Bebola daging boleh menjadi lebih sihat dengan beralih daripada bahan tradisional kepada pilihan yang lebih sihat. Takrifan sihat mungkin berbeza-beza berdasarkan jenis diet yang anda pilih untuk dimakan, jadi salah satu resipi di bawah berfungsi dengan baik untuk diet rendah lemak dan rendah kalori tradisional. Yang lain akan dianggap sihat dengan diet paleo atau rendah karbohidrat.
Bebola Daging Rendah Lemak, Rendah Kalori
Resipi ini menggantikan daging babi tradisional atau daging lembu yang dikisar lemak tinggi dengan dada ayam belanda yang dikisar, yang lebih rendah lemak dan kalori. Begitu juga, keju digantikan dengan banyak herba dan rempah ratus yang menjadikan bebola daging berperisa. Membakar bebola daging dan bukannya menggorengnya juga mengurangkan kiraan kalori. Bebola daging ini sangat bagus dalam sandwic bebola daging dengan sedikit sos merah.
Bahan
- Semburan masak tidak melekat
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang, dikisar
- 6 ulas bawang putih, dikisar
- 1 paun dada ayam belanda tanpa kulit tanpa kulit
- 1 cawan serbuk roti gandum kering
- 2 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan pasli daun rata Itali, dikisar
- 2 sudu besar perasa Itali
- 1/4 sudu teh kepingan lada merah
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/2 sudu teh lada hitam yang baru dipecahkan
Arahan
- Lapik helaian biskut dengan parchment dan semburkan sedikit dengan semburan masak.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
- Dalam kuali tumis nonstick yang besar di atas api sederhana besar, panaskan minyak sehingga panas berkilauan.
- Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, kira-kira tiga minit.
- Masukkan bawang putih dan masak sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.
- Ketepikan untuk menyejukkan ke suhu bilik.
- Dalam mangkuk besar, satukan ayam belanda yang dikisar, serbuk roti, telur, pasli, perasa Itali, kepingan lada merah, garam, lada sulah dan bawang dan bawang putih yang telah disejukkan.
- Gaul, menggunakan tangan anda, sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak bekerja, atau bebola daging akan menjadi sukar.
- Bentukkan bebola daging bersaiz bola golf dan letakkan di atas dulang beralas kertas.
- Bakar selama 20 minit, atau sehingga bebola daging mencatat 165 darjah pada termometer bacaan segera.
Maklumat Pemakanan
Data pemakanan untuk kedua-dua resipi datang daripada Data Pemakanan Sendiri. Hasil:4 hidangan,Kalori:325,Karbo:23 g,:27 g,Lemak: 4 g
Bebola Daging Paleo/Rendah Karbohidrat
Bebola daging ini sihat untuk mereka yang mengamalkan diet rendah karbohidrat dan paleo. Mereka tidak mengandungi serbuk roti atau bijirin lain, sebaliknya mengandungi sayur-sayuran dan daging. Bebola daging sangat sesuai dengan labu spageti dan sos tomato atau ragout sayuran.
Bahan
- 1 sudu besar mentega yang diberi makan rumput
- 1/4 cawan bawang, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 paun 85 peratus daging kisar yang diberi makan rumput tanpa lemak
- 1 biji telur, dipukul
- 3/4 cawan lobak merah yang dicincang
- 3/4 cawan zucchini yang dicincang
- 2 sudu besar pasli segar, dicincang
- 2 sudu besar selasih segar, dicincang
- 1 sudu teh garam laut
- 1/2 sudu teh lada hitam retak segar
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.
- Lapik loyang dengan kertas minyak.
- Dalam kuali tumis, panaskan mentega di atas api sederhana tinggi.
- Masak bawang hingga empuk, kira-kira tiga minit.
- Masukkan bawang putih dan masak sehingga naik bau, kira-kira 30 saat.
- Biarkan bawang merah dan bawang putih sejuk pada suhu bilik.
- Dalam mangkuk besar, satukan daging lembu, telur, lobak merah, zucchini, pasli, selasih, garam laut, lada sulah dan campuran bawang.
- Kerjakan adunan dengan tangan anda sehingga sebati, tetapi jangan terlalu banyak bekerja atau ia akan mengeraskan bebola daging.
- Gulungkan ke dalam bebola daging sebesar bola golf dan letakkan di atas dulang pembakar berlapik kertas.
- Bakar sehingga bebola daging mencapai suhu dalaman 165 darjah, kira-kira 20 hingga 30 minit.
Maklumat Pemakanan
Hasil:4 hidangan,Kalori:339,Karbo:6Protein:31 g,Lemak: 20 g
Makanan Sihat Sesuai dengan Gaya Hidup Anda
Apa jua gaya hidup yang anda pilih untuk menjadi sihat, anda boleh mengubah suai resipi mengikut gaya hidup anda. Bebola daging ini telah dibuat khusus untuk menjadi sebahagian daripada diet sihat anda.
