Roti gandum penuh madu tanpa lemak adalah asas yang bagus untuk sandwic anda dan tambahan yang sihat pada meja anda.
Roti Gandum Penuh
Roti putih adalah siap sedia yang hebat. Ia dibakar hingga coklat keemasan dan boleh dibuat dengan mudah dengan tepung serba guna. Tetapi apa yang dilakukan oleh roti putih untuknya sejauh fleksibiliti, ia tidak mempunyai tekstur dan rasa. Ya, roti putih segar rasanya sedap tetapi roti gandum penuh mempunyai rasa yang mendalam yang tidak dapat disentuh oleh roti putih.
Menambahkan madu pada roti gandum memberikan rasa manis yang licin secara semula jadi pada roti anda. Anda boleh menambah perisa kedua dengan memilih madu tersuai. Madu semanggi sentiasa popular, tetapi koperasi tempatan anda mungkin akan mempunyai pilihan perisa unik yang bagus. Untuk menjadikan resipi roti gandum penuh madu tanpa lemak ini, saya mengeluarkan mentega dan menambah minyak sayuran ringan.
Sayang
Orang ramai telah menggunakan madu selama beribu-ribu tahun. Ia adalah pemanis yang paling biasa sebelum gula menjadi lebih mudah diakses. Madu mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan secara semulajadi membekalkan anda dengan vitamin B6, C, thiamin, niasin, dan mineral penting seperti tembaga, besi, magnesium dan kalsium. Mineral ini tidak dipanggil penting untuk apa-apa - badan anda memerlukannya dan tidak boleh membuatnya sendiri. Madu juga merupakan sumber antioksidan yang baik dan antioksidan sangat baik untuk anda. Gula biasa memang bagus, tetapi ia tidak akan membekalkan anda dengan semua faedah hebat ini.
Madu nyata lebih manis daripada gula. Rasa tersendiri madu datang daripada bunga yang dilawati oleh lebah semasa proses membuat madu.
Saya menggunakan madu dalam resipi roti gandum penuh madu tanpa lemak ini kerana ia menambahkan kelikatan dan kemanisan pada doh tanpa menambah lemak tambahan. Saya juga menyukai rasa tambahan madu yang ditambahkan pada roti. Saya menggunakan madu sage tempatan yang saya suka pada roti bakar pagi saya, jadi saya fikir ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk roti saya.
Roti Gandum Penuh Madu Tanpa Lemak
Untuk roti ini, anda memerlukan:
- 1/4 auns yis
- 2 cawan air
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/4 cawan madu
- 1 sudu teh garam
- 3 cawan tepung gandum
- 2 cawan tepung putih
Arahan
- Untuk resipi ini, saya menggunakan yis aktif kering. Oleh kerana saya mengelak daripada menggunakan gula, anda boleh sama ada larutkan yis di dalam air, yang akan membiarkannya larut tetapi tidak mekar. Saya mencuba ini dengan sedikit madu di dalam air. Ia mekar dengan baik tetapi tidak seolah-olah saya mempunyai gula di dalam air. Saya akan katakan tambahkan setitik atau dua madu ke dalam air, nampaknya tidak menyakitkan. Biarkan yis berehat dan kembang di dalam air selama sepuluh minit.
- Semasa yis mekar, dapatkan satu lagi mangkuk besar dan campurkan minyak, madu dan garam.
- Satukan adunan yis dan madu.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam gabungan yis/madu menggunakan pengikis plastik anda.
- Apabila doh sudah cukup sebati untuk diputar, balikkan doh ke atas papan yang telah ditabur tepung dan uli doh sehingga sebati.
- Masukkan doh ke dalam mangkuk yang telah disembur dengan semburan tidak melekat. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf sehingga saiznya menjadi dua kali ganda.
- Tebuk doh.
- Bentukkan doh menjadi dua roti dan biarkan ia naik semula.
- Kemudian basuh roti dengan basuhan telur dan potong roti.
- Jika anda menggunakan kuali roti, masukkan doh ke dalam dua kuali roti yang disembur dengan semburan tidak melekat dan biarkan ia mengembang semula. Kemudian, basuh sekali lagi dengan basuhan telur dan tebas.
- Bakar roti dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 375 darjah Fahrenheit.
- Masak sehingga perang keemasan, kira-kira tiga puluh minit.
