Dari semua buku resipi, mungkin yang paling terkenal ialah Buku Masakan Betty Crocker.
Siapa Betty?
Kebanyakan orang tidak tahu bahawa pengarang Buku Masakan Betty Crocker bukanlah seorang wanita bernama Betty Crocker. Syarikat Amerika, General Mills, ialah pencipta buku terkenal yang telah berkhidmat di banyak dapur selama beberapa dekad.
Konsep Betty Crocker bermula pada tahun 1921 apabila pertandingan tulis-masuk diadakan oleh Tepung Pingat Emas. Dengan penyertaan itu datang beribu-ribu soalan mengenai baking. Pekerja Syarikat Washburn Crosby, pelopor kepada General Mills, menjawab soalan itu. Mereka meminta kakitangan wanita mereka membuat tandatangan untuk diletakkan pada jawapan bertulis. Betty Crocker telah dilahirkan.
Pada tahun 1936, syarikat itu mempunyai seorang artis yang tampil dengan seorang wanita yang kelihatan sihat. Berbeza dengan tandatangannya, penampilan Betty telah berubah sejak beberapa dekad, walaupun dia tidak pernah kelihatan lebih tua sehari.
Penerangan
Diterbitkan pada tahun 1950, buku Masak Gambar Betty Crocker mendapat sambutan hangat. Ini adalah masa apabila wanita tinggal di rumah untuk menjadi suri rumah dan memasak adalah keutamaan. Buku itu bukan sahaja mempunyai resipi dan beratus-ratus gambar hitam-putih, gambar berwarna hidangan, dan lukisan animasi, terdapat juga petua berguna. Beberapa berita menarik ini termasuk:
- Cara mengukur bahan - sesuai untuk tukang masak pemula
- Cara memilih potongan daging yang paling jimat
- Cara memotong kek lembaran dan kek bulat untuk dihidangkan
- Cara menyediakan meja untuk tetamu
- Cara memudahkan kerja rumah
- Cara menyimpan pantri anda
- Cara membuat kek hari jadi yang berbeza setiap bulan
Malah ada nasihat untuk tukang masak yang letih yang menasihatkan berbaring telentang di lantai dapur selama tiga minit atau lebih untuk menyegarkan badan.
Fenomena Buku Masakan Betty Crocker
Buku masakan bergambar ini merevolusikan masakan merentas rumah di dapur pinggir bandar. Buku masakan melakukan perkara berikut:
- Memudahkan memasak
- Membuat masakan menjadi mudah
- Menyediakan suri rumah dengan keyakinan
- Menyediakan pandangan yang menyeronokkan untuk memasak
Resipi
Beberapa resipi tandatangan buku masakan terkenal termasuk:
- Ayam tomato aspic
- makaroni depan rumah
- Kuki oatmeal bakar
- Roti ham
- Kuah babi garam
Buku Lain
Selain buku masakan Betty Crocker yang pertama, yang lain telah dicetak. Terdapat Perarakan Pai Betty Crocker dan Buku Kuki Betty Crocker. Untuk kanak-kanak, terdapat Buku Masakan Betty Crocker untuk Lelaki dan Perempuan. Edisi pengantin kepada Buku Masakan Betty Crocker malah diterbitkan dan diberikan kepada ramai pengantin sebagai hadiah perkahwinan. Bagi pencinta barbeku, buku Betty Crocker's Outdoor Cook telah dicetak pada tahun 1961 dan edisi bermusim terbukti berharga dengan Buku Masakan Krismas Betty Crocker.
Nampaknya buku pertama menggunakan buku masakan sebagai dua perkataan di mana penerbitan yang lebih terkini menganggap buku masakan sebagai satu perkataan dalam tajuk.
Mengimbas Kenangan
Orang yang membesar dengan buku ini pasti menginginkannya kerana nostalgia. Ramai orang dewasa hari ini menyimpan kenangan indah melihat ibu mereka menggunakan buku masakan untuk membuat pai, kek, panggang atau kegemaran keluarga yang lain. Mereka yang tidak pernah melihat buku itu sebelum ini akan menikmati membacanya untuk kebaharuan dan sejarahnya. Edisi awal Buku Masak Gambar Betty Crocker, sudah tentu, barangan vintaj kini dan dicari oleh pengumpul antik. Sukar untuk mempercayai bahawa selama bertahun-tahun, seorang suri rumah rekaan telah menjadi begitu terkenal sehingga namanya telah tertera pada beribu-ribu penerbitan, produk makanan dan buku masakan.
Buku Masakan terlaris
Semua orang percaya bahawa Betty Crocker memberikan masakan wajah yang sihat, kemesraan dan rasa kualiti yang baik. Pada tahun 1950, buku masakannya ialah buku bukan fiksyen terlaris di Amerika Syarikat.
Dipenuhi dengan resipi kalori, tukang masak berasaskan televisyen hari ini menarik minat orang ramai dengan resipi yang lebih mementingkan kesihatan dan keinginan untuk memasak dengan kurang lemak dan daging merah. Resipi vegetarian hampir tidak pernah didengar pada zaman itu. Walau apa pun, Betty Crocker adalah ikon dan terutamanya sentimental untuk baby boomer. Buku beliau telah terjual lebih 62 juta naskhah sejak 1950.
