Dengan nama panggilan seperti kulat, sejauh manakah cendawan boleh memudaratkan?
Penerangan
Cendawan adalah kulat dan bukan tumbuhan sebenar. Mereka tumbuh subur di kawasan lembap yang hangat di halaman, taman dan lantai hutan anda. Organisma kulat sebenar berada di dalam bumi dan bahagian cendawan adalah struktur pembiakan atau "bunga" kulat. Ia terdiri daripada penutup leper yang dilekatkan pada tangkai. Di bawah penutup terdapat barisan insang yang menempatkan sel-sel pembiakan, dipanggil spora. Spora ini dilepaskan oleh angin untuk merebak dan menghasilkan lebih banyak kulat.
Cendawan hidup di atas bahan organik dalam tanah. Lebih banyak bahan tumbuhan yang mereput kandungan kotoran anda, lebih sihat, dan lebih banyak kulat akan tumbuh. Fros akan menyebabkan mereka bersembunyi sehingga cuaca musim bunga yang hangat, basah dan kembali.
Cendawan di Taman
Terdapat pelbagai jenis kulat taman, masing-masing mempunyai kebimbangan berkebun mereka sendiri. Tidak kira apa jenisnya, majoriti tidak menyebabkan kerosakan teruk pada tumbuhan. Dalam kebanyakan kes, tukang kebun melihat mereka sebagai tidak sedap dipandang. Kaedah kawalan sementara yang terbaik ialah memecahkannya dengan garu secara rutin sebagai sebahagian daripada penyelenggaraan taman biasa anda.
Cincin Peri
Sejenis kulat tertentu yang biasa menjejaskan rumput dikenali sebagai Fairy Ring. Sekali lagi, ini adalah nama mesra yang sangat comel untuk perosak rumput yang agak tidak berbahaya. Fairy Rings tidak menyerang rumput anda, walaupun ia boleh menghalang akar daripada menerima air, oksigen dan nutrien yang mencukupi, jika ia tidak terkawal.
Fairy Rings boleh menjadi kecil, hanya beberapa inci diameter, atau agak besar, sehingga 50 kaki lebarnya. Mereka agak sukar dikawal di rumput dan perlu dikeluarkan sepenuhnya dari tanah untuk pembasmian. Mulakan dengan membuang rumput yang mati dan tanah yang diserang. Rawat akar rumput dengan penyuap akar taman sehingga dua kaki di sekeliling jangkitan kulat dan rendam dalam-dalam. Gantikan tanah yang hilang dengan kompos segar, kemudian tanam semula atau benih semula. Keseluruhan proses ini mungkin perlu diulang.
Tuai
Cendawan biasanya tidak ditanam oleh kebanyakan tukang kebun sebagai tanaman kerana ia boleh menjadi agak rumit untuk ditanam. Kebanyakan peminat 'shroom' sama ada membeli kit penanaman, mengumpul versi liar atau hanya membeli-belah di kedai runcit tempatan.
Cendawan Liar
Sesetengah varieti liar boleh dimakan, tetapi kebanyakannya sangat beracun. Kawasan tertentu di Amerika Syarikat terkenal dengan penuai, khususnya kawasan basah di Barat Laut Pasifik. Anda boleh menemui mereka meredah hutan untuk memburu tanaman yang sempurna.
Mengumpul versi liar untuk kegunaan peribadi anda sendiri boleh menjadi usaha yang rumit dan sebaiknya diserahkan kepada profesional. Jika anda berminat dengan aktiviti itu, ikuti kelas pengenalan cendawan untuk memastikan anda mengetahui barangan anda. Pastikan anda benar-benar mengetahui jenis anda sebelum menuai sebarang kulat liar.
Penanaman
Penanaman cendawan telah menjadi trend sedikit pada beberapa tahun kebelakangan ini. Banyak katalog berorientasikan makanan menjual kit log yang membolehkan anda menanam tanaman anda sendiri. Kit adalah idea yang bagus untuk hobi atau keseronokan, kerana ia menjadikan prosesnya agak mudah. Mereka tidak bertahan sebagai pilihan penanaman jangka panjang. Jika anda ingin menjalani operasi yang lebih serius, anda perlu menyemak buku, The Mushroom Cultivator oleh Paul Stamets dan J. S. Chilton. Walaupun ia adalah buku yang agak lama, yang ditulis pada tahun 1983, ia masih merupakan salah satu yang terbaik di pasaran untuk nasihat praktikal mengenai penanaman cendawan di rumah. Ia membimbing anda melalui semua langkah, daripada budaya bijirin hingga genetik kulat.
Makan
Walaupun ramai yang menganggapnya sebagai pujian lazat untuk piza atau sos, cendawan harus menjadi sumber nutrien penting yang hebat. Tinggi protein, vitamin B, dan vitamin C, dan juga rendah lemak, ia merupakan komponen penting dalam diet yang sihat. Selain itu, varieti tertentu telah terbukti membantu dalam memerangi penyakit.
Menyimpan
Sama ada anda menanamnya, mengumpulnya atau membelinya sahaja, cara terbaik untuk memelihara cendawan tambahan ialah mengeringkan. Hanya kupas jika besar dan potong mana-mana bahagian batang yang keras. Keringkan di atas dulang dalam dehidrator atau ketuhar yang ditetapkan pada 150 darjah. Masa akan berbeza-beza, tetapi ia dilakukan apabila kering dan sedikit spons.
