Jika anda mengidam burger, resipi hamburger buatan sendiri adalah cara terbaik. Mengapa keluar makan malam sedangkan anda boleh membuat sesuatu di rumah yang lebih murah, lebih sihat dan lebih sedap? Dengan imaginasi yang sangat sedikit, anda boleh menghasilkan hasil yang lazat. Walau bagaimanapun, dengan sedikit usaha tambahan dan lima minit lagi bernilai masa, anda boleh mengambil resipi hamburger buatan sendiri anda daripada yang sedap kepada karya seni yang lazat.
Inilah Kandungan Daging Lembu Yang Dikira
Walaupun dalam persamaan hamburger standard, anda mempunyai beberapa variasi. Anda boleh menukar jenis daging kisar yang anda gunakan, jenis roti yang anda letakkan dan topping yang anda gunakan untuk menghiasinya. Luncurkan sekeping nanas dan anda mendapat burger Hawaii. Tambah roti Perancis dan anda mendapat hidangan deli-esque Paris. Tetapi bagaimana jika anda melangkah lebih jauh dan benar-benar mencampurkan sesuatu ke dalam daging sebelum anda memasaknya? Di situlah, kawan, di situlah rasa sebenar menanti.
Dengan mencampurkan bahan-bahan dengan burger anda sebelum anda memasaknya, rasa diserap ke dalam daging semasa ia masak. Anda akan mendapat semburan rasa dalam setiap gigitan, bukannya hanya makanan yang mempunyai beberapa sapuan sos tomato di atasnya. Cuba campurkan semua jenis tambahan dengan daging anda, seperti sos, herba dan rempah ratus. Berikut ialah beberapa resipi untuk memperkenalkan anda kepada seni pra-campuran burger sebelum ia digoreng.
Burger Itali
Cuba resipi burger lazat ini dengan sos buatan sendiri yang lazat.
Bahan
- 1 paun daging lembu kisar tanpa lemak
- 1 paun sosej Itali
- 1 cawan serbuk roti berperisa Itali
- 3 ulas bawang putih, letak melalui penekan bawang putih
- 2 biji telur, dipukul perlahan
- 1 cawan keju parmesan parut
- Bawang putih-basil mayo (resipi ikut)
- 8 roti hamburger atau gulung ciabatta
Arah
- Gaulkan enam bahan pertama hingga sebati.
- Bentukkan adunan hamburger menjadi 1/2 hingga 3/4" patties tebal.
- Grill burger pada suhu dalaman 155 darjah farenheit.
- Hidangkan pada roti hamburger panggang atau gulung ciabatta dengan mayonis bawang putih-basil.
Bawang putih-Basil Mayonis
Mayonis berperisa ini sesuai untuk burger Itali. Ia juga boleh digunakan dalam sandwic dan burger - di mana-mana sahaja anda mahukan sedikit mayonis anda. Anda boleh membuat mayonis segar (di bawah), atau hanya campurkan bawang putih cincang dan basil cincang ke dalam mayonis biasa.
Bahan
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 cawan selasih segar
- 2 kuning telur
- 1/4 sudu teh garam
- 4 sudu besar cuka wain merah
- 1-1/2 cawan minyak zaitun lite
Arah
- Letakkan semua bahan kecuali minyak zaitun ke dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan pisau pemotong logam.
- Proses sehingga semuanya sebati dan bawang putih serta basil dikisar halus.
- Semasa menjalankan pemproses sentiasa, tuangkan minyak zaitun ke dalam pemproses - mula-mula beberapa titis pada satu masa dan kemudian dalam aliran perlahan dan mantap apabila mayonis mula mengemulsi.
- Untuk menyimpan mayonis, simpan ia bertutup rapat di dalam peti sejuk. Mayonis akan disimpan selama empat hingga lima hari di dalam peti sejuk.
Joe Yang Tidak Ceroboh
Sloppy Joes adalah tradisi Amerika, tetapi mereka pastinya boleh menjadi huru-hara - terutamanya dengan kanak-kanak kecil. Cuba resipi ini untuk Joes yang tidak terlalu cerewet apabila anda inginkan rasa pedas tanpa ketulan burger terbang.
Bahan
- 1 paun daging lembu kisar (sebaik-baiknya organik - sungguh, ia membuat perbezaan!)
- 1/3 cawan sos barbeku salai
- 1/2 sudu teh cuka sari apel
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
- 4 roti hamburger lembut dengan biji bijan
Arahan
- Dalam mangkuk, campurkan semua bahan dengan tangan anda sehingga sebati.
- Bahagikan daging kepada empat bahagian yang sama dan bentuk menjadi roti.
- Panaskan kuali di atas medium dengar dan goreng selama kira-kira empat minit pada setiap sisi atau sehingga jus menjadi jelas apabila anda menekan ke atas roti dengan spatula.
- Anda juga boleh memasaknya di atas panggangan, walaupun ia sedikit lebih lembut daripada burger biasa anda dan anda perlu berhati-hati untuk mengelakkannya daripada hancur.
Hidangkan di atas roti lembut dan nikmati dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Burger Kambing Barbeku Bakar
Mengenai resipi hamburger buatan sendiri, kambing boleh membuat alternatif yang lazat kepada daging lembu. Mengapa tidak goncangkannya sedikit dengan jenis daging yang berbeza? Berikut ialah resipi yang akan meminta orang yang anti-kambing walaupun beberapa saat - kambing menyukai perisa buah-buahan yang manis dan resipi ini sesuai dengan perisa "kambing" khas kambing.
Bahan
- 1 paun kambing kisar (sebaik-baiknya organik dan segar dari penyembelih tempatan anda)
- 3/4 cawan sos barbeku manis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 4 roti burger jenis gulung lembut (burger ini akan menjadi sangat lembut dan roti gulung yang lebih keras akan menyebabkannya hancur)
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 375F.
- Dengan segelas minuman, bentukkan empat cawan daripada kerajang aluminium dan letakkan di dalam bekas pembakar kaca yang cukup besar untuk memuatkan kesemuanya tanpa menghimpitnya.
- Dalam mangkuk adunan, satukan kambing, sos barbeku, garam dan serbuk bawang putih.
- Gaulkan semuanya dengan tangan anda sehingga musim sebati dengan daging.
- Bahagikan daging kepada empat bahagian yang sama, bentuk menjadi patties tebal, dan letakkan satu dalam setiap cawan foil.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit atau sehingga suhu dalam daging mencapai 155 darjah.
- Keluarkan kuali dari ketuhar, biarkan selama lima minit, keluarkan burger dari cawan foil perlahan-lahan dengan spatula dan hidangkan pada gulungan lembut.
Burger ini sangat berperisa sehingga anda mungkin tidak memerlukan topping!
Tingkatkan Burger Anda
Sama ada anda mencipta burger ringkas dengan beberapa herba dan rempah ratus tambahan atau berseronok dengan patty istimewa, membuat hamburger sendiri adalah pelaburan yang berbaloi untuk masa anda. Burger ini rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di kedai sehinggakan anda tidak akan mahu menggunakan patty beku lagi!
