Resipi kuki tradisional biasanya mengandungi telur, mentega dan produk tenusu lain. Bagi vegetarian lacto yang tidak mengambil telur dan vegan yang ketat yang tidak mengambil sebarang produk haiwan, kuki masih menjadi pilihan yang berdaya maju dengan resipi yang betul. Resipi biskut vegan berikut adalah sihat, rendah lemak, rendah kolesterol, rendah kalori dan sedap untuk vegetarian dan bukan vegetarian.
Vegan Chocolate-Chip Cookies
Bahan
- 3 c. tepung gandum
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1 c. sos epal tanpa gula
- 1/2 c. nektar agave
- 2 sudu kecil. ekstrak vanila
- 1 c. cip coklat atau cip carob tanpa gula
- 1/4 c. kacang cincang
- 1/4 c. biji bunga matahari
Arah
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah. Sembur helaian biskut dengan semburan masak. Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung dan serbuk penaik. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan sos epal, nektar agave, dan vanila; kacau hingga sebati. Masukkan adunan basah ke dalam bahan kering. Lipat ke dalam coklat atau cip carob, kacang dan biji.
Titikkan adunan dengan sudu besar ke atas kepingan biskut yang telah digris, dan ratakan setiap biskut dengan garpu. Celupkan garpu ke dalam air jika ia mula melekat pada adunan. Bakar biskut selama kira-kira 12 minit atau sehingga ia bertukar menjadi keemasan.
Maklumat Hidangan dan Pemakanan
Membuat 48 kuki
Setiap kuki, dibuat dengan kerepek carob tanpa gula: 55 kalori, 1 g protein, 1 g lemak, 12 g karbohidrat, 0 mg kolesterol, 19 mg natrium, 0.5 g serat
Berry Berry Treats
Bahan
- 2 c. oat gulung
- 4 c. beri segar pilihan anda (anda juga boleh menggunakan beri beku yang telah dicairkan)
- 2 sudu kecil. kayu manis dikisar
- 1 sudu kecil. bunga cengkih dikisar
- 1/4 c. anak panah
- 1/2 c. pekat jus epal beku, dicairkan
Arah
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Sembur loyang bersaiz 8 inci dengan semburan masak. Menggunakan pengisar atau pemproses makanan, kisar oat sehingga tekstur serbuk kasar. Dalam mangkuk besar, gabungkan oat yang diproses dengan buah beri, kayu manis, bunga cengkih, anak panah, dan pekat jus epal; gaul sebati.
Sapukan adunan secara rata ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar kepingan bar selama kira-kira 30 minit atau sehingga bar berwarna perang sedikit di tepi. Sejukkan dan potong 16 segi empat sama.
Maklumat Hidangan dan Pemakanan
Membuat 16 hidangan
Setiap hidangan: 58 kalori, 1 g protein, 14 g karbohidrat, 0 mg kolesterol, 5 mg natrium, 3 g serat
Vegan Molasses Cookies
Bahan
- 1/4 c. prun kering
- 1/4 c. air panas
- 1/4 c. minyak canola
- 1/4 c. molasses blackstrap
- 2/3 c. gula perang
- 1/3 c. jus oren
- 1 sudu kecil. cuka epal-cider
- 2 c. tepung putih yang tidak diluntur
- 2/3 c. pengasingan protein soya
- 1 sudu kecil. kayu manis
- 2 sudu kecil. halia kisar
- 1/2 sudu kecil. bunga cengkih dikisar
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil. garam
Arah
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Satukan prun dan air dalam pengisar; kisar hingga menjadi pekat dan pekat.
Dalam mangkuk sederhana, gabungkan pes prun dengan minyak, molase, gula, jus oren dan cuka; kacau hingga rata. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, pengasingan protein soya, kayu manis, halia, bunga cengkih, serbuk penaik dan garam. Ayak bahan kering secara beransur-ansur ke dalam campuran prun basah. Kacau sehingga adunan betul-betul lembap.
Letakkan adunan dengan sudu besar ke atas helaian kuki yang tidak digris; ratakan setiap biskut dengan garfu. Celupkan garfu dalam air jika adunan melekat. Bakar biskut selama lapan hingga 10 minit.
Maklumat Hidangan dan Pemakanan
Membuat 24 kuki
Setiap kuki: 160 kalori, 5 g protein, 2 g lemak, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 130 mg sodium
