Untuk hidangan tradisional Sicily, anda hanya perlukan resipi cannoli asli, secawan espresso dan seseorang untuk berkongsi.
Berseronoklah, Ambil Cannoli
Cannoli sangat menyeronokkan untuk dibuat sama seperti untuk dimakan. Cangkerang segar yang merangkumi isi keju berkrim manis adalah berperisa kerana ia adalah hiasan dan isi itu sendiri boleh memberi inspirasi kepada keseronokan pencinta pencuci mulut yang paling berdedikasi. Tiub dekaden ini boleh diisi dengan isi vanila atau coklat dan dihiasi dengan segala-galanya daripada gula tepung hingga sos coklat dan kacang hancur.
Cannoli ialah bahasa Itali untuk "tiub kecil" dan itulah pencuci mulut ini: tiub pastri kecil yang diisi dengan keju. Tiub boleh menjadi sebesar Manicotti atau sekecil jari kelingking anda. Cannoli biasanya dihidangkan semasa cuti tetapi, kerana pengisian cannoli tidak melibatkan memasak, cannoli boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Jangan Terkejut Shell
Bagi orang yang suka melakukan segala-galanya dari awal, cangkerang cannoli adalah menyeronokkan untuk dibuat, tetapi jika anda tidak mahu berurusan dengan minyak panas atau tidak mempunyai acuan cangkang cannoli yang berguna, pra-dibuat cengkerang tersedia.
Nampaknya ia bukan resipi cannoli asli jika cengkerang cannoli pra-buat digunakan, tetapi memandangkan tarikan sebenar cannoli ialah isinya, nampaknya tidak kira bagaimana anda mendapatkan cengkerang anda, asalkan ia dibuat dengan betul, resipi akan menjadi baik.
Untuk membuat cengkerang cannoli anda sendiri, gunakan resipi ini.
Bahan
- ¾ cawan ditambah 2 sudu besar tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk koko
- 1 sudu teh espresso segera
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar mentega cair
- Secubit garam
- Wain putih kering
- 1 putih telur, dipukul sedikit
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Arahan
- Campurkan tepung, serbuk koko, espreso segera, gula, mentega cair dan garam.
- Tambahkan wain secukupnya untuk membuat doh yang licin dan boleh diregangkan.
- Uli menjadi bebola, tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.
- Panaskan minyak sayuran secukupnya dalam kuali yang dalam supaya dapat menenggelamkan kulitnya.
- Panaskan minyak dengan api sederhana.
- Gelungkan doh di atas papan yang bertepung sebati kira-kira 1/8 inci tebal.
- Menggunakan pemotong biskut bulat, potong seberapa banyak pusingan yang anda boleh.
- Gulingkan cannoli di sekeliling acuan cangkerang logam.
- Gunakan sedikit putih telur untuk menutup pastri di sekeliling acuan kulit.
- Titikkan sedikit doh ke dalam minyak, jika cepat menggelegak minyak sudah cukup panas untuk menggoreng cengkerang anda.
- Goreng kulit kerang di atas acuan sehingga berwarna perang muda dan garing.
- Biarkan cengkerang sejuk sebelum menggelongsorkannya dari acuan.
- Lakukan ini sehingga semua doh anda digunakan.
Saya Kenyang
Setelah anda mempunyai cengkerang cannoli anda, anda perlu mengisinya dengan sesuatu. Mereka boleh diisi dengan krim vanila atau krim coklat. Jika anda suka, anda boleh membuat sebahagian daripada setiap krim dan mengisi satu bahagian cangkerang dengan coklat dan bahagian lain dengan vanila. Semua pilihan ini boleh dianggap sebagai resipi cannoli asli dan walaupun menggunakan keju mascarpone dan bukannya keju ricotta boleh dianggap asli.
Pastikan toskan keju ricotta anda dengan baik sebelum membuat inti anda.
Bahan
- 2 paun keju ricotta toskan
- 1 ½ cawan gula manis
- ½ cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Arahan
- Campur semua bahan bersama dalam pengadun berdiri.
- Gaul hingga sebati.
- Isi piping bag dengan inti.
- Paipkan setiap cengkerang penuh dengan isian.
- Untuk rasa tambahan, celupkan setiap hujung cannoli ke dalam kacang pistachio yang telah dihancurkan.
- Habuk dengan gula tepung.
Resipi Cannoli Asli
Orang Itali menggemari gula-gula mereka, sama ada mereka memakannya semasa pencuci mulut atau sebagai makanan cepat saji pada siang hari. Saya fikir anda akan bersetuju bahawa cannoli ini adalah hidangan pada bila-bila masa sepanjang hari. Sebaik sahaja anda mencuba resipi cannoli asli, jangan ragu untuk bereksperimen dengan intinya, menambah apa sahaja rempah yang anda rasa akan sedap, atau anda boleh menambah cip coklat, atau halia manisan, atau apa sahaja yang anda suka..
