Resepi nasi goreng udang boleh dijadikan sebagai hidangan utama atau sebagai sampingan, bergantung kepada keenakan anda ingin membuat hidangan yang sedap ini.
Resepi Nasi Goreng Udang Guna Udang Besar
Restoran Cina menyajikan nasi goreng udang yang penuh dengan udang ini, menjadikannya kegemaran ramai penggemar makanan laut. Kini, anda boleh membuat nasi goreng udang di rumah. Bahan asas, selain udang dan nasi, ialah bawang dan telur.
Bahan
- 1 1/2 cawan nasi putih yang belum dimasak
- 3 cawan air
- 4 sudu besar minyak sayuran
- 1/2 cawan taugeh segar
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan lobak merah cincang
- 2 cawan udang besar yang telah dimasak, dikupas dan dibuang ekor
- 1/4 cawan bawang hijau dicincang
- 2 biji telur, dipukul
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada
- 4 sudu besar kicap
- 1/4 sudu teh minyak bijan
Arah
- Dalam periuk, masak air hingga mendidih.
- Masukkan beras dan kacau.
- Kecilkan api, tutup dan reneh selama 20 minit.
- Alihkan dari haba dan biarkan nasi sejuk.
- Sementara itu, panaskan kuali atau kuali selama 2 minit.
- Tuang dalam minyak sayuran, taugeh, bawang dan lobak merah.
- Gaul rata dan masak selama 4 minit.
- Campurkan nasi dan udang yang telah disejukkan dan masak selama 3 minit lagi. Kacau sentiasa.
- Tuang bawang hijau, telur, garam, lada sulah, kicap dan minyak bijan.
- Masak selama 4 minit lagi, kacau berterusan, sehingga telur masak dan semuanya sebati.
Hidangkan resipi nasi goreng udang ini dengan semangkuk sup wonton panas, sup panas dan pedas, atau sup titisan telur. Cuba sup kelapa atau sup daging babi, nasi dan kari.
Berkat jumlah udang yang banyak digunakan, resipi ini akan menjadi 4 hidangan utama.
Resepi Nasi Goreng Udang Lebih Ringan
• 1 cawan udang kecil yang belum dimasak, deveined
• 1 bawang besar sederhana dicincang
• 2 bawang hijau dicincang
• 2 biji telur
• 1/2 cawan kacang hijau
• 4 cawan nasi masak (masak guna resepi nasi kukus ni)
• 4 hingga 5 sudu besar minyak bijan
• 1/4 cawan kicap
Arah
- Dengan sepasang penyepit, pukul telur perlahan-lahan dalam mangkuk.
- Tambahkan garam dan lada sulah. Ketepikan.
- Panaskan kuali dan masukkan 1 sudu besar minyak.
- Apabila minyak sudah panas, tuangkan 1/2 adunan telur ke dalam kuali.
- Masak dengan api sederhana, terbalikkan sekali.
- Masak separuh lagi dengan cara yang sama.
- Potong telur menjadi jalur nipis dan ketepikan. Ini akan digunakan kemudian.
- Tambahkan 2 sudu besar minyak ke dalam kuali.
- Apabila panas, tumis bawang dan udang dengan api besar selama 3 minit.
- Alihkan dan ketepikan.
- Masukkan bawang hijau dan kacang hijau dan panaskan selama 3 minit.
- Tambahkan 2 sudu besar minyak.
- Alihkan dan ketepikan.
- Turunkan api kepada sederhana dan tumis nasi.
- Masukkan kicap.
- Masukkan bahan lain kecuali telur.
- Hidangkan nasi dengan kepingan telur di atasnya.
- Hiaskan dengan bawang hijau tambahan, jika mahu.
- Hidangkan 4.
Hidangan ini boleh disediakan sebagai ulam dan dihidangkan bersama ayam atau daging babi. Cari resipi Cina kegemaran untuk ayam bijan dan biarkan ia menjadi bahagian utama hidangan anda. Juga, pastikan resipi nasi goreng ini berguna apabila anda mempunyai lebihan nasi yang anda ingin gunakan. Mudah untuk menambah nasi yang sudah masak jadi anda tidak perlu mengambil masa untuk menyediakan nasi kukus.
