Resipi penyahhidrat membolehkan anda mencipta makanan mudah dan snek yang sihat dengan mudah dan murah.
Mengapa Makanan Dehidrasi?
Makanan dehidrasi mengandungi semua vitamin dan mineral yang sihat dan segar. Ia mudah disimpan dan bertahan untuk tempoh yang lama. Mereka mengambil ruang yang sangat sedikit, dan yang paling penting mereka boleh menjimatkan wang anda. Jika menggunakan hasil tempatan, pada musim adalah penting bagi anda penyahhidratan akan membolehkan anda mengawet makanan pada musim.
Hampir semua makanan mengalami dehidrasi dengan baik. Sesetengah sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dimasak sebentar sebelum dehidrasi tetapi kebanyakannya memerlukan sedikit penyediaan sama sekali. Saiz makanan hendaklah sama sebelum dimasukkan ke dalam dehidrator supaya ia kering dengan sekata.
Jika anda mengamalkan diet makanan mentah, anda sebenarnya boleh membuat biskut dan roti dalam dehidrator. Resipi dehidrator lain akan membolehkan anda membuat granola, makanan ringan, dan juga kaserol yang hanya perlu dibentuk semula.
Snek
Terdapat banyak makanan ringan yang boleh anda buat dengan dehidrator.
- Kulit buah-buahan
- Kismis dan buah-buahan kering lain
- Granola
- Keropok bijirin mentah
Kulit Buah Asas
Kulit buah-buahan mudah dibuat dan anda boleh menggunakan sebarang kombinasi buah-buahan daripada beberapa perisa yang sangat canggih. Pertimbangkan mangga dan strawberi, kiwi dan limau kunci, dan gabungan rasa unik yang lain. Bahan-bahan:
- 3 cawan puri buah (tulen buah segar dalam pengisar)
- 1 sudu besar jus lemon
- Madu atau agave secukup rasa
Arahan:
- Sapukan buah puri di atas dulang dehidrator
- Dehidrasi campuran sehingga ia berkulit dan kering tetapi tidak garing, ini akan mengambil masa beberapa jam.
- Simpan dalam beg boleh ditutup semula di tempat yang sejuk dan kering.
Ini adalah snek serba boleh, terhad hanya oleh akses anda kepada buah-buahan dan imaginasi anda. Sentiasa gunakan sejumlah tiga cawan puri tetapi anda boleh mengubah puri yang anda gunakan.
- Epal dan beri hitam
- Blueberry dan oren
- Mangga, nanas dan strawberi
- Straweri dan rhubarb
- Pisang, oren dan beri biru
- Raspberi dan pir
- Peach dan ceri
Kerepek Jagung
Ada sesiapa yang tidak suka kerepek jagung? Ini mudah dibuat, dan rendah lemak. Anda mungkin perlu menambah sedikit lagi air untuk mendapatkan konsistensi cair tetapi tidak berair. Resipi dehidrator ini serba boleh; anda boleh mencuba puri bijirin lain untuk variasi. Bahan:
- 2 cawan jagung masak, tulen
- 1 sudu besar tepung
- Garam dan lada sulah secukup rasa, atau perasa lain
Arahan:
- Gaulkan jagung puri dan tepung
- Masukkan perasa
- Sapukan dalam kuali kulit buah dehidrator atau lapik dulang dehidrator dengan bungkus plastik yang disembur dengan semburan masak
- Dehidrasi sehingga garing, enam hingga lapan jam
Bahan Hidangan Utama
Anda boleh membuat makanan mudah anda sendiri yang mudah disimpan dengan dehidrator anda. Tidak seperti makanan sejuk beku, makanan kering kekal selama-lamanya apabila disimpan dengan betul. Simpan sahaja makanan anda dalam beg yang boleh ditutup semula dan hidrat semula mengikut keperluan. Dengan cara ini, anda boleh membuat bancuhan nasi berperisa sendiri dan adunan lain seperti yang mahal di kedai.
Kulit Tomato
Kulit tomato bagus untuk menambah campuran dehidrasi yang memerlukan rangsangan rasa tomato. Anda boleh menyahhidratkannya atau menambah basil, ketumbar, oregeno, bawang putih, atau herba dan rempah lain ke dalam puri. Menggunakan pes tomato organik menjadikan ini resipi dehidrator yang mudah.
Sapukan pes tomato di atas dulang kulit buah dehidrator anda kira-kira setebal satu perempat inci. Keringkan kira-kira enam hingga lapan jam, atau sehingga anda boleh mengupasnya dan menggulungnya. Jangan terlalu kering kerana ia akan menghasilkan rasa yang kuat.
Hubbard Skuasy
Hubbard, atau mana-mana labu musim sejuk, kering dengan cantik apabila ditapis. Pengeringan mengeluarkan rasa manis dan memudahkan untuk membuat sup dan hidangan lain. Anda boleh memotong bentuk daripada labu kering untuk digunakan sebagai hiasan yang cantik semasa menyadur hidangan anda. Hanya kupas dan kiub labu, buang biji dan gentian. Rebus dalam air mendidih selama 20 minit atau sehingga lembut. Toskan dan puri labu dan kemudian teruskan seperti untuk kulit tomato.
Campuran Menggunakan Bahan Dehidrasi
Setelah anda membiasakan diri untuk menyahhidratkan buah-buahan dan sayur-sayuran anda, anda boleh membuat banyak makanan berbeza dengan resipi dehidrator asas anda.
Mushroom Pilaf
- 2 cawan beras
- ½ cawan cendawan kering
- ¼ cawan bawang kering
- 1 sudu kecil sage kering, atau secukup rasa
Campur dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Masak dengan menambahnya kepada empat setengah cawan air masin mendidih dan reneh selama kira-kira empat puluh minit.
Sup Lentil
- ½ cawan lentil
- ¼ cawan lobak merah kering
- ¼ cawan bawang kering
- ¼ cawan saderi kering
- Segi dua inci kulit tomato
Campur dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Masak dengan menambah lima cawan air mendidih dan reneh sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira empat puluh minit.
Lebih Banyak Sumber untuk Resipi Dehidrator
Terdapat beberapa laman web yang pakar dalam, atau sekurang-kurangnya mempunyai resipi dehidrator. Dengan meluangkan sedikit masa membaca tapak, anda boleh membiasakan diri dengan pelbagai jenis makanan yang boleh anda dehidrasi.
- Recipezaar
- Semua Dapur
- Keseronokan Berjimat cermat
- Rawatan Dehidrator
Menggunakan resipi dehidrator akan membolehkan anda memanfaatkan sepenuhnya penggunaan dehidrator anda. Lebih banyak anda menggunakannya, lebih banyak kemahiran yang anda akan ada dalam membangunkan resipi anda sendiri. Makanan penyahhidratan ialah kemahiran purba yang masih berharga hari ini.
