Bukan sahaja sedap, resipi bunga kobis juga menyihatkan. Sayuran ini telah lama menjadi salah satu kawan baik orang yang berdiet, kerana jumlah kalori yang boleh diabaikan dan bekalan vitamin penting yang banyak. Jangan biarkan manfaat kesihatan kembang kol membutakan anda daripada rasa yang hebat dan serba boleh. Terdapat banyak cara yang lazat untuk menyediakan sayur-sayuran yang lazat ini.
Kaserol Kembang Kol Berkrim
Pencinta keju akan menikmati hidangan ini bersama-sama potongan daging kegemaran mereka.
Bahan
- 2 kepala kembang kol
- 2 bungkusan 8 auns krim keju, dilembutkan (jangan gunakan bebas lemak; lekat dengan lemak biasa atau berkurangan)
- 1 cawan bicu lada yang dicincang atau keju cheddar
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.
- Keluarkan kuntum dari kepala kembang kol dan basuh.
- Masak air hingga mendidih dengan api yang tinggi.
- Tambah bunga kobis bunga.
- Rebus selama 5 minit.
- Letakkan keju krim dan keju parut dalam 10 x 13 hidangan kaserol.
- Masukkan kembang kol.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah.
- Kacau hingga sebati, biarkan kembang kol panas mula mencairkan keju.
- Bakar selama 30 minit.
Variasi
- Hidangan siap teratas dengan daun kucai segar atau pasli yang dicincang sebelum dihidangkan.
- Kacau dalam daging hancur sebelum dimasak atau taburkan di atas kaserol yang telah siap.
- Tambahkan perasa Creole (seperti Tony Chachere) dan bukannya garam dan lada sulah untuk rasa pedas.
- Ganti jenis keju yang berbeza dengan pepper jack atau cheddar, seperti Colby atau Monterey Jack.
Kembang Kobis Tumbuk
Merebus dan menumbuk kembang kol menghasilkan hidangan yang serupa dengan kentang tumbuk.
Bahan
-
1 kepala kembang kol
Tumbuk kembang kol - 1 sudu besar mentega
- 2 sudu besar keju krim
- 1 ulas bawang putih kisar
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Arahan
- Keluarkan kuntum dari kepala kembang kol dan basuh.
- Masak air hingga mendidih dengan api yang tinggi.
- Tambah bunga kobis bunga.
- Rebus selama 5 minit.
- Toskan sehingga bersih menggunakan colander.
- Letakkan bunga mawar, mentega dan keju krim ke dalam pemproses makanan.
- Purée.
- Tuang ke dalam mangkuk adunan sederhana.
- Masukkan bawang putih, garam dan lada sulah dan gaul rata.
Variasi
- Taburkan keju cheddar yang dicincang sebelum dihidangkan.
- Tambahkan 1/4 cawan keju Parmesan sebelum ditulenkan.
- Ataskan dengan daun kucai yang dicincang.
- Atas dengan daging hancur.
Sup Kembang Kol dan Saderi
Sup ini sangat menyelerakan pada petang yang sejuk.
Bahan
- 1 kepala kembang kol
- 1 tangkai saderi, dihiris
- 1 biji bawang kecil, dipotong dadu
- 1/2 cawan lobak merah yang dicincang
- 3 cawan air
- 3 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 1 tin kacang hijau, toskan (pilihan)
- 1 tin kacang putih, toskan (pilihan)
- 1 cawan pasta masak (pilihan)
Arahan
- Alih keluar kuntum bunga kobis.
- Masukkan 2 inci air ke dalam periuk di atas api.
- Tambah bunga kobis bunga.
- Bawa hingga mendidih.
- Kurangkan haba kepada sederhana.
- Reneh selama 15 minit.
- Semasa kembang kol masak, masukkan minyak zaitun ke dalam periuk stok di atas api sederhana.
- Apabila minyak panas, masukkan bawang besar, saderi dan lobak merah ke dalam periuk.
- Tumis bawang, saderi dan lobak merah dalam minyak zaitun selama 5 minit.
- Alihkan daripada haba.
- Apabila masa memasak kembang kol tamat, gunakan colander untuk mengalirkannya.
- Letakkan kembang kol ke dalam periuk stok di atas api sederhana.
- Tambahkan bunga kobis ke dalam periuk stok dengan sayur tumis.
- Tambahkan semua bahan lain (kecuali bahan pilihan) ke dalam periuk stok.
- Kembali ke dapur.
- Reneh dengan api sederhana selama 20 minit.
- Kacau dalam bahan pilihan pilihan anda.
- Hidangkan panas.
Resipi Steak Kembang Kobis Vegan Mudah
Resipi ini menghasilkan kira-kira 4 hingga 6 stik kembang kol, bergantung pada saiz kepala kembang kol anda. Rancang satu stik setiap orang minimum bersama-sama dengan mana-mana hidangan lain yang anda hidangkan.
Bahan
- 1 kepala besar kembang kol
- Minyak zaitun
- Garam berperisa
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 375 darjah Fahrenheit.
- Keluarkan daun dari bunga kobis.
- Potong batang di bahagian bawah supaya kepala sama rata, tetapi biarkan inti utuh.
- Bilas kepala dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.
- Letakkan kepala pada papan pemotong dengan bahagian potong ke bawah dan gunakan pisau besar untuk memotongnya separuh.
- Potong seberapa banyak "stik" setebal 3/4 inci daripada setiap separuh yang anda boleh. Pecahkan mana-mana bunga kobis yang tinggal kepada kepingan bersaiz gigitan untuk dimasak dengan stik anda.
- Lapik loyang dengan foil (untuk memudahkan pembersihan) dan sapu dengan minyak zaitun.
- Sapu setiap stik kembang kol dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan sedikit garam dengan perasa. Letakkan bahagian berperisa ke bawah pada lembaran pembakar dan sediakan bahagian atas seperti yang anda lakukan di bahagian bawah. Sapu juga kepingan bunga kobis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam perasa. Letakkan kepingan di sekeliling stik.
- Bakar selama lebih kurang 45 minit atau sehingga perang keemasan.
- Gunakan spatula untuk memindahkan stik dan kepingan ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan quinoa, mac dan keju atau polenta.
Resipi Lain untuk Cuba
Jika resipi di atas tidak menepati citarasa anda, terdapat resipi kembang kol lain yang anda boleh nikmati juga, termasuk:
- Brussels Sprouts, Cauliflower dan Paprika mempunyai sos berkrim yang menjadikannya sebagai ulam yang hangat dan mengenyangkan.
- Kembang kobis dan Nasi ialah ulam ringkas yang sesuai untuk dimakan bersama daging atau ayam.
- Kembang Kobis Panggang Oven mempunyai rasa karamel yang mendalam yang mengeluarkan aroma dan rasa sayuran.
- Buffalo Cauliflower ialah versi vegetarian pembuka selera yang sentiasa popular, sayap ayam kerbau.
Nikmati Hidangan Kembang Kol Yang Sedap
Cauliflower ialah asas berperisa lazat dan neutral untuk pelbagai hidangan. Resipi ini mewakili hanya beberapa daripada banyak hidangan hebat yang boleh anda sediakan menggunakan kembang kol.
