Dapur masak antik pernah dianggap sebagai nadi rumah bersejarah. Semasa dapur menghangatkan dapur, aroma roti yang baru dibakar, rebusan yang mereneh dan daging panggang memenuhi ruangan itu, dan selama beberapa dekad, ia adalah teknologi memasak paling canggih yang ada. Walaupun alat dapur kontemporari dengan keserasian bluetooth dan paparan skrin sentuh adalah jauh berbeza daripada dapur besi tuang pada masa lalu, ia boleh digantikan dengan mudah oleh dapur memasak kuda pada abad ke-19 dan ke-20.
Perbezaan Jenis Dapur Masak Antik
Perkakas rumah seperti dapur telah melalui evolusi yang agak besar sejak beberapa ratus tahun yang lalu sejak ia banyak terdapat di rumah, dan dapur memasak antik menghasilkan estetika tersendiri untuk tempoh ia popular. Namun, tidak setiap rumah dilengkapi dengan jenis dapur yang sama, dan rumah yang boleh memberi perkhidmatan terbaik kepada anda mungkin tidak melayani jiran anda juga. Oleh itu, anda harus mendapat idea tentang dapur mana yang ada di luar sana dan yang mana panggilan kepada anda.
Dapur Besi Tuang Antik
Walaupun terdapat percubaan dan pembangunan sedang dibuat dalam bidang dapur memasak kayu pada abad ke-18, mereka benar-benar tidak menjadi fesyen untuk digunakan di rumah Amerika sehingga pertengahan abad ke-19. Diperbuat daripada besi tuang yang berat, sesetengahnya dibiarkan dalam kesederhanaan negara klasik, manakala yang lain berhias terperinci dan bersalut nikel dalam gaya Victoria sebenar. Kebanyakan dapur pembakaran kayu juga boleh menggunakan arang batu sebagai sumber bahan api, menjadikannya serba boleh dan lekapan tengah homestead bersejarah.
Beberapa jenama paling popular yang mengeluarkan dapur memasak termasuk:
- Syarikat Dapur Chattanooga
- Syarikat Dapur Michigan
- Syarikat Dapur Besar
- Kilang Dapur Wehrle
- Syarikat Dapur Glenwood
- Syarikat Dapur Pulau Batu
- Northwestern Stove Works
Dapur Propana Antik
Pada awal abad ke-20, dapur memasak propana antik semakin popular. Didorong oleh gas propana cecair, dapur, yang dikenali sebagai julat, direka bentuk dengan lebih kemas daripada dapur memasak pembakaran kayu yang terdahulu. Garisan dapur gas juga jauh lebih bersih dan lurus daripada pendahulunya yang luar biasa.
Kedua-dua budaya dan gaya hidup telah berubah dalam tempoh ini; tumpuan telah beralih dari rumah dan ke arah tempat kerja. Dapur propana sejajar dengan sentimen baharu ini kerana ia membenarkan pemilik rumah lebih banyak masa lapang kerana mereka tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk mengawal suhu dan mengawasi perkara yang mereka masak.
Dapur Masak Kombinasi Antik
Pada suku pertama abad ke-20, pengeluar dapur seperti Richardson & Bonyton menawarkan pemilik rumah kombinasi unik cara untuk mengisi dapur mereka dengan gas atau kayu. Gaya dapur gabungan termasuk:
- Negara klasik
- Victoria
- Reka bentuk retro
Seni Memasak di Atas Dapur Masak Antik
Apabila anda mengingati kembali masa datuk dan nenek atau moyang anda memasak di atas dapur berbahan api kayu, anda sedar bahawa menggunakan dapur itu sendiri adalah satu seni. Tukang masak perlu tahu bila kayu perlu ditambah dan bila api perlu dinyalakan. Oleh itu, jika anda berfikir tentang benar-benar menggunakan dapur memasak antik, maka anda harus tahu tentang beberapa perbezaan antara cara anda menggunakannya dan cara anda mengendalikan dapur/ketuhar moden.
Ketuhar dan Pembakar
Banyak dapur memasak kayu antik dibuat dengan dua ketuhar. Ketuhar yang lebih besar digunakan untuk memasak kaserol, panggang atau hidangan dalam ketuhar Belanda, dan ketuhar yang lebih kecil digunakan untuk membakar roti dan kek.
Biasanya, dapur mempunyai sekurang-kurangnya dua penunu di atas, tetapi mereka boleh mempunyai sehingga enam. Tidak seperti hari ini, adalah amalan biasa untuk menetapkan pembakar individu untuk kerja tertentu. Sebagai contoh, satu penunu hanya akan digunakan untuk mendidih, manakala satu lagi hanya digunakan untuk mereneh.
Sesetengah dapur antik dilengkapi dengan mekanisme yang meluncur keluar dan membenarkan jumlah haba yang sampai ke penunu diselaraskan oleh tukang masak. Dengan cara ini, tukang masak dapat mengawal haba penunu, menghasilkan reneh, mendidih perlahan atau mendidih penuh.
Dapur Masak Antik Memanaskan Litar Lelong
Dapur masak antik, seperti banyak peralatan lain, boleh menjadi tambahan yang mahal untuk rumah anda. Dapur memasak antik yang paling mahal adalah pada saiz yang lebih besar dan telah dipulihkan secara profesional. Terima kasih kepada peningkatan yang dilakukan oleh pemulihan untuk dapur ini, nilai puratanya adalah antara $1, 000-$5, 000. Dapur yang lebih kecil, seperti yang mempunyai satu kabinet, biasanya akan dijual dengan harga di bawah $1, 000, walaupun ia' telah dipulihkan.
Dapur masak antik yang baru-baru ini datang untuk dilelong menunjukkan betapa pelbagai nilai untuk peralatan bersejarah ini:
- Kompor Api Rocky Mountain Antik Syarikat pembakaran kayu - Dijual pada harga $620
- Glenwood C Cast Iron Stove sekitar tahun 1920 - Disenaraikan dengan harga $1, 200
- Dapur besi tuang Glenwood 108 Cabinet C yang dipulihkan - Disenaraikan pada harga $3, 195
Perkara Penting yang Perlu Diketahui Sebelum Membeli Dapur Masak Antik
Bayangkan anda sangat gembira kerana anda mendapat tawaran yang tidak masuk akal untuk membeli salah satu dapur memasak antik ini, dan anda sedang menghitung hari sehingga anda boleh memasukkannya ke kotej kecil anda. Jenaka adalah pada anda apabila ia tiba, dan anda tidak mempunyai sesiapa untuk membantu anda mengalihkannya keluar dari tengah halaman anda, dan tiada sesiapa untuk dihubungi kerana anda tidak merancang untuk ketibaan ini menjadi satu proses keseluruhan. Untuk mengelakkan ini menjadi nasib anda, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ketahui tentang dapur masak antik sebelum memesan satu:
- Ia sangat berat- Dapur masak antik adalah sangat berat, sehingga 500 paun kerana ia adalah dapur besi tuang. Oleh itu, jika anda mempunyai sebarang kecenderungan untuk membeli salah satu daripada dapur ini, maka anda harus memastikan anda mempunyai tentera kecil untuk memindahkannya dan memasangnya.
- Ia adalah bahaya kebakaran - Jangan biarkan lapisan teras kotej media sosial membuatkan anda lupa bahawa dapur memasak antik (dan mana-mana dapur pembakaran kayu secara amnya) adalah bahaya kebakaran. Anda boleh membakar sesuatu dengan mudah kerana betapa panasnya dapur. Pastikan anda telah merancang di mana anda akan meletakkannya dan sediakan tempat penginapan yang betul sebelum memasangnya.
- Ia mahal untuk bersaing - Dapur yang jarang ditemui ini selalunya memerlukan alat ganti yang tidak mudah diperolehi oleh orang awam. Jadi, jika anda bercadang untuk mendapatkan dapur memasak antik, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencari dapur yang telah dipulihkan atau dipulihkan sebelum meletakkannya di rumah anda.
- Ia bukan pengganti sistem pemanas - Berbeza dengan apa yang anda mungkin percaya, dapur masak antik tidak mempunyai kuasa untuk memanaskan seluruh rumah (kebanyakannya kerana sebab kecekapan dan saiz rumah moden), jadi jangan harap untuk menggunakan dapur anda sebagai pengganti sistem pemanasan anda pada musim sejuk.
Pemulihan Dapur Masak Antik
Walaupun terdapat bilangan sederhana dapur masak antik yang boleh digunakan di pasaran, terdapat lebih banyak lagi yang bukan disebabkan oleh jumlah pembaikan yang mereka perlukan. Syukurlah, terdapat begitu ramai tukang yang mempunyai pengetahuan dan kemahiran untuk memulihkan mereka kepada kecantikan asal mereka yang tersergam indah. Emery Pineo, pemilik The Stove Hospital, telah memulihkan dapur memasak antik selama lebih daripada 30 tahun. En. Pineo, yang dikenali sebagai pembisik dapur, membuka, membersihkan dan membina semula setiap dapur dengan berhati-hati, mengembalikannya kepada keadaan seperti ketika ia mula-mula dibuat.
Tempat tambahan untuk memulihkan dapur memasak antik anda termasuk:
- Good Time Stove Co.
- Syarikat Dapur Antik Evansville
Perkakas Antik Yang Panas Paip
Sama ada anda membaca buku terkenal atau baru sahaja menonton siri ini, kemungkinan besar anda adalah seseorang yang ingin mendapatkan Little House on the Prairie mereka sendiri. Berbekalkan estetika teras padang rumput dan dapur memasak antik, anda boleh menghidupkan impian homesteading anda.
