Seni penjerukan telah wujud selama beratus-ratus tahun, dengan kedua-dua tukang masak dan ahli campuran menggunakan jus jeruk untuk membuat hidangan dan minuman berperisa paling kompleks, seperti ketika mereka mula-mula mencipta pukulan acar dan koktel. Pukulan dua langkah asal ini sangat mudah untuk disediakan, kerana air garam acar cuka berfungsi melawan kepanasan wiski Ireland. Jika anda berasa agak mencabar, lihat resipi minuman jeruk ini.
Pickleback Shot
Pukulan pickleback asal sebenarnya melibatkan dua pukulan berasingan: wiski Ireland dan jus jeruk. Untuk menyediakan, anda tuangkan keseluruhan pukulan wiski Ireland serta satu pukulan jus jeruk, dan kejar pukulan alkohol dengan air garam.
Bahan
- 1½ auns jus jeruk, sejuk
- 1½ auns wiski Ireland
Arahan
- Dalam satu gelas pukulan, tuangkan jus jeruk.
- Dalam gelas tembakan kedua, tuangkan wiski Ireland.
- Minum minuman wiski Ireland dahulu dan kemudian kejar dengan jus jeruk.
Variasi Acar
Sekarang, jika anda telah menguasai resipi pukulan dua langkah ini dan sedang mencari cara baharu untuk memasukkan jus jeruk ke dalam koktel dan pukulan anda, lihat variasi ini pada minuman jeruk balik klasik.
Pickleback Cocktail
Untuk mengubah pukulan acar kepada keseluruhan koktel, cuma tingkatkan jumlah wiski Ireland dan jus jeruk yang digunakan serta tambahkan sedikit jus limau nipis yang baru diperah di atasnya.
Bahan
- 1 auns jus limau nipis yang baru diperah
- 2 auns jus jeruk
- 3 auns wiski Ireland
- Ais
- Acar hirisan untuk hiasan
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan semua bahan.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas bebola tinggi berisi ais.
- Atas dengan hirisan acar yang dilembing dengan pencungkil gigi dan hidangkan.
Apple Barrel Shot
Untuk pukulan acar yang mempunyai profil musim luruh, lihat resipi Shot tong epal ini, yang menggantikan wiski Ireland kepada wiski Crown Royal Apple.
Bahan
- 1½ auns Crown Royal Apple
- 1½ auns jus jeruk, sejuk
Arahan
- Dalam satu gelas pukulan, tuangkan jus jeruk.
- Dalam gelas tembakan kedua, tuangkan Crown Royal Apple.
- Minum Crown Royal Apple shot dahulu dan kemudian kejar dengan jus jeruk.
Pukulan Pickleback Kanada
Sebagai penghormatan kepada produk Kanada yang terkenal di peringkat antarabangsa, sirap maple, resipi pukulan ini memaniskan jeruk asli dengan menambahkan ¼ auns sirap maple ke dalam ramuan.
Bahan
- ¼ auns sirap maple
- 1¼ auns wiski Ireland
- 1½ auns jus jeruk
Arahan
- Dalam satu gelas pukulan, tuangkan jus jeruk dan ketepikan.
- Dalam shaker koktel, gabungkan sirap maple dan wiski Ireland.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas tembakan kedua.
- Minum wiski Ireland dan pukulan maple dahulu dan kemudian kejar dengan jus jeruk.
Pretty Please Pickle Shot
Ada yang akan mengatakan bahawa pukulan jeruk sila yang cantik menggabungkan dua perisa yang luar biasa dalam resipinya; walau bagaimanapun, pukulan itu agak penuh kerana cara ia mencampur wiski dengan sirap ringkas plum dan jus jeruk sejuk.
Bahan
- ½ auns sirap ringkas plum
- 1 auns wiski
- 1½ auns jus jeruk, sejuk
Arahan
- Dalam shaker koktel, gabungkan sirap ringkas plum dan wiski.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis adunan ke dalam gelas tembakan.
- Dalam gelas pukulan kedua, tuangkan jus jeruk.
- Minum minuman wiski dahulu, kemudian kejar dengan jus jeruk.
Acar Pedas dan Pedas
Mereka yang gemar rempah ratus dan kepanasan akan menyukai pukulan acar ini yang menggabungkan jus limau nipis, tequila dan jus jeruk jalapeño bersama-sama untuk pengalaman yang berapi-api.
Bahan
- ½ auns jus limau nipis yang baru diperah
- 1 auns tequila
- 1½ auns jeruk jalapeño jus, sejuk
Arahan
- Dalam shaker koktel, satukan jus limau nipis dan tequila.
- Tambahkan ais dan goncang sehingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas tembakan.
- Dalam gelas tembakan kedua, tuangkan jus jalapeño jeruk.
- Minum tequila shot dahulu, dan kemudian kejar dengan jus jalapeño jeruk.
Peribadikan Pickleback
Salah satu cara paling mudah untuk menyesuaikan pukulan pickelback atau koktel adalah hanya dengan menggantikan jus jeruk yang digunakan sebagai pengejar. Walaupun ia mungkin kelihatan bercanggah untuk menggunakan jus jeruk bukan jeruk, ia boleh membuka bilangan kemungkinan untuk kombinasi rasa yang lazat. Sebagai contoh, sesetengah minuman keras akan berpasangan lebih baik dengan cuka sari apel atau jus slaw berbanding dengan jus jeruk. Berikut ialah beberapa idea untuk pengejar berbeza yang anda boleh mencuba:
- Cuka epal
- Jus Pepperoncini
- Jus bit acar
- Jus Coleslaw
- Jus bendi acar
- Jus acar bawang
- Jus jalapeño acar
- air garam zaitun
- Vodka yang diselit dill
- Vdka yang diselit dengan jeruk
- Vdka yang diselitkan Jalapeno
Ubah Tradisi Lama
Resipi pickleback membolehkan anda menyambung ke masa lalu keluarga anda mengenai jeruk dan pengetinan di rumah dan meraikannya dengan cara yang baharu dan moden. Jadi, tiba masanya untuk menyemak imbas melalui lorong penjerukan kedai runcit terdekat anda untuk mendapatkan inspirasi tentang cara anda memperibadikan resipi acar anda sendiri.
