Sisa ayam belanda sangat berguna yang mungkin merupakan perkara yang baik untuk membuat lebih banyak ayam belanda daripada yang anda perlukan supaya anda boleh meneroka resipi sisa ayam belanda anda.
Jom Bercakap Turki
Setelah Kesyukuran berakhir, keseronokan bermula. Jika anda telah merancang dengan betul, anda akan mempunyai banyak sisa ayam belanda untuk dimainkan. Resipi sisa ayam belanda terdapat dalam pelbagai variasi daripada salad ayam belanda yang cepat dan mudah kepada soufflé ayam belanda yang lebih eksotik. Nampaknya tiada penghujung hidangan lazat yang boleh disebat dengan sisa ayam belanda.
Turki Soufflé
Souffle ayam belanda ialah resipi sisa ayam belanda yang elegan. Hidangkan soufflé ini sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar supaya ia tinggi dan panas apabila anda menyampaikannya kepada tetamu anda.
Bahan
- 2 cawan sisa ayam belanda dihiris dadu
- 1 cawan nasi masak
- 1 cawan serbuk roti lembut
- 1 cawan stok ayam belanda atau kuah
- 1 sudu teh garam
- 1 secubit lada tanah segar
- 2 sudu teh pemadat
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh garam bawang
- 4 biji telur dipisahkan
Arahan
- Panaskan ketuhar anda kepada 325 darjah Fahrenheit
- Balutkan hidangan soufflé 1 1/2 liter dengan sekeping kertas putih 3 dan 1/2 inci supaya kertas berada di atas tepi hidangan.
- Takat atau ikat kertas pada tempatnya.
- Gaulkan ayam belanda, nasi, serbuk dan stok atau kuah dalam mangkuk sehingga sebati.
- Perasakan dengan garam, lada sulah, garam bawang dan ketumbar.
- Pukul kuning telur sehingga berwarna limau dan licin.
- Campurkan ke dalam adunan ayam belanda.
- Pukul putih telur sehingga kembang.
- Lipat perlahan-lahan ke dalam adunan ayam belanda.
- Segera tuang adunan ke dalam hidangan soufflé.
- Letakkan hidangan ke dalam kuali cetek berisi air panas.
- Bakar selama satu jam 15 minit atau sehingga kembang dan pejal di atasnya.
- Keluarkan kertas dan hidangkan segera.
Salad Turki
Salad ini lazat di atas katil sayur-sayuran segar atau dihidangkan di atas roti bakar rai. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam gulungan makan malam yang lebih banyak untuk sandwic salad ayam belanda mini.
Bahan
- 6 cawan dihiris dadu baki ayam belanda
- 1 cawan mayonis
- 1 cawan rasa manis
- 4 tangkai saderi, dipotong dadu kecil
- garam saderi secukup rasa
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Garam bawang putih secukup rasa
Arahan
- Campurkan semuanya dengan sebati.
- Sesuaikan perasa secukup rasa.
Sisa Sup Turki
Perah setiap titisan kebaikan terakhir daripada bangkai ayam belanda panggang apabila anda membuat sup yang sangat berperisa ini.
Bahan
- Cerek air sejuk
- 1 bangkai ayam belanda panggang
- 1 biji bawang besar
- 1 sudu teh garam
- Lada, secukup rasa
- Sisa pemadat (pilihan)
Arahan
- Potong semua serpihan daging yang baik dari bangkai ayam belanda dan ketepikan dengan sendirinya. Keluarkan baki pemadat dan ketepikan.
- Pecahkan tulang dan masukkannya dengan apa-apa sisa daging ke dalam cerek dengan air sejuk yang cukup untuk menutupinya.
- Masukkan bawang besar, garam, dan sedikit lada sulah dan renehkan.
- Setelah mendidih selama dua jam atau sehingga tulang bersih, tapis melalui saringan, sejukkan dan buang lemaknya.
- Masukkan daging yang dihiris, kedua-duanya cerah dan gelap, dalam perkadaran 1 cawan kepada satu liter stok dan panaskan.
- Tambahkan beberapa sudu pemadat ke dalam sup.
- Biarkan semua mendidih bersama selama setengah jam dan hidangkan.
Tiram dan Pai Turki
Variasi yang menyeronokkan pada pai daging ayam belanda ini mempunyai rasa yang kaya yang berasal dari truffle. Jika anda tidak mempunyai sebarang truffle di tangan, anda boleh menggunakan taburan minyak truffle yang boleh didapati di kedai khusus tempatan anda.
Bahan
- Kedai membeli pastri puff untuk menampung hidangan pai dalam
- 1 pint tiram sederhana dan minuman kerasnya
- 2 cawan sisa ayam belanda dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan
- 1 truffle hitam kecil
- 1/2 cawan buah zaitun hitam dihiris
- 1/4 cawan air rebusan ayam belanda jika perlu
- 1 auns krim
- garam saderi
- pala parut
- Garam dan lada sulah
- Mentega mengikut keperluan
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit
- Bakar tiram dalam minuman kerasnya selama lima minit.
- Toskan tiram, simpan minuman keras.
- Letakkan lapisan ayam belanda dalam kuali pai.
- Perasakan lapisan ayam belanda dengan garam saderi, buah pala, garam dan lada sulah.
- Tambahkan beberapa sapuan mentega dan beberapa kepingan truffle yang sangat nipis.
- Taburkan sedikit buah zaitun di atas lapisan.
- Kemudian letakkan lapisan tiram di atas ayam belanda.
- Perasakan tiram dengan cara yang sama seperti anda membuat lapisan ayam belanda.
- Tambahkan sup ayam belanda ke dalam minuman keras tiram sehingga 1/4 cawan.
- Tuang campuran tiram/ ayam belanda ke dalam pai.
- Tambah krim.
- Letakkan pastri di atas hidangan pai, kelim pastri di tepi hidangan pai.
- Potong beberapa lubang pada bahagian atas pai untuk mengeluarkan wap.
- Bakar selama 15 minit atau sehingga pastri berwarna perang keemasan.
Resipi Sisa Turki
Anda boleh menggunakan sisa ayam belanda anda untuk membuat hidangan sampingan yang hebat, sandwic yang hebat atau pai makan malam yang lazat. Resipi sisa ayam belanda ini berguna untuk menukar menu makan malam anda.
