Guacamole ialah makanan yang lazat dan serba boleh yang boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Ia sering dihidangkan sebagai saus untuk kerepek tortilla atau topping untuk makanan Mexico, tetapi ia juga berfungsi dengan baik sebagai perasa untuk sandwic dan bungkus, sebagai pemadat telur dadar atau juga sebagai hidangan sampingan yang berdiri sendiri. Rasa guacamole sangat sedap sehinggakan anda rasa ia sukar untuk dibuat, tetapi ia sebenarnya agak mudah.
Resepi Guacamole Gores
Bahan
- 2 avokado masak (sebarang jenis)
- 1 bawang kecil (kuning, putih atau merah)
- 1 ulas bawang putih (bawang putih cincang utuh atau dibeli dalam balang)
- 1 tomato masak
- 1/2 daripada limau nipis
- garam dan lada sulah (secukup rasa)
Arahan
- Kupas alpukat; potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk adunan kecil.
- Lenyekkan avokado menggunakan garpu atau penumbuk kentang.
- Kupas dan potong bawang menjadi kepingan kecil; masukkan ke dalam mangkuk dengan avokado.
- Jika menggunakan ulas bawang putih keseluruhan, kisar; masukkan bawang putih ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.
- potong dadu tomato; masukkan tomato potong dadu ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.
- Perah limau nipis separuh dan masukkan jus ke dalam mangkuk, berhati-hati agar tidak mendapat sebarang biji dalam adunan.
- Gunakan garfu atau sudu besar untuk mencampurkan bahan-bahan bersama.
- Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, laraskan mengikut keperluan.
Anda boleh makan dengan segera, tetapi guacamole akan terasa lebih enak jika anda menyejukkannya selama kira-kira 30 minit sebelum makan.
Resipi Guacamole Pintasan
Bahan
- 2 avokado masak (sebarang jenis)
- 1/3 cawan salsa yang disediakan atau sos picante
- garam dan lada sulah serta serbuk bawang putih secukup rasa (pilihan)
Arahan
- Kupas alpukat; potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk adunan kecil.
- Tambahkan salsa atau sos picante yang disediakan ke dalam alpukat.
- Gunakan garfu atau sudu besar untuk mencampurkan bahan-bahan bersama.
- Masukkan garam, lada sulah dan bawang putih secukup rasa, laraskan mengikut keperluan. (Jika salsa yang anda gunakan mempunyai bahan-bahan ini, anda mungkin tidak perlu menambah apa-apa.)
Seperti resipi calar, salsa ini boleh dimakan dengan segera, tetapi rasa akan bertambah baik jika anda membiarkannya sejuk selama kira-kira 30 minit sebelum anda memakannya.
Variasi Guacamole
Anda boleh menyesuaikan guacamole mengikut citarasa anda - seperti memberikan rasa yang berbeza atau menjadikannya pedas - dengan menambah atau menggantikan bahan.
Tambahan
Pilihan untuk dipertimbangkan untuk ditambah termasuk:
- Sudu teh serbuk jintan manis
- Sudu teh serbuk cili
- Sudu teh oregano kering
- Sudu teh campuran perasa taco
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- Lada jalapeno cincang secukup rasa
- Lada serrano cincang secukup rasa
- 1/8 hingga 1/4 sudu teh ketumbar segar yang dicincang
- Boleh (4-1/2 auns) lada cili hijau potong dadu, toskan
- 1/4 cawan habbatus sauda yang telah dimasak (toskan)
- 1/4 cawan daging masak, hancur
- 4 auns anak udang yang telah dimasak (toskan)
- 4 auns daging ketam ketul (toskan)
Penggantian
Anda juga boleh menggantikan bahan-bahan yang diperlukan dalam resipi asas dengan item lain. Contohnya termasuk:
- Gunakan 1/3 cawan nenas yang telah dihancurkan (disaring) sebagai ganti tomato atau salsa
- Gunakan 1/3 cawan mangga segar tumbuk sebagai ganti tomato atau salsa
- Gunakan jus daripada separuh daripada limau segar dan bukannya limau
- Gunakan perasa Creole (seperti Tony Chachere's atau Zatarain's) dan bukannya garam dan lada sulah
Berhati-hati untuk tidak melakukannya secara berlebihan; anda tidak mahu membuat semua perubahan ini. Pilih satu atau beberapa sahaja, pastikan anda memilih perisa pelengkap apabila membuat berbilang pelarasan.
Nikmati Guacamole Cara Anda
Membuat dan menyesuaikan guacamole buatan sendiri adalah sangat mudah. Meriahkan majlis makan atau snek dengan membuat salah satu variasi hebat ini. Teruskan bereksperimen dengan tambahan atau penggantian sehingga anda menemui resipi guacamole anda yang istimewa.
