke Eropah, di mana ia menjadi sumber vitamin C yang penting.
Menanam Selada Penambang
Lettuce penambang tumbuh paling baik dalam suhu sejuk jadi anda perlu menanam pada awal Februari.
- Buat baris dengan jarak 12 inci.
- Letakkan beberapa biji di setiap tempat, pisahkan dengan ½ inci dan tutup dengan ¼ inci tanah. (Anda boleh menanam sehingga 300 biji setiap kaki.)Untuk hasil terbaik, gunakan tanah pasu yang berkualiti.
- Air selalu. Tumbuhan ini tumbuh subur dalam iklim lembap dan lembap, jadi pastikan untuk tidak membiarkan tanah kering, sambil menjaga agar tidak terlalu banyak air.
- Benih akan bercambah dalam masa kira-kira dua minggu.
- Sesetengah penipisan mungkin diperlukan jika terdapat terlalu banyak tumbuhan berdekatan. Sebaik-baiknya, anda harus mempunyai jarak antara tumbuhan kira-kira 4 hingga 6 inci.
Anda sepatutnya mendapat tuaian pertama anda dalam kira-kira sebulan setengah. Pangkas batangnya kira-kira separuh ke bawah. Jangan potong tumbuhan sehingga anda bersedia untuk dimakan atau dihidangkan.
Mencari Makanan Lettuce Wild Miner
Jika anda tinggal di Barat Laut Pasifik, anda mungkin boleh menuai selada Miner yang tumbuh liar. Masa terbaik untuk mengumpul tumbuhan adalah antara Februari dan Mei. Cari salad Miner yang tumbuh liar di sekitar pokok, batu dan pokok renek. Tumbuhan itu tumbuh subur di tempat yang teduh dan lembap, jadi carilah di dekat sungai, mata air, kolam atau di mana-mana berhampiran sumber air.
Berhati-hati semasa mengumpul salad Miner kerana ia sering tumbuh berhampiran oak beracun. Gunakan gunting untuk memotong batang. Cawan, daun, batang dan bunga semuanya boleh dimakan. Salad penambang adalah yang terbaik apabila dimakan segar, sejurus selepas anda mengumpulnya. Ia mempunyai rasa yang lembut dan halus dan menambah lazat kepada salad atau sandwic. Ia juga boleh direbus, memberikan tumbuhan rasa dan tekstur yang serupa dengan bayam. Walau bagaimanapun, lebih banyak nilai pemakanan dikekalkan apabila memakan tumbuhan mentah.
Tumbuhan liar yang boleh dimakan ini telah menjadi makanan istimewa yang popular di Barat Laut Pasifik. Sesetengah restoran di kawasan ini mengupah pencari ternakan profesional untuk mencari dan mengumpul salad Miner, yang dihidangkan dalam salad dan sebagai hiasan.
Makanan dalam Perjalanan
Kali seterusnya anda melawat California Utara, luangkan sedikit masa untuk memerhati flora semula jadi di sekeliling anda. Jika anda bernasib baik, anda mungkin menjumpai snek petang yang mengintip di antara beberapa batu atau terletak di pangkal pokok.
