Selama beribu-ribu tahun, orang telah kagum dengan warna yang meletus di langit apabila matahari terbenam dan bulan terbit, dan minuman matahari terbenam telah datang untuk meraikan peralihan antara siang dan malam ini. Minuman unik ini mempunyai sejarah berliku-liku yang menjangkau benua dan berabad-abad, tetapi satu perkara tetap sama dengan setiap pelbagai resipi yang muncul - koktel sundowner sudah pasti lazat.
Sejarah Minuman Sundowner
Menariknya, koktel sundowner sebenarnya mula-mula dicipta sebagai pemburu ubat, sesuatu yang boleh dicampurkan oleh ejen kolonial British dengan ubat anti-malaria (quinine) mereka untuk membantu menutupi rasa yang kuat. Untuk melindungi mereka daripada penyakit yang berasal dari kawasan Tropika, penjajah British menggabungkan air tonik dengan gin dan serbuk kina mereka. Tidak lama kemudian, gin dan tonik ini - selamatkan kina - menjadi salah satu minuman campuran paling popular di dunia, dan apabila resipi itu sampai ke benua Afrika, penjajah yang tinggal di sana meletakkan kelainan budaya mereka sendiri pada amalan itu. Di sini, mereka menggunakan minuman itu untuk meraikan kesejukan malam Afrika yang akan datang yang merupakan balsem yang diberkati kepada panas berpeluh siang hari. Pada masa kini, hampir mana-mana minuman campuran boleh dianggap sebagai Sundowner, dan berikut adalah beberapa resipi untuk membawa anda melalui matahari terbenam.
Sundowner Cocktail Dengan Brandy
Penari matahari ini menyimpang daripada jenis gin dan tonik, memperkenalkan kepedasan brendi dengan kemanisan sitrus, menjadikannya pasangan yang indah untuk panas Afrika.
Bahan
- ½ auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns jus oren
- ¾ auns minuman keras oren
- 1½ auns brendi
- Ais
- Pisau oren, untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam shaker koktel, satukan semua bahan. Tambah ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas koktel sejuk.
- Hiaskan dengan pintalan oren.
Fiesta Sundowner
Untuk memberikan Sundowner sedikit bakat Latin, anda boleh menambah semangat agave berasap, mezcal, pada campuran sitrus. Hanya sedikit pahit koktel coklat akan merendahkan haba yang cukup untuk mencipta pengalaman kompleks yang berperisa.
Bahan
- 2 auns jus oren
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- 2 sengkang pahit coklat
- 1 sudu bar minuman keras oren
- 1 auns Campari
- 1½ auns mezcal
- hirisan oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan semua bahan. Tambah ais dan goncang selama kira-kira 20 saat.
- Tapis adunan ke dalam gelas batu yang berisi ais.
- Hiaskan dengan hirisan oren.
Cognac Sundowner Dengan Lime
Jika anda berasa sangat lemah pada satu malam musim panas, maka Cognac Sundowner ini sesuai untuk menemani anda dalam impian kot rumah mewah anda. Untuk koktel rasa sitrus yang lebih ketara, minuman ini menggabungkan jus lemon, triple sec, limau nipis dan Cognac.
Bahan
- 1 auns jus lemon yang baru diperah
- ¾ auns minuman keras vanila
- ¾ auns triple sec
- 1¼ auns Cognac
- Ais
- Lemon dan limau nipis untuk hiasan
- Ais
Arahan
- Dalam shaker koktel, gabungkan jus lemon, minuman keras vanila, triple sec dan Cognac. Tambah ais dan goncang.
- Tapis adunan ke dalam gelas collins berisi ais.
- Hiaskan dengan limau nipis dan limau nipis.
Minuman Sundowner Berair
Jika anda tidak berpeluang mengejar semua buah-buahan dan sayur-sayuran anda untuk hari itu, gunakan koktel Sundowner berair ini untuk cara yang lebih sihat untuk menyerap.
Bahan
- ¾ auns jus epal
- ¾ auns jus lobak merah
- ¾ auns jus oren
- ¾ auns jus delima
- ¼ sudu teh saderi parut
- ¼ sudu teh akar halia parut
- 1½ auns vodka
- Ais
- Roda sitrus untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, gabungkan jus, saderi, akar halia dan vodka. Tambah ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas collins berisi ais.
- Hiaskan dengan roda sitrus.
Penyejuk Matahari
Mungkin salah satu konsep Sundowner yang paling unik ialah resipi ini yang mengambil idea secawan kopi pagi dan mengahwininya dengan sifat mengendur pada waktu malam. Minuman ini menggabungkan air tonik Sundowner asli dengan espresso tanpa kafein untuk menyediakan anda bukan untuk hari yang akan datang tetapi untuk rehat malam yang akan datang.
Bahan
- Ais
- 1 auns sirap limau purut
- 4 auns air tonik
- 1 ⅓ auns ekspreso tanpa kafein
- Setangkai rosemary dan roda kapur untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas batu dengan ketulan ais dan tuangkan sirap kapur.
- Tambahkan air tonik dan kacau.
- Tuangkan espresso tanpa kafein di atas air tonik, biarkan kedua-dua adunan kekal terpisah.
- Hiaskan dengan tangkai rosemary dan roda limau.
Matahari Tropika
Walaupun berasal dari Afrika, anda masih boleh menikmati matahari terbenam yang akan datang dari mana-mana lokasi di kawasan tropika dengan koktel matahari terbenam berperisa kelapa dan nanas yang diinspirasikan oleh pulau ini.
Bahan
- 2 auns jus nanas
- 2 sengkang Angostura pahit
- 1½ auns rum kelapa
- Ais
- 1 biji nanas untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, gabungkan jus nanas, pahit dan rum kelapa. Masukkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas collins berisi ais. Hiaskan dengan baji nanas.
Ambil Beberapa Kecurangan Matahari Terbenam Dengan Koktel Sundowner
The Sundowner ialah salah satu daripada segelintir tradisi koktel bersejarah yang masih diamalkan oleh orang ramai hari ini, dan memandangkan tidak ada satu jenis Sundowner yang khusus, semua orang boleh menikmati warna indah matahari terbenam dengan minuman campuran kegemaran mereka. Namun, jika anda mahukan sedikit inspirasi untuk cara-cara untuk beralih daripada resipi anda, cubalah salah satu daripada versi unik ini.
