Untuk kejutan pencuci mulut yang menarik dan sejuk, kek ais krim papan dam adalah cara terbaik.
Tidak Perlu Memasak Langsung
Resipi kek aiskrim papan dam ini bermula dengan ringkas dan boleh dibuat seteruk yang anda suka. Perkara pertama yang anda perlukan ialah kuali roti. Jika anda mempunyai satu dengan sisi lurus, semuanya lebih baik. Anda juga memerlukan satu gelen vanila dan satu gelen aiskrim coklat. Anda tidak akan menggunakan keseluruhan jumlah, tetapi saya mendapati bahawa satu liter berjalan sedikit untuk resipi ini.
Semasa anda berada di kedai mendapatkan aiskrim, lihat jika anda boleh menemui kek span biasa. Kami sedang mencari kek dengan tapak segi empat sama supaya ia boleh dipotong agar sesuai dengan kek ais krim papan dam.
Biarkan aiskrim keluar supaya ia lembut. Sembur bahagian bawah dan tepi loyang roti dengan semburan tidak melekat. Ini sebenarnya tidak perlu, tetapi ia akan membantu. Kemudian alas kuali dengan bungkus plastik.
Selang seli antara aiskrim vanila dan coklat, bungkus aiskrim padat dalam lapisan tebal satu inci. Sebaik-baiknya anda perlu memasukkan empat lapisan, dua daripada setiap satu, ke dalam kuali. Masukkan loyang ke dalam peti ais dan tunggu sehingga aiskrim mengeras. Setelah aiskrim mengeras, keluarkan kuali dari peti sejuk dan keluarkan aiskrim. Potong atas ke bawah memanjang, potong aiskrim menjadi kepingan setebal satu inci. Buat timbunan kemas yang bagus pada papak berselang seli supaya jalur coklat kemudian mendahului jalur vanila.
Ukur segi empat tepat yang baru anda buat dan potong kek span anda kepada dimensi yang sama. Letakkan blok aiskrim di atas kek. Jika kek span sangat tebal, anda mungkin mahu memotongnya. Ia sepatutnya tidak lebih daripada setengah inci tebal. Ini ialah kek aiskrim asas dam.
Kek Aiskrim Papan dam
Sekarang, kita boleh mencuba. Salutan mudah untuk kek ini akan dihancurkan kacang tanah panggang atau pistachio. Pembekuan biasa mungkin berfungsi dengan baik tetapi ais krim yang sejuk boleh menyukarkan untuk digunakan. Saya akan membuat ganache cepat dan menyalut kek dengan lapisan coklat. Pilihan adalah milik anda. Pastikan anda menghiris kek seperti anda memotong sebuku roti dan kesan papan dam akan ada untuk anda.
Loyang Persegi Kek Span
Untuk kek span asas anda perlukan:
- 1 cawan tepung kek
- 1/4 sudu teh garam
- 5 biji telur
- 1 cawan gula
- Panaskan ketuhar anda kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan gula, tepung dan garam.
- Gaul hingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam kuali empat segi (9x9 sepatutnya berfungsi dengan baik) yang telah disembur dengan semburan tidak melekat.
- Bakar selama empat puluh minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari kuali.
