Jika anda menyukai keseimbangan rasa masam manis, maka anda akan menikmati koktel klasik, amaretto sour. Setiap koleksi minuman campuran yang popular harus mempunyai sedikit sesuatu untuk menggembirakan semua orang, termasuk resipi asam amaretto. Walaupun formula asas hanya mempunyai beberapa ramuan, terdapat banyak variasi untuk menghiasi minuman dan mengubah personalitinya. Banyak resipi memerlukan putih telur, tetapi aquafaba adalah alternatif yang mudah.
Resipi Asam Amaretto Klasik
Gabungan menarik ini adalah antara minuman campuran paling mudah dengan masam manis yang boleh anda buat.
Bahan
- 1¾ auns minuman keras amaretto
- 1 auns jus lemon yang baru diperah
- ¼ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Soda limau nipis, sebagai tambahan kepada
- Pahit, ceri dan kulit oren untuk hiasan
Arah
- Dalam shaker koktel, tambahkan minuman keras amaretto, jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan ceri dan kulit oren. Cipta reka bentuk dengan titisan pahit, seret lidi koktel.
Amaretto Sour Variations
Seperti banyak koktel, peminum dan pelayan bar telah menambah ramuan pada resipi asam amaretto asal untuk mencipta rasa berbeza yang menarik minat pelbagai selera. Semua variasi mengikut prosedur bancuhan dan hidangan yang sama seperti resipi asal untuk koktel masam amaretto.
Amaretto Stone Sour
Untuk menukarkan asam amaretto menjadi masam batu, cuma tambah percikan jus oren ke dalam adunan sebelum dihidangkan.
Bahan
- 1½ auns minuman keras amaretto
- 1½ auns jus oren
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¾ auns sirap ringkas
- Ais
- Roda oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam penggoncang koktel, masukkan ais, minuman keras amaretto, jus hiasan, jus limau nipis, jus lemon dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam batu atau gelas koktel di atas ais segar.
- Hiaskan dengan roda oren.
Amaretto Wine Sour
Ia mungkin kelihatan pelik, tetapi menambah wain pada masam amaretto menambah rasa baharu dan menarik, jadi jangan ragu untuk menggunakan wain putih manis atau kering.
Bahan
- 1¾ auns minuman keras amaretto
- 1½ auns wain putih, sauvignon blanc atau chardonnay
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¾ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, tambahkan minuman keras amaretto, wain putih, jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar atau coupe sejuk.
- Hiaskan dengan twist lemon.
Amaretto Sour Sour
Pasti membuatkan anda berkerut dan menggembirakan walaupun palet yang paling masam, resipi ini sesuai dengan jus sitrus masam.
Bahan
- 2 auns minuman keras amaretto
- 1½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- 1 auns jus lemon yang baru diperah
- ½ auns sirap ringkas
- 1 putih telur
- Ais
- Pahit dan limau nipis untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan minuman keras amaretto, jus limau nipis, jus lemon, sirap ringkas dan putih telur.
- Goncang kering selama lebih kurang 45 saat untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan buih.
- Tambahkan ais pada shaker.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan hirisan limau nipis dan 2-3 titik pahit.
Amaretto Vodka Sour
Mungkin lebih mudah daripada semua resipi masam amaretto yang lain, ia juga mengandungi pukulan yang lebih boozier juga.
Bahan
- 1 auns minuman keras amaretto
- 1 auns vodka
- ¾ auns jus limau nipis yang baru diperah
- ¾ auns jus lemon yang baru diperah
- ¾ auns sirap ringkas
- Ais
- Hirisan oren dan ceri untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, masukkan ais, minuman keras amaretto, vodka, jus limau nipis, jus lemon dan sirap ringkas.
- Goncang untuk menyejukkan.
- Tapis ke dalam kaca batu di atas ais segar.
- Hiaskan dengan hirisan oren dan ceri.
Peristiwa Istimewa Amaretto Sour
Jika tetamu kehormat di majlis makan malam atau pesta koktel adalah peminat tegar amaretto sour, menghidangkan versi minuman mewah ini pasti akan menarik perhatian penerima dan rakan serta keluarga yang berkumpul. Ia termasuk prosecco, wain berkilauan putih kering yang dihasilkan terutamanya di wilayah Veneto di Itali. Resipi ini membuat empat minuman, jadi laraskan kuantiti untuk menampung bilangan tetamu.
Bahan
- Baji limau, gula, limau parut halus dan kulit limau nipis untuk rim
- 1 cawan air
- 2 cawan gula
- 8 auns minuman keras amaretto
- 7 auns jus lemon yang baru diperah
- 4 auns sirap ringkas
- Ais
- 24 auns prosecco
- Hirisan oren, hirisan limau nipis dan ceri untuk hiasan.
Arahan
- Dalam periuk sos kecil di atas api sederhana, kacau air dan gula.
- Bawa adunan sehingga mendidih, sentiasa kacau sehingga gula larut sepenuhnya dan menghasilkan sirap ringkas.
- Ketepikan sirap supaya sejuk.
- Untuk menyediakan rim, gosokkan rim kaca dengan hirisan lemon.
- Dengan gula dan sitrus dicampur bersama pada piring, celupkan sama ada separuh atau keseluruhan rim kaca dalam adunan untuk disalut.
- Dalam periuk, masukkan amaretto, jus lemon dan sirap ringkas yang telah disejukkan.
- Kacau hingga sebati.
- Tali dengan prosecco.
- Dalam gelas yang disediakan di atas ais segar, masukkan campuran amaretto.
- Hiaskan dengan hirisan oren, hirisan limau nipis dan ceri.
Bittersweet Amaretto
Amaretto ialah minuman keras berperisa badam yang dibuat daripada lubang badam atau pic-- atau gabungan kedua-duanya. Ia telah menambah pemanis untuk mengurangkan kepahitan lubang, serta ekstrak badam semulajadi atau tiruan yang disertakan untuk rasa tambahan. Nama minuman keras adalah terbitan daripada perkataan Itali "amaro, "yang bermaksud pahit, dan akhiran "etto" menunjukkan sentuhan kepahitan yang berkurangan atau ringan. Perkataan amare dan amore, yang bermaksud cinta, sering dikaitkan dengan kemanisan minuman keras. Gabungan kedua-duanya boleh ditafsirkan untuk mencerminkan aspek pahit manis cinta itu sendiri.
Pilih Amaretto Sour Kegemaran Anda
Dengan begitu banyak cara untuk menyediakan asam amaretto, anda pasti akan seronok mencuba setiap resipi ini untuk menentukan yang mana satu kegemaran anda. Cuma jangan cuba semuanya sekali gus!
