Ramai orang tertanya-tanya bagaimana perubahan potensi bawang putih dengan masakan memberi kesan kepada rasa dan faedah perubatannya.
Bawang putih adalah tambahan yang menarik untuk diet, memberikan kedua-dua rasa dan faedah perubatan serta dimakan mentah dan dimasak. Sebelum melihat kesan memasak bawang putih dengan lebih terperinci, adalah penting untuk mengetahui lebih lanjut tentang herba penting ini.
Apa Itu Bawang Putih?
Bawang putih adalah ahli keluarga bawang. Ia mempunyai kegunaan yang panjang dan bersejarah sebagai kedua-dua cara perasa makanan pelbagai jenis dan juga sebagai herba perubatan. Bawang putih tumbuh sebagai mentol yang terbentuk daripada banyak ulas dan ditanam secara meluas di kebanyakan negara di seluruh dunia. Pengeluar terbesar bawang putih di peringkat antarabangsa ialah China. Cengkih digunakan dalam pelbagai cara, walaupun biasanya dicincang untuk mengeluarkan rasa maksimum dan kemudian ditambah kepada makanan lain sebagai perasa. Bawang putih boleh dimakan mentah atau dimasak.
Faedah Ubat Bawang Putih
Banyak tamadun purba dunia menggunakan bawang putih dengan cara yang berbeza sebagai herba perubatan. Hari ini ia kekal sebagai ubat semula jadi yang penting. Cara bawang putih dilaporkan membantu kesihatan termasuk:
- Untuk melindungi daripada batuk dan selsema- BBC melaporkan penyelidikan terbaru yang mencadangkan bahawa bawang putih boleh menawarkan perlindungan penting apabila diambil secara teratur.
- Kuasa anti-bakteria - dilaporkan bahawa semasa Perang Dunia Pertama, pakar bedah kerap menggunakan jus bawang putih untuk menghentikan luka menjadi septik.
- Menurunkan kolesterol dan tekanan darah - Garlic Central melaporkan kesan bawang putih terhadap kolesterol.
Jumlah bawang putih yang perlu diambil berbeza-beza bergantung pada sebab ia dimakan. Seorang profesional kesihatan alternatif yang terlatih akan dapat menasihati tentang kuantiti yang perlu diambil dan membantu merangka pelan kesihatan. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dilakukan secara berasingan dan doktor tradisional perlu berunding sebelum memulakan pelan kesihatan alternatif.
Mengambil Bawang Putih untuk Kegunaan Ubat
Untuk mendapatkan faedah maksimum daripada bawang putih, bawang putih secara tradisinya akan dimakan dalam keadaan mentah. Hari ini, bagaimanapun, terdapat banyak cara yang lebih mudah untuk mengambil bawang putih dan ini termasuk pil, tincture dan pastel. Bentuk bawang putih ini mempunyai dua manfaat iaitu mudah diambil dalam dos yang boleh diukur dan juga tanpa rasa pedas yang secara tradisinya menyertainya.
Maklumat lanjut tentang manfaat bawang putih untuk kesihatan boleh didapati dalam laporan ini oleh AAFP (Akademi Perubatan Keluarga Amerika).
Adakah Perubahan Keupayaan Bawang Putih dengan Memasak Mengubah Kualiti Berfaedah?
Masakan bawang putih dilaporkan mengubah kesan yang bermanfaat. Bawang putih mentah atau bawang putih yang dimasak dengan ringan mengekalkan lebih banyak faedah semulajadi daripada bawang putih yang dimasak dengan kuat. Banyak budaya yang kerap menggunakan bawang putih untuk faedah perubatan memakannya dalam keadaan masak dan mentah. Untuk melindungi kualiti perubatan bawang putih apabila menggunakannya dimasak, adalah dicadangkan supaya bawang putih dicincang dan dibiarkan selama 15 minit. Ini membolehkan enzim berehat sebelum dimasak dan ini membantu memaksimumkan faedah.
Mengambil Bawang Putih
Sama ada bawang putih digunakan sebagai bahan makanan atau sebagai herba perubatan ia boleh dimakan mentah atau dimasak. Rasa bawang putih mentah yang sangat tersendiri diubah semasa memasak dan rasa berubah, menjadi lebih manis dan lembut. Ulas bawang putih individu boleh dikunyah atau bawang putih boleh dicincang sebelum dimasukkan ke dalam makanan.
Bawang putih boleh dimasak dengan pelbagai cara. Ia boleh dicincang dan ditambah kepada rebusan dan kaserol atau dibakar keseluruhan. Kepala bawang putih, apabila dibakar dengan sedikit minyak zaitun, kehilangan rasa yang kuat dan menjadi hampir manis. Banyak negara menggunakan ini sebagai taburan roti kerana ia menambah rasa pedas yang indah.
Bawang putih juga boleh diselitkan dengan minyak untuk membuat salad dressing atau hanya disiram di atas makanan untuk memberikan rasa tambahan. Pencincangan bawang putih mengeluarkan enzim yang meningkatkan potensinya. Terdapat sejumlah besar resipi yang menggunakan bawang putih dan ini terdiri daripada kegemaran tradisional seperti roti bawang putih hingga beberapa idea luar biasa yang termasuk ais krim bawang putih!
Bawang putih ialah makanan yang berguna untuk kedua-dua kualiti perubatan dan rasanya.
