Baik untuk berkelah, hidangan sampingan atau sebahagian daripada makan tengah hari sekolah, resipi salad pasta sejuk mudah dibuat dan pasti menggembirakan orang ramai.
Resipi Salad Pasta Sejuk
Resepi salad pasta sejuk boleh menjadi hidangan yang menyegarkan dan boleh dibuat dengan apa sahaja pasta yang anda ada di tangan. Anda boleh menambah pasta kepada hampir semua salad yang anda suka. Sesetengah resipi salad pasta sejuk menggunakan conchiglie (kerang kecil) dan ada yang menggunakan mi telur, tetapi anda boleh menggunakan pasta yang anda suka untuk membuat salad anda.
Salad Pasta dengan Keju dan Walnut
Bahan
- 2 cawan pasta conchiglie kering
- 1 cawan walnut bercengkerang
- 1 beg salad sayur-sayuran campuran (campuran radicchio, escarole, arugula, mache dan frisee yang bagus berfungsi dengan baik)
- 2 cawan keju Dolcelatte, keju biru manis (Roquefort berfungsi jika anda tidak menemui Dolcelatte)
Berpakaian
- 2 sudu besar minyak walnut
- 4 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 2 sudu besar atau cuka wain merah
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Arahan
- Masak pasta sehingga siap.
- Bilas pasta dengan baik.
- Biarkan pasta sejuk di dalam peti sejuk anda.
- Bakar walnut dalam ketuhar anda pada suhu 350 darjah selama lima minit.
- Biarkan walnut sejuk.
- Pukul bersama minyak dan cuka dalam mangkuk.
- Tambahkan garam dan lada sulah secukup rasa.
- Susun sayur-sayuran dalam mangkuk besar.
- Taburkan pasta di atas sayur-sayuran.
- Campakkan walnut panggang ke atas pasta.
- Tumpahkan sos di atas salad.
Salad Mee Telur
Resepi salad pasta sejuk boleh menggunakan mi Asia dan perisa seperti ini.
Bahan
- 8 auns mi telur kering
- 2 sudu teh minyak bijan
- 1 lobak merah
- 2 cawan taugeh
- ½ timun
- 2 daun bawang, dicincang halus mengikut berat sebelah
- 5-6 auns dada ayam atau ayam belanda, dimasak dan dihiris nipis
Berpakaian
- 5 sudu besar santan
- 3 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar kicap
- 2 sudu teh sos ikan Thai
- 1 sudu teh minyak cili
- 1 sudu teh gula
- 2 sudu besar ketumbar segar dicincang halus
- 2 sudu besar selasih segar dicincang halus
Hiasan
- Kacang
- Basil dihiris menjadi chiffonade
Arahan
- Masak mee mengikut arahan bungkusan.
- Bilas dalam air sejuk.
- Toskan mee dengan minyak bijan.
- Menggunakan pengupas sayur, cukur lobak merah menjadi reben nipis.
- Pudarkan reben lobak merah dan taugeh dalam air mendidih.
- Kejutkan kacang dan lobak merah dalam air ais.
- Toskan taugeh dan lobak merah dengan baik.
- Menggunakan pengupas sayur, cukur reben nipis timun.
- Letakkan taugeh, lobak merah, timun, daun bawang dan ayam belanda dalam mangkuk besar.
- Masukkan mee ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati.
- Campurkan semua bahan pembalut.
- Tumpahkan sos di atas salad.
- Hiaskan salad dengan kacang tanah dan selasih.
Tambahkan Sedikit Rempah ke Salad Anda
Saya suka menggunakan fusilli untuk salad ini. Fusilli ialah pasta berbentuk lingkaran yang boleh didapati dalam warna pelangi, yang akan menambahkan sentuhan berwarna-warni pada salad anda.
Bahan
- 2 lada benggala merah, dibelah dua dan dibuang biji
- 1 kecil cili merah segar
- 4 biji tomato, dibelah dua
- 2 ulas bawang putih
- ½ cawan badam kisar
- 7 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 paun 8 auns pasta fusilli
Arahan
- Masak fusilli mengikut arahan pakej.
- Toskan dan bilas pasta dengan air sejuk.
- Biarkan pasta sejuk di dalam peti sejuk.
- Panaskan daging ayam anda dengan api sederhana.
- Letakkan cili, bahagian tomato dan kulit lada benggala di sebelah atas pada helaian biskut.
- Letakkan kepingan biskut ke dalam ayam pedaging dan masak sehingga kulit hangus dengan baik, pusing sekali-sekala.
- Setelah lada hangus, letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik.
- Biarkan selama sepuluh minit.
- Kupas kulit dari lada dan potong daging menjadi jalur.
- Kupas dan buang biji tomato.
- Kupas bawang putih.
- Letakkan badam yang dikisar pada helai biskut dan bakar dalam daging ayam selama kira-kira tiga minit sehingga perang keemasan.
- Menggunakan pemproses makanan, kisar lada benggala, cili, bawang putih dan tomato sehingga menjadi puri.
- Semasa pemproses makanan masih berjalan, perlahan-lahan gerimis minyak melalui tiub penyuap untuk membentuk emulsi.
- Masukkan adunan ke dalam periuk dan lipat badam ke dalam adunan.
- Panaskan sos sehingga betul-betul panas.
- Letakkan pasta yang telah disejukkan dalam mangkuk hidangan.
- Tuang sos ke atas pasta.
Salad Pasta Tuna
Salad pasta berkrim ini boleh berfungsi sebagai ulam, tetapi ia juga menjadi hidangan utama yang hebat untuk makan tengah hari.
Bahan
- 1 dan 1/2 cawan pasta corkscrew
- 10 auns kacang pea beku, dicairkan
- 1 dan 1/2 cawan lobak merah cincang
- 1/4 cawan bawang besar dicincang halus
- 1 tin kecil tuna, toskan
- 2/3 cawan mayonis
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu teh rumpai dill
- 1 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada
Arahan
- Rebus pasta mengikut arahan pakej; bilas dengan air sejuk dan toskan pasta dengan baik.
- Cair kacang sepenuhnya; longkang dengan baik.
- Satukan pasta, kacang, lobak merah, bawang dan tuna yang telah disejukkan dalam mangkuk besar; gaul rata.
- Satukan mayonis, jus lemon, gula, rumpai dill, garam dan lada sulah dalam mangkuk yang lebih kecil; gaul sebati.
- Tuang sos mayonis ke atas adunan makaroni; baling perlahan.
- Sejukkan selama 2 jam atau sehingga betul-betul sejuk.
- Taburkan paprika, jika mahu, dan hidangkan di atas daun salad.
Lauk Sejuk
Salad pasta sejuk menjadikan hidangan sampingan yang sangat baik untuk hari yang hangat, atau pada bila-bila masa anda memerlukan resipi tambahan. Cuba salah satu resipi di atas, atau cuba salad pasta ayam sejuk untuk hidangan atau potluck anda yang seterusnya.
