Gunakan petua memanggang hamburger kami untuk mendapatkan tukang masak yang sempurna pada burger anda.
Nyalakan panggangan, kami membuat hamburger! Masa yang anda perlukan untuk memanggang hamburger bergantung pada pelbagai faktor, termasuk ketebalan burger, cara anda mahu burger anda dimasak dan sama ada burger anda segar atau beku. Tetapi, mengetahui masa memanggang yang berbeza, dan cara menyemak kematangan dengan mudah, akan memastikan burger anda dipanggang dengan sempurna setiap kali. Anda boleh menempah apron induk burger anda SEGERA.
Carta Masa Grill Burger untuk Hamburger Segar
Mengetahui berapa lama untuk memanggang hamburger tidak perlu memberikan pedih ulu hati anda. Masa yang diperlukan untuk memanggang hamburger yang sempurna bergantung pada ketebalan burger dan kematangan yang diingini. Lebih tebal burger, lebih banyak masa yang anda perlukan.
Apabila memeriksa suhu burger anda, letakkan termometer daging yang dibaca segera ke tengah - yang sepatutnya menjadi bahagian paling tebal burger. Lihat carta masa gril burger di bawah untuk masa memanggang hamburger yang sempurna dan panduan muktamad untuk suhu hamburger:
Jarang(120-125°F) |
Sederhana Jarang(130-135°F) |
Sederhana(140-145°F) |
Telaga Sederhana(150-155°F) |
Syabas(160-165°F) |
|
½ inci tebal |
4 minit | 5 minit | 6 minit | 7 minit | 8 minit |
¾ inci tebal |
6 minit | 7 minit | 8 minit | 9 minit | 10 minit |
1 inci tebal |
8 minit | 9 minit | 10 minit | 11 minit | 12 minit |
Masa Memanggang untuk Hamburger Beku
Hamburger segar masak lebih cepat daripada roti beku. Jika anda lebih suka memanggang burger sejuk beku atau anda tidak mempunyai masa untuk mencairkan burger lebih awal (kadangkala mood untuk burger menyerang!), anda masih boleh memanggangnya, tetapi pastikan anda menambah masa tambahan.
Petua Cepat
Masak roti burger sejuk beku pada tetapan sederhana dan bukannya tinggi untuk mengelakkan hamburger kering.
Berapa banyak masa lagi yang diperlukan oleh hamburger beku? Ia boleh menjadi dua kali ganda jumlah masa berbanding dengan daging hamburger segar. Sebagai contoh, semasa memanggang patty hamburger beku ½ inci, ia mungkin mengambil masa 12 minit untuk memasak hingga tahap kematangan sederhana - tetapi semak kematangan pada kira-kira 10 minit. Apabila memanggang patty hamburger beku 1 inci, ia mungkin mengambil masa 20 minit, tetapi semak kematangan beberapa minit lebih awal untuk mengelakkan daging anda terlalu masak.
Membakar Burger Dengan dan Tanpa Sarung
Jika anda memanggang hamburger di dalam rumah tanpa penutup pada gril anda, masa memanggang anda akan meningkat dua kali ganda. Peraturan yang sama digunakan untuk masa memanggang di luar rumah apabila anda tidak mempunyai penutup.
Cara terbaik untuk memasak hamburger anda secara seragam dan cepat, tanpa kehilangan sebarang jus, adalah dengan penutup tertutup. Walau bagaimanapun, memanggang adalah pendekatan peribadi. Sesetengah mengesyorkan pendekatan yang menggunakan kedua-dua penutup terbuka dan tertutup pada pelbagai titik dalam proses memanggang dan memasak. Sebaliknya, sesetengah pihak menyokong menggunakan penutup tertutup dengan gril gas dan memastikan penutup terbuka apabila memasak hamburger dengan arang.
Tetapan Haba Mana Yang Perlu Digunakan Semasa Membakar Hamburger
Apabila memanggang hamburger menggunakan carta di atas, pilih untuk menggunakan api yang tinggi. Jika anda memilih api sederhana tinggi atau sederhana, anda perlu merancang untuk memasak burger anda untuk tempoh yang lebih lama untuk mencapai hasil yang diingini. Perlahan dan mantap memenangi perlumbaan!
Perlu Tahu
Sentiasa ambil suhu burger anda apabila hanya seminit atau dua minit sebelum siap untuk memastikan anda tidak terlalu masak.
Berapa Kerap Membalik Burger
Anda hanya perlu membelek burger anda sekali sahaja semasa memanggang. Anda boleh membelek lebih kerap jika anda mahu, tetapi ini tidak perlu apabila memanggang burger dengan sempurna. Balikkan burger kira-kira separuh masa memasak yang anda inginkan.
Petua Cepat
Jangan tekan roti burger! Ia mungkin menjadikan panggangan lebih panas dan hamburger akan masak lebih cepat, tetapi anda akan kehilangan banyak jus. Sisi terbaik dengan burger ialah kesabaran.
Cara Semak Kesiapan
Untuk memastikan burger panggang selamat untuk dimakan, periksa suhu dalaman daging dengan termometer yang dibaca segera. Daging lembu harus dimasak pada suhu minimum 160°F untuk mengurangkan risiko anda untuk penyakit bawaan makanan, mencadangkan U. S. Jabatan Pertanian (USDA). Apabila memasak burger dengan tahap kematangan sederhana yang diingini atau siap, jus daripada daging harus jernih (bukan merah). Anda juga boleh menyemak roti burger secara visual untuk kematangan yang diingini dengan memotongnya separuh dan melihat bahagian tengah burger.
Petua Tambahan untuk Kejayaan Memanggang Hamburger
Sudah tentu, suhu pemanggang tidak akan menjadi masalah jika anda tidak mempunyai daging yang betul, memanaskan pemanggang atau mengamalkan keselamatan makanan.
Pilih Daging Yang Tepat
Untuk burger yang lebih enak dan berair, cuba patties yang mengandungi nisbah lemak 80/20 atau 85/15 tanpa lemak. Periksa secara visual daging untuk kesegaran, dan pastikan ia dijual mengikut tarikh belum luput.
Panaskan Grill
Untuk hasil terbaik, panaskan gril anda dengan penutupnya dihidupkan sekurang-kurangnya lima hingga lapan minit sebelum meletakkan roti hamburger pada gril untuk dimasak.
Amalkan Keselamatan Makanan
Untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan, elakkan pencemaran silang dengan makanan lain dan permukaan dengan daging lembu yang dikisar mentah dan sebelum dimasak sepenuhnya. Dan jangan biarkan daging mentah berada pada suhu bilik. Satu lagi! Jangan bekukan semula daging yang telah dicairkan.
Suhu Burger Selamat
Secara teknikal, anda tidak boleh makan burger yang dimasak kurang daripada 160°F. Ini bermakna burger paling selamat untuk dimakan apabila dimasak dengan baik; jika tidak, terdapat kemungkinan tidak semua bakteria dimusnahkan.
Burger Terbaik
Membuat burger yang hebat di atas panggangan tidak semestinya sukar. Gunakan carta suhu untuk membantu anda membuat burger terbaik. Tangkap skrin, cetak atau hafalnya. Rakan anda pasti ingin mengetahui rahsia anda.
