Dengan masa Paskah yang semakin hampir, perhatian semua orang tidak lama lagi akan beralih kepada semua perkara Easter the Easter bunny, telur Easter dan idea berorientasikan musim bunga yang lain. Kanak-kanak suka meninggalkan biskut untuk Santa, jadi mengapa tidak tinggalkan sekeping kek lobak merah yang bagus untuk arnab Paskah? Seluruh keluarga boleh menikmati sisa makanan yang lazat selepas arnab datang dan pergi!
Resepi Kek Lobak Lembap
Bahan
- 2 ½ cawan tepung serba guna
- 5 lobak merah besar dikupas dan diparut
- ¼ sudu teh kayu manis
- ¼ sudu teh lada sulah kisar
- ¼ sudu teh pala
- ½ sudu teh garam
- 1 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 1/3 cawan gula
- ¼ cawan gula perang yang dibungkus
- 3 biji telur
- 6 auns yogurt tanpa perisa
- 6 auns minyak sayuran
- 3/4 cawan mentega
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah dan pastikan anda mempunyai rak di tengah-tengah ketuhar.
- Sembur loyang kek 9 x 9 dengan semburan tidak melekat.
- Jika anda tidak mempunyai semburan tidak melekat, anda boleh sapukan kuali dengan mentega dan kemudian taburkan sedikit tepung dengan tepung.
- Letakkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, garam, kayu manis, buah pala dan lada sulah ke dalam mangkuk dan gaul rata dengan garpu atau pukul.
- Parut lobak merah ke dalam mangkuk besar.
- Toskan lobak merah dengan adunan tepung.
- Menggunakan pengadun berdiri anda pukul mentega, gula dan gula perang sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan yogurt dan pukul sehingga sebati.
- Semasa pengadun sedang perlahan, masukkan minyak perlahan-lahan sehingga sebati.
- Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering dan gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam loyang 9 x 9.
- Bakar kek pada suhu 350 darjah selama 45 minit dan kemudian kecilkan api kepada 325 darjah.
- Bakar selama 20 minit lagi sehingga ujian kek selesai.
- Untuk menguji kek anda, masukkan pencungkil gigi ke dalam kek dan jika keluar bersih, kek sudah siap.
- Aiskan kek anda dengan pembekuan keju krim.
Pembeku Keju Krim
Bahan
- 8 auns krim keju
- 2 auns mentega pada suhu bilik
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2 cawan gula serbuk
Arahan
- Menggunakan pengadun berdiri anda, pukul keju dan mentega sehingga sebati.
- Masukkan vanila dan pukul sehingga ia sebati sepenuhnya, kira-kira satu minit.
- Masukkan gula tepung ½ cawan pada satu masa sehingga semua gula telah ditambah dan kemudian pukul sehingga rata.
- Sapukan pembekuan pada kek anda setelah kek benar-benar sejuk.
- Hiaskan kek dengan walnut jika mahu.
