Itali telah banyak menyumbang kepada dunia koktel, dan minuman campuran Itali ini adalah klasik yang telah menjadi bahagian penting dalam repertoir setiap pelayan bar. Koktel klasik Itali yang lazat ini membawa anda rasa Itali, sama ada anda memesannya di bar atau membuatnya sendiri.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Spritz Veneziano juga dikenali sebagai spritz Aperol atau, di Itali, hanya spritz. Ia menjadi popular sebagai minuman musim panas di Itali Utara dan telah dikaitkan dengan musim panas Itali. Spritz Aperol mempunyai warna matahari terbenam yang indah dan profil rasa yang pahit dan bergas berkat penggunaan Aperol semangat perisa oren pahit. Buat dengan wain berkilauan Itali kering, Prosecco, untuk koktel yang pahit dan menyegarkan yang akan menggelitik hidung anda dengan buihnya dan selera anda dengan perisanya.
Bahan
- 1½ auns Aperol
- 3 auns Prosecco
- ¾ auns soda kelab
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas wain dengan ais.
- Tambahkan Aperol, Prosecco dan soda kelab. Kacau.
- Hiaskan dengan kulit oren
2. Bellini
Memandangkan mimosa adalah untuk koktel brunch Perancis, bellini adalah untuk brunch Itali. Bellini telah dicipta di Itali pada akhir 1930-an atau awal 1940-an dan dinamakan sempena artis Venice Giovanni Bellini. Bellini menggunakan warna merah jambu yang unik dalam lukisannya yang hampir padan dengan warna pic klasik ini dan koktel wain berkilauan yang menjadi hidangan utama bukan sahaja di Itali, tetapi di seluruh dunia.
Bahan
- 2 auns pure pic putih, sejuk
- 4 auns Prosecco sejuk
Arahan
- Dalam seruling Champagne, gabungkan puri pic dan Prosecco.
- Kacau sebentar.
3. Negroni
Negroni ialah gabungan menarik Campari pahit, gin kering aromatik dan vermouth manis. Hasilnya ialah koktel berwarna matahari terbenam dengan kelebihan yang pahit. Koktel telah dicipta di Florence, Itali sekitar tahun 1920, dan ia telah menjadi minuman utama campuran - hampir setiap bar mempunyai satu pada menu bersama-sama dengan satu atau dua variasi. Hidangkannya dalam gelas batu di atas ais dengan sentuhan oren.
4. Negroni Sbagliato
Asal usul negroni sbagliato tidak terkenal, tetapi lagenda berpendapat bahawa ia terhasil daripada pelayan bar Itali yang tersilap mengira Prosecco sebagai gin semasa membuat negroni klasik. Hasilnya menjadi popular, dan nama "negroni sbagliato" bermaksud "negroni kacau."
Bahan
- Ais
- 1 auns Campari
- 1 auns vermouth manis
- 2 auns Prosecco kering
- Pisutan oren untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas batu dengan ais.
- Tambah Campari dan vermouth. Kacau hingga sejuk.
- Taburi dengan prosecco. Hiaskan dengan pintalan oren.
5. Pirlo
Pirlo agak serupa dengan Aperol spritz - perbezaannya ialah ia mengandungi Campari sebagai ganti Aperol. Campari lebih pahit dan kurang manis daripada Aperol dengan sedikit rhubarb, jadi minuman ini menjadikan apéritif Itali yang baik (aperitivi dalam bahasa Itali). Ia dicipta di Bressica, Itali. Dan walaupun ia tidak begitu terkenal sebagai spritz Aperol, ia pastinya merupakan alternatif yang lazat kepada sepupunya yang lebih terkenal.
Bahan
- 1½ auns Campari
- 3 auns Prosecco
- ¾ auns soda kelab
- Ais
- Kulit oren untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas wain dengan ais.
- Tambahkan Campari, Prosecco dan soda kelab. Kacau.
- Hiaskan dengan kulit oren.
6. Hugo
Walaupun Hugo tidak pernah wujud selagi beberapa koktel Itali yang lain, ia menjadi agak terkenal sebagai koktel yang anda pasti perlu cuba apabila anda melancong ke Itali. Ia telah dicipta pada tahun 2005 di Aldo Aldige, dan ia adalah campuran wangi, herba, sedikit bunga daripada bahan-bahan Itali klasik. Ia adalah minuman yang sesuai untuk musim bunga atau musim panas.
Bahan
- 4 helai daun pudina
- ¾ auns sirap bunga tua
- Ais
- 2½ auns kering Prosecco
- 1 biji limau
Arahan
- Dalam gelas wain, kacau pudina dengan sirap bunga tua.
- Tambahkan ais dan Prosecco. Kacau perlahan-lahan.
- Perah hirisan lemon ke dalam minuman dan gunakan sebagai hiasan.
7. Puccini
Puccini adalah serupa dengan bellini, tetapi ia menggunakan jus mandarin menggantikan puri pic. Ia dinamakan untuk komposer Madame Butterfly, dan ia telah dicipta di Venice.
Bahan
- ¾ auns jus mandarin yang baru diperah
- 2 auns Prosecco kering, sejuk
- Baji Mandarin untuk hiasan
Arahan
- Tuang jus mandarin ke dalam seruling Champagne.
- Ataskan dengan Prosecco dan hiaskan dengan hirisan mandarin.
8. Americano
Tidak boleh disalah anggap sebagai minuman espresso dengan nama yang sama, Americano ialah minuman campuran klasik Itali yang pahit dan manis. Dibuat dengan Campari dan vermouth manis, ia mempunyai warna merah matahari terbenam yang indah. Ia telah dicipta di Itali pada pertengahan tahun 1800-an, dan ia telah menjadi tunjang utama dunia koktel Itali sejak itu.
Bahan
- 1½ auns Campari
- 1½ auns vermouth manis
- Ais
- Percikan soda kelab
- Baji oren atau pintal untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu, gabungkan Campari dan vermouth. Kacau.
- Tambahkan ais dan percikan soda kelab. Hiaskan dengan baji oren.
9. Rossini
Rossini adalah satu lagi pandangan terhadap bellini. Daripada puri pic, ia menggunakan strawberi tulen untuk rasa manis awal musim panas. Koktel itu dinamakan sempena komposer Itali Gioachino Rossini dan dicipta di Itali, dan ia merupakan koktel makan tengah hari yang popular di seluruh dunia.
Bahan
- 1 auns strawberi tulen
- 3 auns Prosecco kering, sejuk
- Strawberi untuk hiasan
Arahan
- Masukkan puri strawberi ke dalam seruling Champagne.
- Ataskan dengan Prosecco dan hiaskan dengan strawberi.
10. Garibaldi
Garibaldi dinamakan sempena seorang revolusioner Itali, dan ia mengandungi bahan-bahan Itali klasik termasuk Campari dan jus oren yang baru diperah. Hasilnya ialah sitrus, manis dan pahit dalam keseimbangan sempurna dalam koktel oren cerah.
Bahan
- Ais
- 1½ auns Campari
- 4 auns jus oren yang baru diperah
- Baji oren untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas bola tinggi dengan ais.
- Masukkan Campari dan jus oren. Kacau.
- Hiaskan dengan hirisan oren.
11. Angelo Azzurro
Biru langit angelo azzurro (malaikat biru) berasal dari Itali sebagai pantulan air biru yang mengelilingi negara itu. Ia mendapat warna daripada curaçao biru, dan koktel telah menjadi hidangan utama Itali.
Bahan
- 1½ auns tiga saat
- ½ auns curaçao biru
- 3 auns gin kering
- Ais
- Kupas lemon untuk hiasan
Arahan
- Sejukkan segelas martini.
- Dalam kaca adunan, gabungkan triple sec, curaçao biru dan gin.
- Masukkan ais dan kacau hingga sejuk.
- Tapis ke dalam gelas sejuk. Hiaskan dengan sentuhan lemon.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To adalah serupa dengan Americano. Malah, ia pada dasarnya adalah Americano tolak soda kelab. Ia mempunyai bahagian Campari yang sama dan vermouth manis untuk keseimbangan pahit manis yang sempurna. Ia dicipta pada tahun 1860-an di Itali dan kekal popular hari ini di seluruh negara.
Bahan
- Ais
- 1½ auns Campari
- 1½ auns vermouth manis
- hirisan oren untuk hiasan
Arahan
- Dalam gelas batu yang dipenuhi ais, gabungkan Campari dan vermouth manis. Kacau.
- Hiaskan dengan hirisan oren
13. Gin dan Ia
Jika anda mengambil martini dan membuatnya dengan vermouth manis dan bukannya kering (dan menghidangkannya di atas batu), anda akan mendapat Gin Itali dan Ia. Dalam kes ini, Ia bermaksud Itali, dan ini adalah koktel yang popular dan lazat.
Bahan
- Ais
- ¾ auns vermouth manis
- 1½ auns gin kering
- Cherry untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas batu dengan ais. Masukkan vermouth dan gin. Kacau.
- Hiaskan dengan ceri.
14. Il Cardinale (The Cardinal)
Gin, vermouth kering dan Campari membentuk koktel kering, pahit dan aromatik ini. Koktel dicipta di Rom pada pertengahan abad ke-20 dan kekal sebagai kegemaran Itali.
Bahan
- Ais
- ½ auns Campari
- ½ auns vermouth kering
- 2 auns gin kering
- Lemon twist untuk hiasan
Arahan
- Isi segelas batu dengan ais.
- Tambahkan Campari, vermouth dan gin. Kacau.
- Hiaskan dengan sentuhan limau.
15. Sgroppino al Limone
Jika anda suka rasa sitrus berais yang seimbang dengan manis, kemungkinan besar anda akan menyukai sgroppino al limone. Ia adalah gabungan indah sorbetto lemon, Prosecco dan vodka - keseimbangan sempurna antara manis, berasid dan kuat untuk menghabiskan hidangan. Buat ini dalam satu kelompok (resipi menyajikan empat), bekukan selama beberapa jam dan minum pencuci mulut gaya Itali anda.
Bahan
- 2 cawan lemon sorbetto
- 1 cawan Prosecco kering
- 2 auns vodka
- Daun pudina untuk hiasan
Arahan
- Pukul sorbetto dalam mangkuk untuk lembut. Masukkan Prosecco dan vodka dan pukul sehingga rata.
- Bekukan selama dua jam.
- Tuang ke dalam 4 gelas highball dan hiaskan dengan daun pudina.
Nikmati Koktel Itali Klasik
Koktel Itali klasik membawa rasa tradisional Itali - sitrus, pudina, Campari dan Aperol yang pahit, dan sudah tentu, prosecco. Anda juga boleh menikmati kopi Itali klasik, koktel kopi Itali. Cuba klasik Itali yang lazat ini untuk rasa Itali yang lazat.
