Buttermilk mempunyai banyak kegunaan dalam resipi. Dalam penaik, keasidannya menambah rasa dan kelembutan. Dalam ayam goreng, ia boleh menambah banyak rasa dan kerak yang lembut dan ringan. Tetapi apa yang berlaku jika anda mempunyai sekatan diet yang mengecualikan susu mentega, atau anda tidak mempunyai apa-apa yang tersedia? Nasib baik, terdapat beberapa pengganti susu mentega yang boleh diterima.
Buat Pengganti Asas Buttermilk
Pengganti susu mentega yang paling biasa ialah sesuatu yang boleh anda buat dengan bahan-bahan yang ada di dapur anda sekarang.
Bahan
- Hanya kurang daripada 1 cawan susu penuh
- 1 sudu besar cuka putih atau jus lemon
Arahan
- Dalam cawan penyukat cecair, satukan bahan.
- Biarkan duduk pada suhu bilik selama 10 minit.
- Gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk buttermilk.
Gunakan Krim Masam Gantikan Susu Mentega
Krim masam mempunyai banyak sifat yang serupa dengan susu mentega; isu terbesar adalah ia terlalu tebal. Caranya adalah dengan menipiskan krim masam dengan sedikit susu untuk mencapai konsistensi yang serupa dengan susu mentega.
Bahan
- Kurang sedikit daripada 1 cawan krim masam
- 2 sudu besar susu
Arahan
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama susu dan krim masam.
- Gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk buttermilk.
Gunakan Yogurt Biasa dan Greek Yogurt untuk Menggantikan Buttermilk
Dengan yogurt dan yogurt Greek, anda tidak perlu melakukan apa-apa selain menggunakan yogurt biasa atau yogurt Greek sebagai pengganti 1:1 untuk susu mentega dalam resipi.
Buat Pengganti Susu Mentega Vegan Dengan Badam atau Susu Soya
Untuk membuat pengganti susu mentega vegan, anda boleh menggunakan susu badam atau susu soya.
Bahan
- Hanya kurang daripada 1 cawan susu badam tanpa gula atau susu soya
- 1 sudu besar jus lemon atau cuka epal
Arahan
- Dalam cawan penyukat cecair, satukan badam atau susu soya dan jus lemon atau cuka. Pukul.
- Biarkan berehat pada suhu bilik selama 10 minit.
- Gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk buttermilk.
Rendah Karbohidrat, Pengganti Susu Mentega Tanpa Tenusu
Jika anda makan diet rendah karbohidrat, paleo, keto dan/atau tanpa tenusu, maka anda boleh menggunakan pengganti susu mentega ini.
Bahan
- Hanya kurang daripada 1 cawan santan penuh lemak (dari tin)
- 1 sudu besar jus lemon atau cuka epal
Arahan
- Dalam cawan penyukat gelas, satukan santan dan cuka atau jus lemon.
- Pukul untuk sebati. Biarkan duduk pada suhu bilik selama 10 minit.
- Gunakan sebagai pengganti 1:1 untuk buttermilk dalam resipi.
Resipi untuk Menggunakan Pengganti Susu Mentega
Pertimbangkan untuk menggunakan pengganti susu mentega ini dalam resipi berikut.
- Cubalah biskut buttermilk yang lembut dan mengelupas.
- Buat kek pon lemon buttermilk yang lembap dan sedap.
- Gunakan pengganti buttermilk dalam nugget ikan keli adunan berperisa ini.
- Gunakan ia sebagai alas salutan untuk ayam goreng kegemaran anda.
- Mulakan hari anda dengan betul dengan penkek buttermilk.
Pengganti Buttermilk untuk Semua Orang
Jika anda memerlukan pengganti susu mentega, terdapat pengganti susu mentega untuk hampir semua keperluan atau sekatan diet. Sama ada anda tidak mempunyai susu mentega dan tidak mahu pergi ke kedai, atau anda mempunyai sekatan diet seperti alahan tenusu atau diet khas, cuba salah satu pengganti susu mentega ini, dan resipi anda akan menjadi tepat.
